Не рецепты, а просто палочка-выручалочка! Пасхальные куличи без дрожжей на творожном тесте. Всего уйдет 1 час на его приготовление вместе с выпечкой.

--- 1 ---

ТВОРОЖНЫЙ КУЛИЧ + ГЛАЗУРЬ

Творожный кулич по этому рецепту получается очень вкусный, с влажным и нежным мякишем, в котором творога больше, чем муки. Только подумайте, в каждом куличике по 100 г творога! При этом сам мякиш очень пористый и похож на дрожжевой. По этому рецепту пасхальный кулич будет не только очень вкусным и ароматным, но и полезным.

Касательно глазури, то она получается в меру сладкая и готовится всего 1 минуту, хорошо подсыхает и совсем не крошится. Глазурь по вкусу похожа на белый шоколад.

Творог 5-9% - 200 г

Яйцо крупное – 1 шт. (вес 60 г без скорлупы)

Сливочное масло – 30 г (комнатной температуры)

Сахар – 80 г

Ванильный сахар – 20 г

Цедра половины лимона

Мука – 200-220 г 

Разрыхлитель – 8 г

 

Для начинки:

Сливочное масло растопленное – 50 г

Фундук или другие орехи – 50 г

Сухофрукты – 100 г + 1 ст.л. коньяка (по желанию)

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Залить сухофрукты кипятком и оставить на 10-15 минут. Слить воду, по желанию можно добавить немного коньяка для аромата. Очищенный и обжаренный фундук измельчить при помощи блендера или просто порубить ножом.

 

2. Перетереть творог с яйцом, цедрой лимона и мягким сливочным маслом комнатной температуры. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Добавить щепотку соли, сахар, ванильный сахар. Перемешать. 

 

3. Перемешать муку с разрыхлителем, добавить к жидким ингредиентам. Замесить мягкое тесто. При необходимости можно добавить еще немного муки. 

 

4. Раскатать прямоугольник размером около 30 см на 40 см. Смазать растопленным сливочным маслом, посыпать орехами и сухофруктами. Свернуть в рулет. Разрезать его пополам, свернуть в косичку. Уложить в форму диаметром 13 см. 

 

5. Выпекать 60-70 минут при температуре 170 градусов. Если верх быстро зарумянился, прикройте его фольгой. 

 

 

 

ГОТОВЬТЕ  С  УДОВОЛЬСТВИЕМ !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ