Пельмени самые любимые

Пельмени самые любимые (и рецепт восхитительного теста). Рецепт по большей части даю только из-за теста, оно с оливковым маслом, замечательное в работе!

Читать далее...

Идеальное тесто для пельменей на желтках

Читать далее...

10 РЕЦЕПТОВ вкусных вареников - все разные, но все вкусные - пригодится

Читать далее...

Изумительное заварное тесто для вареников и беляшей

Изумительное заварное тесто для вареников и беляшей всегда получается удачным и без склеивания. Из него также можно пожарить и чебуреки. Готовится очень просто, на кипятке.

Читать далее...

5 способов и секреты приготовления теста для пельменей

Качество и вкус пельменей зависит от двух основных составляющих такого блюда: начинки и теста. Узнайте, как приготовить идеальное пельменное тесто. Существует огромное множество рецептов, и у каждой хозяйки имеются свои секреты. Ниже рассмотрены удачные и несложные способы.

Читать далее...

Приглашаю на вареники)))))) на конкурс

 Когда то моя мама решила  приготовить  вареники с творогом,а лепит она их манюсюсенькими,.у меня такие не получаются))))))Уже замесила она  тесто,подготовила начинку.Только решила лепить вареники,как пришел отец,его срочно отправляли в командировку.Ждать,пока мама налепит вареники он не мог.Тогда мама взяла тесто,раскатала его ,разделила на 4 части и слепила 4 огромных вареника))))))У отца глаза конечно с орбит  чуть не выскочили от увиденного.Но нужно же было маме его  быстро и вкусно покормить????)))))) А вареники получились найвкуснейшими.Вот и мне сегодня было просто лень возиться с варениками и я вспомнила .......а почему бы и нет+ свою изюминку добавить. Ну......принимайте)))

 

Читать далее...

Очень вкусные Колдуны...!

Девочки, приготовьте колдуны и вы не пожалеете, это невероятно ВКУСНО, тем более, что времени на  приготовление уходит мало!

Нам понадобится: 1.Картофель - 1 кг. 2.Фарш любой – 700 гр. 3.Яйца – 2 шт. 4.Лук – 3 шт. крупный. 5.Мука – полстакана, может взять больше, не бойтесь. 6.Соль, перец по вкусу. 7.Масло сливочное – 100 гр.

Читать далее...

Заварное тесто для пельменей и вареников

Заварное тесто просто чудо, а не тесто.Оно не только необычайно приятное в работе, а еще и вкусное! Что пельмени, что вареники получаются с ним мягкими и нежными, а само заварное тесто просто превосходное в работе - не рвётся, отлично лепится, хорошо варится. Края при хранении не черствеют, а изделия отлично держат форму. Также из такого теста можно приготовить чудные позы, хинкали, манты и слоеные пирожки.

Пошаговый рецепт смотрите по ссылке:

*Cупер-тесто на пельмени и вареники. ВСЕГДА чистая кухня.


ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ!
Cупер-тесто на пельмени и вареники. ВСЕГДА чистая кухня. Запомните изюминку рецепта. Тесто получается замечательное! Называется "Чистые руки", так и получается-мука для лепки почти не нужна. Я в него влюбилась и делаю вареники и пельмени только из него! Моей семье очень нравится!
Ингредиенты:
газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)
яйцо 1 шт
соль 0, 5 ч.л.
сахар 0, 5 ч.л.
масло растительное 4 ст.л.
мука 4 ст. (можно и меньше)
В миске соединить все составляющие, кроме муки. Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная. Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу. Все, мука нам больше не нужна. Вот за это вы тесто и полюбите - за чистую кухню))) С этой порции получается около 1 кг. теста. Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь. Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.

Тесто для пельменей – отборные рецепты. Готовим тесто для пельменей хорошо и правильно

Тесто для пельменей – отборные рецепты. Готовим тесто для пельменей хорошо и правильно

Пельмени – это на редкость вкусное и практичное блюдо. Один из вариантов сытного и быстрого обеда – это извлеченные из морозилки и сваренные «пельменные запасы». Такая заготовка домашнего приготовления очень выручит, если на пороге вдруг появятся гости, а на приготовление обеда или ужина не будет ни времени, ни желания. Вкусному, сытному и любимому всеми блюду для приготовления понадобится кастрюля кипятка и…всего пять минут.
Составляющие пельменей незамысловаты и, что удобно, могут использоваться и для других целей. К примеру, тесто для пельменей, традиционно состоящее из яиц, муки и воды, вполне подойдет также для вареников, чебуреков, пирожков, домашней лапши, клецок, коржей для пиццы и даже рулетиков, которые нужно обжаривать в масле. В последние можно положить как сладкую, так и соленую начинку, так как обычно «пельменное» тесто готовится пресным. Оставшийся после лепки фарш можно заморозить до следующей готовки, использовать для приготовления тефтелей или котлет.
Тесто для пельменей: принципы и способы
Тесто для пельменей можно приготовить более чем десятком способов. Его можно приготовить на основе воды, молока, кефира, с добавлением сливочного масла и даже заварив кипятком. Каждая хозяйка поступает по-своему, а каждый рецепт имеет свои тонкости. И действительно: класть ингредиенты «на глаз» или отмерять количество с точностью до грамма? На основе чего лучше приготовить тесто и что добавить, чтобы вкус был именно таким, какой описывается в классических рецептах? И какой именно ингредиент придает тесту эластичность и упругость, а готовому блюду особенный вкус? Вариантов множество. Достаточно ознакомиться, попробовать несколько и выбрать лучший: тот, что будет нравиться именно вам.
Тесто для пельменем: самые лучшие рецепты
Рецепт №1: Тесто для пельменей заварное
Очевидное преимущество такого теста – в легкости раскатывания. Эластичность, мягкость, отсутствие склонности к разрывам и прилипанию – вот что делает приготовление пельменей в заварном тесте удовольствием. К тому же, оно отлично хранится и идеально подходит также для пирожков, вареников и так далее.
Составляющие:
• 375 миллилитров воды;
• 2 яйца;
• 6 стаканов белой муки;
• 1 чайная ложка соли.
Примечание: количество продуктов рассчитано на большую «пельменную» партию.
Приготовление:
1. 2 из 6 стаканов белой муки заварить половиной стакана (125 мл) кипятка;
2. Вылив кипящую воду в посудину с мукой, тщательно перемешать массу ложкой до однородности;
3. Добавить к имеющейся массе яйца, соль, а после – остаток муки;
4. Хорошенько вымешать руками и на 20-30 мин. оставить в покое при комнатной тем-ре.
Примечание: чтобы не допустить «заветривания» теста во время выстаивания, можно завернуть массу в пленку или накрыть посудину с ним тарелкой или крышкой.
Рецепт №2: Тесто для пельменей на основе кефира
Преимущества такого теста – в простоте приготовления, а также в небольшом количестве компонентов. Их всего два: белая мука и «основа» в виде кефира. Так же, как и тесто из предыдущего рецепта, оно прекрасно подходит для чебуреков, вареников, лепешек и т.д.
Единственный минус в том, что такое тесто не раскатывается тонко. Но этот небольшой недостаток с лихвой компенсируется стойкостью к разрыву при варке, мягкостью, прекрасным вкусом в готовом продукте и отличной текстурой при лепке. Кроме этого, кефирное тесто хорошо переносит заморозку: после размораживания нужно всего лишь добавить немного муки – и можно начинать лепить.
Составляющие:
• 250 миллилитров кефира;
• 350 (до 400) граммов белой муки.
Приготовление:
1. Вылив в миску основу – кефир, добавить к нему 200 из 400 граммов муки и перемешать до однородности;
2. Небольшими порциями добавить оставшуюся белую муку;
3. Хорошо вымешать тесто вручную;
4. Поставить массу в холодильник не менее чем на 40 мин.
Тесто готово к лепке!
Рецепт №3: Тесто для пельменей классическое
Нельзя назвать какой-либо способ приготовления эталонным: так же, как и нельзя поделить тесто для пельменей на «правильное» и «неправильное». Просто данный способ наиболее распространен и употребим.
Составляющие:
• полстакана очень холодной воды;
• 2 яйца;
• 2 стакана белой муки;
• 1 чайная ложка соли.
Примечание: яйца нужно брать крупные, а воду перед приготовлением – ставить в морозилку и держать до образования тоненькой корочки льда на поверхности жидкости.
Приготовление:
Тесто замешивается на большой доске для разделки, столе или просто в миске.
1. Перемешав соль с мукой, сделать из смеси горку;
2. В небольшую яму в центре горки разбить яйцо. Перемешав его немного вилкой, вбить второе;
3. Затем маленькими порциями влить очень холодную воду, потихоньку начиная замешивать тесто руками;
4. Слепив из готовой массы шар, необходимо с силой его мять (тесто должно быть тугим – в таком случае, консистенция готового теста позволить тонко его раскатать). Если тесто кажется сухим, то нужно долить воды, если же, наоборот, слишком липким – то присыпать белой муки;
5. После вымешивания в течение 10-15 мин. нужно оставить тесто на столе не менее чем на час (на это время лучше его чем-то накрыть).
Примечание: раскатывать готовое тесто для пельменей можно достаточно тонко, но до состояния папиросной бумаги доводить не стоит.
Рецепт №4: Тесто для пельменей на основе молока
Особенность такого теста в том, что пельмени с ним имеют особенно нежный и мягкий вкус. Процесс приготовления его довольно прост, хотя его и нельзя назвать обычным.
Составляющие:
• 1 килограмм белой муки;
• 500 миллилитров молока;
• 1 (но не полная) чайная ложка соли;
• 2 яйца.
Примечание: столь большое количество продуктов рассчитано на большую партию готовых пельменей. Можно либо налепить сразу много и хранить на всякий случай в морозилке, либо хранить запас теста, либо брать меньше продуктов, соблюдая пропорцию.
Приготовление:
1. Смешать в отдельной посудине (например, кастрюле) молоко, соль, яйца и чуть-чуть муки. Смесь должна получиться жидкой, как для блинов;
2. Получившееся тесто поставить на не очень большой огонь и следить за его набуханием. Масса будет густеть, поэтому мешать ее нужно постоянно, препятствуя образованию комочков. (До кипения доводить нельзя, иначе свернутся яйца!);
3. Однородную загустевшую массу снять с плиты;
4. Всыпать остаток муки и хорошенько вымесить (тесто должно быть плотным, эластичным и совсем не липким);
5. Около тридцати минут в покое – и тесто готово к разделке и лепке.
6. Тесто для пельменей: особенности и полезные советы
7. Чем тоньше раскатано тесто, тем вкуснее пельмени. Оптимальная толщина составляет 1-2 миллиметра;
8. Чтобы избежать слипания пельменей, их варят в невысокой, но широкой посудине и – обязательно – в большом количестве воды;
9. Добавление в тесто естественных красителей дает весьма интересный эффект: готовое блюдо будет смотреться оригинальнее. Желтую окраску легко получить, если вместо яиц добавить 3 ярко окрашенных желтка, а вместе с солью всыпать 1 г шафрана и щепотку куркумы. Зеленый цвет получится, если добавить в тесто шпинатное пюре из расчета 1 ч. пюре на 2 ч. муки. Красный цвет получают добавлением томатной пасты: 1 ст.л.на 1 яйцо;
10. Пельмени хороши не только вареными, но и жареными. Для жарки нужно брать растительное масло или жир: сливочное чадит и горит.

©Таня Кононенко

Как быстро налепить пельменей

Домашние пельмешки из необычного теста. Ну очень вкусные и сочные!

Домашние пельмешки из необычного теста. Ну очень вкусные и сочные!


+ читать дальше

Мы вареники лепили, в них любовь свою вложили (100 золотых рецептов!)

 

Вареники

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Отличное, волшебное тесто, для пельменей и вареников

Хочу предложить вам отличное, волшебное тесто, для пельменей и вареников.

Потребуются следующие продукты:

• 1 стакан минеральной, сильно газированной воды;
• яйцо - 1 штука;
• соль 0.5 чайной ложки;
• сахар - 0.5 чайной ложки;
• оливковое масло - 3-4 столовых ложки;
• мука - 3.5-4 стакана.

Приготовим:
В чашку сложим все продукты, которые нам потребовались для замеса теста, кроме муки. Муку начнём добавлять небольшими порциями. Тесто, надо хорошо месить, пока оно не станет, мягким, блестящим, эластичным. Оно не должно прилипать к вашим рукам, а также к столу. Муку можете убирать, вам она больше не пригодится. Не верите, испытайте его, как можно быстрее. Ваша кухня будет чистой, а стряпать вам захочется, всё чаще. Муку, при раскатке, вы больше не будете подсыпать, ведь тесто у вас по истине - волшебное. Теста должно получится, примерно один килограмм. если из этого теста стряпать чебуреки, яйцо, в этом случае, добавлять не следует. Хотите жарьте это тесто, хотите тушите, хотите варите. Теперь, вы можете похвастаться друзьям, что нашли рецепт, самого лучшего в мире теста.


 

                        

Рецепты пельменного теста. видео мастер- классы


Читать далее...

Тесто для пельменей с уксусом - просто волшебное!!!

Pецепт этого теста я увидела в одной кулинарной группе и он сразу стал любимым! Уксус делает тесто очень податливым, эластичным, тесто тонко раскатывается практически без усилий, получается очень эластичным, приятным в работе. Из этого теста получаются не только пельмени, но и хинкали, манты, ханум...

 

ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ (НЕОБЫКНОВЕННОЕ)



Пельмени умеют делать практически все. И речь не о пельменях, а о тесте для пельменей. Из такого теста можно катать тоненькие пельмешки, не рвутся, гладкие и беленькие.

На 1 стакан теплой воды:
- 1 яйцо
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. 9% уксуса
- 1 ч.л. сахара
- 0,5-0,7 ч.л. соли
- Мука - сколько возьмет.

Хорошо вымешать. По плотности, на ощупь тесто для пельменей должно быть, как мочка уха.
Пусть постоит часок.
Естественно, тесто замечательно подходит для вареников, мант.

http://povary.ru/

Самое лучшее тесто для пельменей

Лучшее тесто для пельменей это 1:3
1 яйцо вбить в стакан, остальную часть стакана заполнить водой, этим же стаканам отмерить 3 стакана муки. Замесить тесто, завернуть его в пленку и дать отлежаться при комнатной температуре 15-20 минут. За это время набухнет клейковина и тесто будет упругим и эластичным. Пока тесто отлеживается (растаивается) можно приготовить фарш. Если в фарш добавить немного крахмала, то он будет более нежный. Очень вкусные пельмени с жареным луком.

Серия сообщений "ПЕЛЬМЕШКИ,ВАРЕННИКИ":
Часть 1 - Тыквенные равиоли
Часть 2 - ПИГОДИ
...
Часть 36 - Хинкали
Часть 37 - Тувыртыш подкогольо
Часть 38 - Самое лучшее тесто для пельменей

Удачное тесто на пельмени.

 Судьба у этого рецепта, как у незаконороженного сына. Сколько раз ни делала тесто на пельмени, все время мне в нем чего то не хватало. А тут случайно оказалось дома молоко, это у нас редкий гость и оно пригодилось, для этого рецпта

Читать далее...

Кулинария >Это воздушное тесто для вареников сводит с ума

Это воздушное тесто для вареников сводит с ума Хочу поделится рецептом воздушного теста для вареников на пару. Что не заверни в это тесто будет несказанно вкусно! Этот рецепт передавался в нашей семье из поколения в поколение. Это сейчас я готовлю вареники на пару в пароварке, а помню бабушка готовила их выложив на марлечку, завязанной на кастрюле! Рецепт теста для вареников на пару люблю, никогда не изменяю ему, и от всего сердца делюсь им с вами. Ингредиенты: кефир — 0,5 литра; дрожжи — 50 грамм; яйцо — 1 штука; сахар — 1 столовая ложка; соль щепотка; мука — 800-1000 грамм. Тесто для вареников. Пошаговый рецепт Дрожжи я использую настоящие не сухие. Размять их вилкой вместе с сахаром, добавить яйцо и кефир (немного подогретый) хорошо перемешать. В получившуюся массу добавить муку и щепотку соли. Вымешиваем, чтобы тесто стало эластичным и начало «дышать в руках». Это произойдет быстро. Дайте тесту немного подняться и лепите вареники с любимой начинкой. Вареники из этого теста получаются воздушные, пористые, мягкие, и сохраняют максимальную сочность начинки. Кулинарных вам успехов. http://lublugotovit.me/eto-vozdushnoe-testo-dlya-varenikov-svodit-s-uma/

Рамочка-Галина Назарова

http://lublugotovit.me/eto-vozdushnoe-testo-dlya-varenikov-svodit-s-uma/

Вареники, которые никогда не развариваются



Ингредиенты:

Тесто:
-яйца - 2шт.
-масло растительное - 2 ст.л.
-вода - 125мл
-соль - по вкусу(~0,5ч.л.)
-мука высшего сорта - 2ст.
Начинка:
-картофель ~ 1кг
-лук ~1кг
-масло растительное
-соль
-черный перец молотый.

Приготовление:

В эмалированную миску высыпать стакан муки .Яйца взбить с растительным маслом, добавить соль. Влить сильно подогретую воду в яично-масляную смесь непрерывно взбивая венчиком. Всю смесь быстро вылить в миску с мукой , перемешать и поставить на огонь, непереставая мешать прогреть тесто(могут появиться маленькие комочки - это не страшно). Убрать с огня, добавить второй стакан муки(много отзывов что двух стаканов мало и тесто получается слишком жидким, тогда нужно добавить ещё муки). Вымесить тесто.Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30-40 минут.
Лук почистить, мелко порезать, обжарить до золотистого цвета.Отварить картофель в мундире!!!, очистить, порезать на кусочки и помять в пюре, посолить, поперчить и добавить 1/2 жаренного лука. Перемешать.
Раскатать тесто, выдавить стаканом кружочки, положить на серединку начинку и слепить вареники. Из полученного теста получается 50-55 шт. Отварить вареники в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, переложить в миску перекладывая слоями жаренным луком. Потрясти миску, чтоб лук равномерно распределился по всем вареникам и они все хорошо умаслились. Всё! Можно кушать!

Источник:https: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1055895

Ларилорхен

Cупер-тесто на пельмени и вареники. ВСЕГДА чистая кухня

Taniaum

https://ok.ru/krasotahoz/topic/65813373485182

Чучвара

Чучвара – узбекские пельмени, отличаются от русских меньшим размером, методом лепки и способом подачи. Мясо используются баранина и говядину, но я маленько нарушаю правила и готовлю чучвару пополам со свининой. Обычно узбекские пельмени подают с бульоном, который варят на костях, а к бульону добавляют кислое молоко, кефир или сметану. Но можно и упростить процесс – приготовить чучвару привычным способом, но подать с кислым молоком или йогуртом, посыпав зеленью. Попробуйте, это очень вкусно.

***Хороший портал  для узбеков, молодая команда энтузиастов собрала различные новинки и фильмы на узбекском языке, комедии, а также фильмы про любовь. Теперь Вы можете смотреть онлайн на сайте http://uzbeku.ru/ на своем родном языке.***

 

Продукты:

Мука =2,5 ст.

Яйцо = 1 шт.

Вода = 1 ст.

Говядина = 250 г

Свинина = 200 г

Лук = 2 шт.

Соль =по вкусу

Перец черный по вкусу

Лимонный сок = 1 ст.л.

Готовим:
Из воды, яйца, муки и соли замесим тесто. Даем ему отлежаться 20 минут под полотенцем.
Мясо прокрутим на мясорубке или мелко порубим ножом. Добавим лук, соль, перец. Хорошо вымесим. Фарш готов.
Тесто разделим на 3-4 части. Каждую часть раскатаем в тонкий пласт не более 3 мм. Нарезаем тесто на квадратики 3х3 см. В центр выкладываем начинку и защиплем таким образом, чтобы получились «ушки»

Готовые пельмешки выкладываем на плоскую поверхность. Часть пельменей можно заморозить, сразу же положив их в морозилку. Другую часть отварим в подсоленной воде до готовности.
На дно миски насыплем рубленную зелень, добавим кефир, лимонный сок, соль. Отваренные пельмени выкладывать сверху и хорошо перемешаем.
Чучвара готова!

Приятного аппетита!

ЛЕПИМ КРАСИВЫЕ ВАРЕНИКИ: "КОСИЧКОЙ", "ЕЛОЧКОЙ" И ПО-БЫСТРОМУ

ЛЕПИМ КРАСИВЫЕ ВАРЕНИКИ: "КОСИЧКОЙ", "ЕЛОЧКОЙ" И ПО-БЫСТРОМУ

Читать далее...

СУПЕР - ТЕСТО на пельмени и вареники

Возьмите на заметку. ВСЕГДА чистая кухня. Запомните изюминку рецепта. Попробуйте!

Ингредиенты:
✔ газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)
✔ яйцо 1 шт
✔ соль 0, 5 ч.л.
✔ сахар 0, 5 ч.л.
✔ масло растительное 4 ст.л.
✔ мука 4 ст. (можно и меньше)

В миске соединить все составляющие, кроме муки. Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная. Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу. Все, мука нам больше не нужна. Вот за это вы тесто и полюбите - за чистую кухню))) С этой порции получается около 1 кг. теста. Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь. Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.


Источник: https://ok.ru/hozyajka/topic/65873767874731

Серия сообщений "Пельмени,манты,вареники и пр.":

Часть 1 - ПЕЛЬМЕННЫЕ СЕКРЕТЫ
Часть 2 - Бешбармак — мясо, тесто и вкусный чуть хрустящий лук. Красота! Ничего лишнего
Часть 3 - Пельменные секреты
Часть 4 - Как готовить манты,что бы тесто не прилипало к мантышнице и не рвалось
Часть 5 - СУПЕР - ТЕСТО на пельмени и вареники
Часть 6 - Равиоли итальянские - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Часть 7 - Равиоли - рецепт с двумя начинками, с фото

Тесто на кипятке для пельменей. Супер! Это не тесто, а просто песня!

Читать далее...

Вкусные домашние пельмени. Потрясающий рецепт теста

На просторах интернета есть множество рецептов теста для пельменей. Я же хочу поделиться своим проверенным рецептом, рассказать как я готовлю домашние пельмени, рецепт этот перешел мне от мамы, а маме от бабушки. Эти пельмени всегда получаются вкусными, а тесто легко раскатывается и хорошо лепится.

*ВАРЕНИЧКИ

...пальчики оближете:)

Для теста:
· 1 стакан горячей воды;
Читать далее...

Вареники, которые никогда не развариваются

Анна Адриа


Этот рецепт подойдет идеально тем кто не любит .когда тесто в варениках толстое или слишком упруго-жесткое.Вареники, приготовленные по этому рецепту никогда не развариваются, варятся очень быстро (4-5минут с момента закипания), тесто можно раскатывать ооочень тонко, что я и делаю Начинку можно брать любую, так же можно из этого теста лепить пельмени.

Тесто для пельменей на газировке в придачу еще и на кухне чистота

Если мне бы кто-то рассказал, что есть такое тесто, что после него на кухне чисто, Я НЕ ПОВЕРИЛА.
Приходит ко мне вчера подруга домой, начали говорить о пельменях, в итоге начали течь слюни что у меня, что у нее)) Ну, решились мы на пельмешки, хоть я не хотела. Не люблю возится с тестом, потом убирать все это надо, особенно муку. Ну, и говорит мне Иришка, что типа она знает тесто, что кухня с ним всегда чиста Ну, как это
Нам потребовались вот такие ингредиенты для теста
- 1 ст. минеральной газированной воды;
- 4 ст. муки
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 1 яйцо
- 3 ст. л. масло подсолнечного
Начинка
- фарш свинной
- соль, перец
Тесто замешивали миксером. Для начала яйцо, соль и сахар немного взбили. Потом растительное масло и минеральная вода. Муку добавляли маленькими частями ))))
Миксер хорошо вымесил тесто, оно стало упругим, блестящим, эластичним, мягким.
После этого мы положили в холодильник на 20 минут






http://www.stranamam.ru/post/8997356/

Вкуснейшее тесто для пельменей.

Никто не сможет отказаться от домашних пельменей, да ещё и на вкусном тесте.Вот этот рецепт вкуснейшего теста для пельменей возьмите себе на заметочку. Оно очень вкусное.

Итак, готовим:

В стакан (на 250 мл) разбиваем яйцо, добавляем 1/2 ч.л.соли и доливаем молоко (или пополам со сметаной) до 3/4 объема стакана. Таким образом, смесь заполняет стакан не до краев.
Далее вымешиваем тщательно с мукой по-круче.
Даем полежать тесту при комнатной температуре.
Но,чтобы тесто не заветрилось, завернуть его  в пакет.

xaa.su/Yyc

 

находки от Шрека Лесного

Как приготовить манты - 2 способа

Читать рецепты мантов

Самый быстрый способ лепки пельменей

МАНТЫ. Просто, вкусно, недорого.

Манты - традиционное мясное блюдо, состоящее из мелко нарубленного мяса в тонко раскатанном тесте, приготовленного на пару. Чаще всего фарш готовят из баранины, но возможны варианты из смеси разных видов мяса. КАК ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЕ МАНТЫ ВИДЕОРЕЦЕПТ СМОТРИТЕ ЕЩЁ...

Как приготовить манты

Понадобится:

• Мука – 0,5 кг,
• 1 яйцо,
• Говядина – 150 г,
• Свинина – 150 г,
• Растительное масло – 20 г,
• Лук репчатый – 2-3 луковицы,
• Сметана – 500 г,
• Зелень – 1 пучок,
• Специи по вкусу.

Читать далее...

Быстрый способ лепки пельменей.

Тесто:
-2-3 стакана муки,
-1 - яйцо,
-воды сколько возьмёт.
Фарш:
-свинина, говядина - 500 гр.,
-Лук репчатый 500 гр.

Приготовление:
Вдоль края теста по горизонтали разложить кусочки фарша, подходящей величины. Тесто подогнуть по всей длине движением вперёд, так, чтобы мясо было накрыто тестом.
Тесто вокруг мяса прижать рукой.
Вырезать пельмени, подходящей по размеру рюмкой. Защипывать не надо. Если хотите сделать лишнюю работу, соедините углы.
Я варю без этого. Готовые пельмени сварить в подсоленной воде .
Подать с сливочным маслом. Сметана, уксус, красный перец и др. - по вкусу.

Приятного аппетита!

http://sem.mirtesen.ru/blog/43387358262/Byistryiy-...=main&utm_medium=page_17&pad=1

Блюда из пельменного теста

Пельмени .
 

Читать далее...

Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, поз, чебуреков...

Это не тесто, а просто песня! Нежное, эластичное, податливое, приятное в работе и очень вкусное! Что пельмени, что вареники или чебуреки всегда с ним получаются просто изумительные. А еще из него можно приготовить вкуснейшие манты, позы, пироги и слоеные лепешки. Да что рассказывать, вот отзыв одной из девочек, которая его попробовала: "Супер тесто! Не было не одного человека,кто попробовал бы мои блюда из этого теста и не попросил бы рецепта! А про мужа так вообще молчу - только успею сделать тесто, а он мне список заказов выставляет с одной порции теста: вареники, пышки, чебуреки с сыром! С такими аппетитами прийдётся делать сразу на ведро кипятка!"

Рецепт

Как лепить манты — рыбка от Натальи Карпушенковой.

http://urozhayniy.com/kak-lepit-mantyi-ryibka-ot-natali-karpushenkovoy/ 

Как лепить манты — рыбка

Сегодня пошагово рассмотрим, как лепить манты — рыбка. Такие манты в виде рыбки получаются большими, детям по 1 рыбке

хватит, а взрослым — по 2-3 штуки.

  

Читать далее...