-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Ludiko

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 4) Ìîé_öèòàòíèê All-for-photoshop Oljika kayros


Ìàñëåíèöà|Áëèíû íà êàæäûé äåíü

Ñðåäà, 18 Ôåâðàëÿ 2015 ã. 18:22 + â öèòàòíèê
 
 
È ïóñòü âàì áóäåò íå æèòüå, à Ìàñëåíèöà!
 
 Õîòèòå óçíàòü, êàêèå áëèíû íóæíî ïå÷ü ñ ïîíåäåëüíèêà ïî âîñêðåñåíüå è ïî÷åìó?
Ìàñëåíèöó â ñòàðèíó íàçûâàëè «ñûðíàÿ ñåäìèöà». Êàæäûé äåíü «ñûðíîé íåäåëè» èìååò ñâîå íàçâàíèå è ñâÿçàí ñ îïðåäåëåííûìè îáðÿäàìè.
 
Ïîíåäåëüíèê: âñòðå÷à
 
Ïîñëå òîãî êàê áûëè äîñòðîåíû ñíåæíûå ãîðû, êà÷åëè è áàëàãàíû, à ÷ó÷åëî Ìàñëåíèöû ïîñàæåíî íà êîë è ïðîäåìîíñòðèðîâàíî âñåé îêðóãå, ñåìüè íà÷èíàëè ïå÷ü áëèíû.  ïîíåäåëüíèê îíè äîëæíû áûòü ïîæèðíåå äà ïîáîãà÷å. Êëàññè÷åñêèå ãóðüåâñêèå áëèíû – èäåàëüíîå íà÷àëî ìàñëåíè÷íîé íåäåëè.
Ãóðüåâñêèå áëèíû. 
×òî íóæíî:
2 ÷àøêè ïøåíè÷íîé ìóêè
5 êðóïíûõ êóðèíûõ ÿèö
100 ã òîïëåíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
2,5 ÷àøêè ïðîñòîêâàøè
1 ñò.ë. ñàõàðà
ùåïîòêà ñîëè
 
Âñå èíãðåäèåíòû äîëæíû áûòü êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû!
 
Êàê ïðèãîòîâèòü ãóðüåâñêèå áëèíû:
1. Ðàñòîïèòü è îñòóäèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî.
2. Îòäåëèòü æåëòêè îò áåëêîâ
3. Ðàñòåðåòü æåëòêè ñ ñàõàðîì è ñîëüþ, äîáàâèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî è ìóêó.
4. Ââåñòè â òåñòî ïðîñòîêâàøó, õîðîøî âçáèòü. Àêêóðàòíî ââåñòè âçáèòûå â êðåïêóþ ïåíó áåëêè. 
5. Âûïåêàòü áëèíû íà õîðîøî ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå. Ñìàçûâàòü òîëüêî ïåðåä âûïå÷êîé ïåðâîãî áëèíà.
6. Ïîäàâàòü ãîðÿ÷èìè ñ âàðåíüåì è òîïëåíûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì
* * *
Âòîðíèê: çàèãðûøè
 
 ýòîò äåíü ïàðíè âûñìàòðèâàëè ñåáå íåâåñò, à ìîëîäûå ñåìüè êàòàëèñü ñ ãîðîê è çâàëè ðîäíûõ è çíàêîìûõ íà áëèíû. Íàøè èãðèâûå ìèíè-áëèí÷èêè áóäóò êàê íåëüçÿ êñòàòè â ýòîò êîêåòëèâûé äåíü.
Ìèíè-áëèí÷èêè ñ ñûðîì, ãðèáàìè è ëóêîì. 
 
×òî íóæíî:
3 êðóïíûõ êóðèíûõ ÿéöà
2 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
480 ìë ìîëîêà
2 ñò.ë. âîäû
1 ñò.ë. ñàõàðà
ùåïîòêà ñîëè
210 ã ïøåíè÷íîé ìóêè
2 êðóïíûå ëóêîâèöû
500 ã øàìïèíüîíîâ
300 ã ñûðà (ãàóäà, ÷åääåð)
1 ñò.ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
ñîëü, ïåðåö – ïî âêóñó
 
Êàê ïðèãîòîâèòü ìèíè-áëèí÷èêè ñ ñûðîì, ãðèáàìè è ëóêîì:
1. Â áîëüøîé ìèñêå ñìåøàòü ÿéöà, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ïîëîâèíó ìîëîêà, âîäó, ñàõàð è ñîëü.
2. Äîáàâèòü ïðîñåÿííóþ ìóêó, õîðîøî ðàçìåøàòü âåí÷èêîì.
3. Îñòàâøèéñÿ ñòàêàí ìîëîêà íàãðåòü ïî÷òè äî êèïåíèÿ. Ââåñòè â òåñòî òîíêîé ñòðóéêîé, àêòèâíî ðàçìåøèâàÿ âåí÷èêîì.
4. Äàòü òåñòó ïîñòîÿòü 10-15 ìèíóò.
5. Âûïåêàòü áëèíû íà ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå, ñìàçàâ ìàñëîì òîëüêî ïåðåä ïåðâûì áëèíîì.
6. Íàãðåòü äóõîâêó äî 220°Ñ.
7. Ëóê è ãðèáû ìåëêî ïîðóáèòü.
8. Îáæàðèòü íà âûñîêîì îãíå ëóê â òå÷åíèå 2-3 ìèíóò äî çîëîòèñòîãî öâåòà, çàòåì äîáàâèòü ãðèáû è æàðèòü åùå 2 ìèíóòû. Ñíÿòü ñ îãíÿ, äîáàâèòü ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó. Ñëåãêà îñòóäèòü.
9. Ñûð íàòåðåòü íà òåðêå. Äîáàâèòü ê ëóêó è ãðèáàì.
10. Ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
11. Âûëîæèòü íà÷èíêó íà êàæäûé è çàâåðíóòü òðóáî÷êîé.
12. Ðàçðåçàòü áëèíû ïîïîëàì è óëîæèòü â ôîðìó ñðåçîì âíèç.
13. Çàïåêàòü 10-15 ìèíóò.
14. Ïîäàâàòü ãîðÿ÷èìè.
* * *
Ñðåäà: ëàêîìêà
 
Çÿòüÿ ïðèõîäÿò ê òåùàì, à õîçÿéêè èçî âñåõ ñèë ñòàðàþòñÿ óãîäèòü ìóæüÿì ñâîèõ äî÷åðåé, ãîòîâÿ âñåâîçìîæíûå ëàêîìñòâà. À ÷òî ìîæåò áûòü âêóñíåå ïûøíûõ, àðîìàòíûõ, áåñïîäîáíûõ äðîææåâûõ áëèíîâ?
Äðîææåâûå áëèíû.
×òî íóæíî:
20 ã ñâåæèõ äðîææåé
3 ÷.ë. ñàõàðà
1 ë ìîëîêà
550–600 ã ïøåíè÷íîé ìóêè
2 êðóïíûõ ÿéöà
ùåïîòêà ñîëè
2 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
 
Êàê ïðèãîòîâèòü äðîææåâûå áëèíû:
1. Ðàñòåðåòü äðîææè ñ 1 ÷.ë. ñàõàðà äî ñîñòîÿíèÿ êàøèöû.
2. Äîáàâèòü 240 ìë òåïëîãî ìîëîêà è 1 ñò.ë. ìóêè, ðàçìåøàòü è îñòàâèòü äî ïîÿâëåíèÿ ïóçûðåé.
3. Îòäåëèòü æåëòêè îò áåëêîâ.
4. Â ìèñêó ñ äðîææàìè âëèòü îñòàâøååñÿ ìîëîêî, äîáàâèòü ñàõàð, ñîëü, æåëòêè è õîðîøî ðàçìåøàòü.
5. Ïîñòåïåííî âñûïàÿ ïðîñåÿííóþ ìóêó, çàìåñèòü òåñòî êîíñèñòåíöèè ñìåòàíû. Íàêðûòü ïîëîòåíöåì è îñòàâèòü â òåïëîì ìåñòå íà 30–60 ìèíóò äî óâåëè÷åíèÿ îáúåìà âäâîå.
6. Â ïîäîøåäøåå òåñòî äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
7. Áåëêè âçáèòü â ïåíó è àêêóðàòíî ââåñòè â òåñòî ëîïàòêîé.
8. Âûïåêàòü íà ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå, ñìàçàâ åå ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì òîëüêî ïåðåä ïåðâûì áëèíîì.
* * *
×åòâåðã: ðàçãóë
 
Ïðàçäíåñòâî ïðèîáðåòàëî íàñòîÿùèé ðàçìàõ: ìàññîâûå ãóëÿíüÿ, êóëà÷íûå áîè, ïëÿñêè è ðàçëè÷íûå ñîñòÿçàíèÿ. Ïðåäëàãàåì è âàì ïîéòè â êóëèíàðíûé ðàçãóë, ïðèãîòîâèâ ôàíòàñòè÷åñêèå ãðå÷íåâûå áëèíû íà ôðàíöóçñêèé ìàíåð.
Ãðå÷íåâûå áëèíû-ãàëåòû. 
×òî íóæíî:
480 ìë ìîëîêà 3,2%
70 ã ãðå÷íåâîé ìóêè + 1 ñò.ë. ëîæêà
140 ã ïøåíè÷íîé ìóêè + 2 ñò.ë. ëîæêè
1 ñò. âîäû
1 ÷.ë. ñóõèõ äðîææåé
50 ã òîïëåíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà (ìîæíî çàìåíèòü îáû÷íûì)
3 ÿéöà
2 ñò.ë. ñàõàðà
1 ÷.ë. ñîëè
 
Êàê ïðèãîòîâèòü ãðå÷íåâûå áëèíû:
1. Î÷åíü ãîðÿ÷èì ìîëîêîì (íî íå êèïÿùèì) çàâàðèòü âñþ ãðå÷íåâóþ è ïîëîâèíó ïøåíè÷íîé ìóêè, ýíåðãè÷íî ðàçìåøèâàÿ.
2. Äàòü ñìåñè íåìíîãî îñòûòü, äîáàâèòü âîäó, äðîææè è ðàçìåøàòü ìèêñåðîì äî îäíîðîäíîñòè.
3. Çàêðûòü ïèùåâîé ïëåíêîé è ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî íà ÷àñ.  èäåàëå íåîáõîäèìî âûäåðæàòü îïàðó â õîëîäèëüíèêå â òå÷åíèå 12 ÷àñîâ.
4.  ïîäîøåäøóþ îïàðó äîáàâèòü îñòàâøóþñÿ ïøåíè÷íóþ ìóêó è ðàñòîïëåííîå ìàñëî.
5. Îòäåëèòü æåëòêè îò áåëêîâ. Æåëòêè ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì è äîáàâèòü â òåñòî.
6. Âçáèòü áåëêè ñ ñîëüþ äî ïîÿâëåíèÿ êðóïíûõ ïóçûðåé. Ââåñòè â òåñòî è íà ìèíèìàëüíîé ñêîðîñòè ìèêñåðà ïåðåìåøàòü äî êðóïíûõ ïóçûðåé.
7. Çàêðûòü ïëåíêîé è îñòàâèòü â òåïëîì ìåñòå íà ÷àñ, òåñòî äîëæíî óâåëè÷èòüñÿ â äâà ðàçà.
8. Ñìàçàòü ðàñêàëåííóþ ñêîâîðîäó ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì (òîëüêî ïåðåä âûïå÷êîé ïåðâîãî áëèíà), íè â êîåì ñëó÷àå íå ïåðåìåøèâàÿ, àêêóðàòíî çà÷åðïíóòü òåñòî è îáæàðèâàòü äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè ñ äâóõ ñòîðîí.
9. Äëÿ ãàëåòû íà ãîðÿ÷èé áëèí íàòåðåòü ñûð (ãàóäà, øâåéöàðñêèé, ÷åääåð – ïî âêóñó), íàêðûòü ÿè÷íèöåé-ãëàçóíüåé è çàâåðíóòü êðàÿ áëèíà ñ ÷åòûðåõ ñòîðîí.
* * *
Ïÿòíèöà: òåùèíû âå÷åðêè
 
Ñåãîäíÿ íà áëèíû ê çÿòþ ïðèõîäèò òåùà ñ ðîäñòâåííèêàìè è äðóçüÿìè. ×òîáû âñå îñòàëèñü äîâîëüíû, çÿòü äîëæåí ðàçâëå÷ü è íàêîðìèòü ãîñòåé ïî âûñøåìó êëàññó. Ïî÷åìó áû íå èñïå÷ü îðèãèíàëüíûå áëèíû ñ ïðîñòîé è ïîíÿòíîé íà÷èíêîé?
Áëèíû íà ïèâå ñ êàðòîôåëåì, ëóêîì è ñûðîì. 
×òî íóæíî:
2 ÷àøêè ìîëîêà
1 ÷.ë. ñàõàðà
1/4 ÷.ë. ñîëè
4 ñò.ë. òîïëåíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà (ìîæíî çàìåíèòü îáû÷íûì)
1 1/4–1/2 ÷àøêè ìóêè
3 êðóïíûõ ÿéöà
0,5 ÷àøêè ïèâà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
 
Íà÷èíêà:
1 êã êðàñíîãî êàðòîôåëÿ
1–2 ñò.ë. ñìåòàíû 20%
300–400 ã ñðåäíåñîëåíîãî ñóëóãóíè èëè îñåòèíñêîãî ñûðà
ïó÷îê çåëåíîãî ëóêà
ñîëü, ïåðåö – ïî âêóñó
1 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà – äëÿ ñìàçûâàíèÿ ïðîòèâíÿ
 
Êàê ïðèãîòîâèòü áëèíû íà ïèâå ñ êàðòîôåëåì, ëóêîì è ñûðîì:
1. Â êàñòðþëå íàãðåòü ìîëîêî, ñàõàð è ñîëü, íî íå êèïÿòèòü.
2. Äîáàâèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî è ðàçìåøàòü, ÷òîáû îíî ðàñòâîðèëîñü. Ñíÿòü ñ îãíÿ.
3. Â îòäåëüíîé ìèñêå ñìåøàòü ìóêó è ÿéöà.
4. Òîíêîé ñòðóéêîé âëèòü ãîðÿ÷óþ ìîëî÷íóþ ñìåñü, èíòåíñèâíî ðàçìåøèâàÿ. Òåñòî äîëæíî áûòü îäíîðîäíûì. Ïðè íåîáõîäèìîñòèèñïîëüçóéòå áëåíäåð.
5. Âëèòü ïèâî, ðàçìåøàòü è îñòàâèòü íà 30–45 ìèíóò.
6. Âûïåêàòü íà ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå. Ñìàçûâàòü òîëüêî ïåðåä âûïå÷êîé ïåðâîãî áëèíà.
7. Íàãðåòü äóõîâêó äî 220°Ñ.
8. Êàðòîôåëü ïî÷èñòèòü, îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå. Ðàçìÿòü òîëêóøêîé.
9. Äîáàâèòü ñìåòàíó, íàòåðòûé ñûð, ìåëêî íàðåçàííûé çåëåíûé ëóê, ñîëü è ïåðåö. Ðàçìåøàòü.
10.  öåíòð êàæäîãî áëèíà ïîëîæèòü 2–3 ñò.ë. íà÷èíêè, çàâåðíóòü êîíâåðòîì. Óëîæèòü íà ñìàçàííûé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ïðîòèâåíü èëè â ôîðìó. Çàïåêàòü 15–20 ìèíóò äî îáðàçîâàíèÿ õðóñòÿùåé êîðî÷êè.
11. Ïîäàâàòü ãîðÿ÷èìè ñî ñìåòàíîé.
* * *
Ñóááîòà: çîëîâêèíû ïîñèäåëêè
 
Ìîëîäûå íåâåñòêè ïðèãëàøàþò â ãîñòè ñåñòåð ìóæà (çîëîâîê) è äðóãèõ åãî ðîäñòâåííèêîâ è àêòèâíî ñòàðàþòñÿ ïðîäåìîíñòðèðîâàòü êóëèíàðíûå òàëàíòû è óìåíèå âåñòè äîìàøíåå õîçÿéñòâî. Ê ñòîëó îáÿçàòåëüíî ïîäàþòñÿ ðîñêîøíî îôîðìëåííûå áëèíû. Ëè÷íî ìû áóäåì ãîòîâèòü øèêàðíûå óçåëêè èç øïèíàòà ñî ñëèâî÷íûì ñûðîì è ñåìãîé.
Áëèíû èç øïèíàòà ñî ñëèâî÷íûì ñûðîì è ñåìãîé.
×òî íóæíî:
75 ã ëèñòüåâ øïèíàòà (ìîæíî âçÿòü çàìîðîæåííûé)
500 ìë ìîëîêà
2 êðóïíûõ ÿéöà
ùåïîòêà ñîëè
2 ñò.ë. òîïëåíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1 1/4 ÷àøêè ïøåíè÷íîé ìóêè
 
Íà÷èíêà:
250 ã ñëèâî÷íîãî ñûðà
1 ÷.ë. ëèìîííîé öåäðû
ñîê ïîëîâèíû ëèìîíà
íåñêîëüêî âåòî÷åê óêðîïà
300 ã ñëàáîñîëåíîé ñåìãè
ïåðüÿ ëóêà
 
êðàñíàÿ èêðà – äëÿ óêðàøåíèÿ (ïî æåëàíèþ)
 
Êàê ïðèãîòîâèòü áëèíû èç øïèíàòà ñî ñëèâî÷íûì ñûðîì è ñåìãîé:
1.  ÷àøó áëåíäåðà ïîëîæèòü øïèíàò è äîáàâèòü òðåòü ìîëîêà. Èçìåëü÷èòü äî îäíîðîäíîñòè.
2. Â áîëüøîé ìèñêå ñìåøàòü ÿéöà, øïèíàòíóþ ñìåñü, îñòàâøååñÿ ìîëîêî, ñîëü è ðàñòîïëåííîå ìàñëî.
3. Ïîñòåïåííî âñûïàòü ïðîñåÿííóþ ìóêó, ðàçìåøèâàÿ âåí÷èêîì. Çàìåñèòü æèäêîå òåñòî.
4. Îñòàâèòü íà 10–15 ìèíóò.
5. Âûïåêàòü íà ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå, ñìàçàâ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ïåðåä âûïå÷êîé ïåðâîãî áëèíà.
6. Äëÿ íà÷èíêè â ìèñêå ñìåøàòü ñëèâî÷íûé ñûð, öåäðó ëèìîíà, ëèìîííûé ñîê è ìåëêî ïîðóáëåííûé óêðîï.
7. Ñåìãó íàðåçàòü òîíêèìè ïëàñòèíêàìè.
8.  öåíòð êàæäîãî áëèíà âûëîæèòü ñëèâî÷íóþ íà÷èíêó è êóñî÷åê ðûáû. Çàâåðíóòü â ìåøî÷åê, ïåðåâÿçàòü ïåðîì çåëåíîãî ëóêà è óêðàñèòü êðàñíîé èêðîé.
9. Ïîäàâàòü â îõëàæäåííîì âèäå.
* * *
Âîñêðåñåíüå: ïðîâîäû
 
 ïîñëåäíèé äåíü Ìàñëåíèöû èëè Ïðîùåíîå âîñêðåñåíüå ïðîãîíÿëè çèìó è æãëè êîñòðû, â êîòîðûå áðîñàëè ñòàðûå íåíóæíûå âåùè è îñòàòêè æèðíîé ìàñëåíè÷íîé åäû. Ãëàâíûì ñîáûòèåì ñòàíîâèëîñü ñîææåíèå ÷ó÷åëà Ìàñëåíèöû, ñ÷èòàëîñü, ÷òî ýòî ïðèíåñåò áîãàòûé óðîæàé è âñåîáùåå áëàãîäåíñòâèå. Ñåãîäíÿ è ìû ìîæåì óñòðîèòü íåáîëüøîé ïðàçäíè÷íûé «êîñòåð» íà êóõíå, ïðèãîòîâèâ îãíåííî-ÿðêèé áëèííûé òîðò ñ «ïüÿíûìè» àïåëüñèíàìè.
Áëèííûé òîðò ñ «ïüÿíûìè» àïåëüñèíàìè.
×òî íóæíî:
 
Áëèíû:
6 êðóïíûõ ÿèö
900 ìë òåïëîãî ìîëîêà
6 ñò.ë. òîïëåíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
3 ñò.ë. ñàõàðà
1 ÷.ë. ñîëè
1 ñò.ë. öåäðû àïåëüñèíà
540 ã ìóêè
360 ìë ìèíåðàëüíîé âîäû
1 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà – äëÿ ñìàçûâàíèÿ ñêîâîðîäû
 
Àïåëüñèíû â ñèðîïå:
1 êðóïíûé àïåëüñèí
1,5 ÷àøêè âîäû
0,5 ÷àøêè ñàõàðà + 3 ñò.ë.
3 ñò.ë. àïåëüñèíîâîãî ëèêåðà
 
Êðåì:
1 1/4 ÷àøêè ìîëîêà
3 ÿè÷íûõ æåëòêà
1/4 ÷àøêè ñàõàðà
2 ñò.ë. ïøåíè÷íîé ìóêè
2 ñòðó÷êà âàíèëè
2 ÷àøêè æèðíûõ ñëèâîê (38%)
1 ÷.ë. öåäðû àïåëüñèíà
1/3 ÷àøêè ñàõàðíîé ïóäðû
1–2 ñò.ë. àïåëüñèíîâîãî ëèêåðà
 
Êàê ïðèãîòîâèòü áëèííûé òîðò ñ «ïüÿíûìè» àïåëüñèíàìè:
1. Äëÿ áëèíîâ â áîëüøîé ìèñêå ñìåøàòü ÿéöà, ìîëîêî, ðàñòîïëåííîå ìàñëî, ñàõàð, ñîëü è öåäðó àïåëüñèíà.
2. Ïîñòåïåííî äîáàâëÿòü ïðîñåÿííóþ ìóêó, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ âåí÷èêîì.
3. Âëèòü ìèíåðàëüíóþ âîäó è çàìåñèòü îäíîðîäíîå æèäêîå òåñòî.
4. Îñòàâèòü íà 10–15 ìèíóò.
5. Âûïåêàòü íà ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå, ñìàçàâ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì òîëüêî ïåðåä âûïå÷êîé ïåðâîãî áëèíà.
6. Äëÿ àïåëüñèíîâ â ñèðîïå íàðåçàòü àïåëüñèí êðóæêàìè.
7. Â ñêîâîðîäó íàëèòü âîäó è äîáàâèòü ñàõàð (îñòàâèâ 3 ñò.ë.), äîâåñòè äî êèïåíèÿ.
8. Äîáàâèòü íàðåçàííûå ëîìòèêè àïåëüñèíà è óâàðèâàòü 35–40 ìèíóò äî ñîñòîÿíèÿ ñèðîïà.
9. Âûíóòü àïåëüñèí è ïîëîæèòü íà ñàëôåòêó, îáñóøèòü. Îáâàëÿòü â îñòàâøåìñÿ ñàõàðå.
10. Â ñèðîï äîáàâèòü ëèêåð è îòñòàâèòü.
11. Äëÿ çàâàðíîãî êðåìà â ñîòåéíèêå èëè òîëñòîñòåííîé êàñòðþëå íà ñðåäíåì îãíå íàãðåòü ìîëîêî, íî íå êèïÿòèòü.
12.  îòäåëüíîé ìèñêå ñìåøàòü æåëòêè, ñàõàð, ìóêó è ñåìåíà âàíèëè èç äâóõ ñòðó÷êîâ.
13. Òîíêîé ñòðóéêîé âëèòü ãîðÿ÷åå ìîëîêî â æåëòêîâóþ ñìåñü, ýíåðãè÷íî ðàçìåøèâàÿ âåí÷èêîì, ÷òîáû æåëòêè íå çàâàðèëèñü. Äîâåñòè äî îäíîðîäíîñòè è âåðíóòü â ñîòåéíèê íà ñðåäíèé îãîíü.
14. Ïðîäîëæàòü ïîìåøèâàòü, ïîêà êðåì íå çàãóñòååò.
15. Ñíÿòü ñ îãíÿ è íàêðûòü êðåì ïèùåâîé ïëåíêîé âî èçáåæàíèå çàâåòðèâàíèÿ. Îñòóäèòü â òå÷åíèå 2–3 ÷àñîâ.
16. Âçáèòü îõëàæäåííûå ñëèâêè äî êðåïêîé ïåíû. Äîáàâèòü ñàõàðíóþ ïóäðó è ïðîäîëæàòü âçáèâàòü äî óñòîé÷èâîãî ñîñòîÿíèÿ.
17. Àêêóðàòíî ââåñòè çàâàðíîé êðåì è 1–2 ñò.ë. àïåëüñèíîâîãî ëèêåðà âî âçáèòûå ñëèâêè. Ïåðåìåøàòü ëîïàòêîé.
18. Ñáîðêà òîðòà: êàæäûé áëèí ïðîìàçàòü êðåìîì, êðîìå ïîñëåäíåãî âåðõíåãî áëèíà.
19. Ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà 2 ÷àñà äëÿ ïðîïèòêè.
20. Ïîëèòü âåðõóøêó òîðòà àïåëüñèíîâûì ñèðîïîì (ïóíêò 10).
21. Óêðàñèòü çàñàõàðåííûìè àïåëüñèíàìè, ïðè æåëàíèè ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé è ïîäàâàòü.
 
Ôîòî -  Domashniy.ru,  Ðåöåïòû ñ ñàéòà - http://www.domashniy.ru/
* * *

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Ïðàçäíèêè,òðàäèöèè,ðåëèãèÿ":
×àñòü 1 - Õåëëîóèí | êåëüòñêèé Íîâûé Ãîä
×àñòü 2 - Ñèìâîë Âèôëååìñêîé çâåçäû|Ïóàíñåòòèÿ
...
×àñòü 37 - Ïîçäðàâëåíèå ñ Ïàñõîé
×àñòü 38 - Êèíîòåêà | À çîðè çäåñü òèõèå
×àñòü 39 - Ìàñëåíèöà|Áëèíû íà êàæäûé äåíü
×àñòü 40 - Íîâîãîäíèå ñþðïðèçû

Ðóáðèêè:  Äåëà äîìàøíèå,âêóñíî,ïîëåçíî,êðàñîòà,çäîðîâüå
Ìåòêè:  

Ïðîöèòèðîâàíî 11 ðàç
Ïîíðàâèëîñü: 13 ïîëüçîâàòåëÿì

Ljalja_Klimt   îáðàòèòüñÿ ïî èìåíè Ñðåäà, 18 Ôåâðàëÿ 2015 ã. 19:27 (ññûëêà)
Î÷åíü îðèãèíàëüíûå ðåöåïòû áëèíîâ! Íóæíî ïîïðîáîâàòü! Ñïàñèáî áîëüøîå, äîðîãàÿ! Âåñ¸ëîé ìàñëåíèöû!:give_rose
Îòâåòèòü Ñ öèòàòîé Â öèòàòíèê
Ïåðåéòè ê äíåâíèêó

Ñðåäà, 18 Ôåâðàëÿ 2015 ã. 21:04ññûëêà
Îõ, ýòè áëèíû ìíå íå äëÿ êîãî ïå÷ü!
Ïåðåéòè ê äíåâíèêó

Ñðåäà, 18 Ôåâðàëÿ 2015 ã. 21:09ññûëêà
ß íàïåêëà è ðàçäàëà ñîñåäÿì...
Ludiko   îáðàòèòüñÿ ïî èìåíè Ñðåäà, 18 Ôåâðàëÿ 2015 ã. 21:15 (ññûëêà)
Òû óìíè÷êà! Äîáðàÿ è êðàñèâàÿ Òàíå÷êà! Õî÷ó ÷òîáû ó òåáÿ áûëî âñå õîðîøî!!!!
Îòâåòèòü Ñ öèòàòîé Â öèòàòíèê
Annakraj   îáðàòèòüñÿ ïî èìåíè ×åòâåðã, 19 Ôåâðàëÿ 2015 ã. 00:18 (ññûëêà)
Ñ Ìàñëåíèöåé!!!
d30e9f1d4dce (599x361, 527Kb)
Îòâåòèòü Ñ öèòàòîé Â öèòàòíèê
áîíÿ90   îáðàòèòüñÿ ïî èìåíè ×åòâåðã, 19 Ôåâðàëÿ 2015 ã. 10:43 (ññûëêà)
Ñïàñèáî çà ðåöåïòû áëèí÷èêîâ! Áóäüòå ñ÷àñòëèâû è ëþáèìû!!! À äëÿ òîãî,÷òîáû áûòü äîáðîé, íóæíî åñòü áëèíû!!! ×åãî ÿ æåëàþ îò âñåé äóøè!!!
Îòâåòèòü Ñ öèòàòîé Â öèòàòíèê
Ëóëó_Ïðàäà   îáðàòèòüñÿ ïî èìåíè Ïÿòíèöà, 20 Ôåâðàëÿ 2015 ã. 01:14 (ññûëêà)

Äðóã ìîé, äîáðûé, ïîçäðàâëÿþ!
Ïóñòü æèâåòñÿ áåç çàáîò,
Ïóñòü ñ ðóìÿíûìè áëèíàìè
Ñ÷àñòüå â äîì ê òåáå ïðèäåò!

Elena_Revuckaya_Kolyadki (494x500, 104Kb)
Îòâåòèòü Ñ öèòàòîé Â öèòàòíèê
Êîììåíòèðîâàòü — Ê äíåâíèêó — Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå]
 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó