Осенняя фриттата с лисичками и пармезаном.

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт.
• Лисички – 300 г
• Лук – 1 шт.
• Тертый пармезан – 1 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень петрушки – по вкусу

Приготовление: Грибы помыть под проточной водой, лук мелко порезать. Обжарить лисички с луком на оливковом масле до готовности, посолить и поперчить.

Яйца взбить с двумя ложками тертого пармезана. Залить яичной смесью грибы. Как только фриттата достаточно схватится, перевернуть ее на другую сторону и жарить до готовности в течение 3-4 минут. Поделить фриттату на порции. Посыпать зеленью петрушки и оставшимся сыром.