Cуши - от "А" до "Я". Рецепты, виды, технология, значение некоторых слов.

Читать далее...

Вкуснейшие Роллы "Филадельфия"

Ролл "Филадельфия"

Ингредиенты:
- Рис круглозерный - 200 г
- Уксус рисовый 20 мл

- Водоросли нори (большие листы) 1 шт.
- Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 150 г
- Семга 150 г

Читать далее...

Как приготовить маринованный имбирь?


Маринованный имбирь – ингредиент критической важности для любителей японской кухни. Он употребляется вместе с суши для освежения вкуса после каждой порции, а также в качестве дезинфицирующего средства для рыбы, поедаемой в сыром виде. Можно использовать его и как дополнение к другим блюдам, даже не японской национальной традиции.
В Интернете можно встретить множество рецептов приготовления маринованного имбиря из свежего корня. Самые сложные из них включают мирин и саке – специальные алкогольные составы, используемые в японской кухне. Самые простые предполагают мариновать имбирь в обычном уксусе, и даже в уксусной эссенции. Средний вариант настаивает на покупке рисового уксуса. Приведу несколько посильных для воплощения рецептов, найденных на форумах кулинарной сети kuking.net и в сообществе ru_kitchen «Живого журнала»
Вариант 1
Продукты

Корень имбиря – 250 г,
соль – 1 ч.л,
вода – 0,5 л,
сахар – 1 ст.л.,
уксус – 1 ст.л.

Что делать
Очистить имбирь и нарезать как можно тоньше, лучше при помощи картофелечистки.
Вскипятить 0, 25 л воды с солью, залить крутым кипятком нарезанный имбирь, оставить на 5 минут, затем слить воду.
Вскипятить 0,25 мл. воды с сахаром, залить этой водой имбирь и закрыть крышкой, пока не остынет до комнатной температуры.
Добавить в раствор уксус, снова закрыть крышку и поставить в холодильник на ночь. Имбирь готов к употреблению.
Вариант 2

Продукты

Корень имбиря – 0,5 кг;
сахар – 2 ст. ложки;
соль – 1 ст. ложка;
уксусная эссенция – 1 ч. ложка.

Что делать
Имбирь почистить, тонко нашинковать и сложить в литровую банку.
Приготовить рассол из 1 л воды и указанного количества соли, сахара и уксусной эссенции.
Залить рассолом имбирь, закрыть крышкой, поставить в холодильник. Употреблять можно через двое суток.

Серия сообщений "Закуски":

Часть 1 - рулетики из плавленого сыра ..."Немного Фантазии"
Часть 2 - Салат «Кремлёвский»
...
Часть 28 - Вкусные тарталетки с сыром и помидорами
Часть 29 - вкуснейшие Маринованные шампиньоны
Часть 30 - Как приготовить маринованный имбирь?
Часть 31 - Маринованный имбирь.Пошаговый рецепт.
Часть 32 - Закуска к праздничному столу- лодочки с тунцом
Часть 33 - Толстолобик маринованный
Часть 34 - Маринованный имбирь-конфи

Как приготовить маринованный имбирь?

 

Имбирь не так давно вошел в нашу жизнь и в основном благодаря японской кухне, в которой он является неотъемлемым ингредиентом при подаче суши. Роллы дополняются маринованным имбирем, который обладает теми же полезными свойствами, что и свежий.

Но конечно кушать его можно не только вместе с суши, поэтому мы расскажем, как делать маринованный имбирь дома, и вы сможете наслаждаться им в любое время и вместе с любым блюдом.

Как мариновать корень имбиря?

Приготовление маринованного имбиря не требует больших затрат сил и времени, а результат получается просто превосходный, не хуже чем в специализированных ресторанах.

Ингредиенты:

• корень имбиря – 0,5 кг;
• рисовый уксус – 200 мл;
• сахар – 4 ст. ложки;
• водка – 2 ст. ложки;
• розовое сухое вино – 4 ст. ложки.

Читать далее...

Роллы Калифорния

Читать далее...

Роллы по-дюкановски

Рецепт: Ирина На лист нори тонким слоем намазать творог 0%, на край листа положить любую рыбу, я люблю красную (в период круиз очищенный порезанный свежий огурец). Свернуть ролл, дать ему полежать минут 10-15, затем порезать острым влажным ножом. Кушаем обычно, с соевым соусом, васаби по вкусу. http://dukandiet.ru/rolly-po-dyukanovski/

 

Суши "Филадельфия"

 

Читать далее...

Роллы урамаки и хосомаки со слабосоленой сёмгой, огурцом и авокадо.

Есть очень хороший сайт, благодаря которому я сделала это блюдо.
Предлагаю вашему вниманию этот сайт http://sushi-master.ru/auxpage_cooking/
Тут много дельных советов и о очень хороший мастер-класс для начинающих суши "мастеров" 

Мы готовим роллы 3-й раз и сегодня у меня появился хороший помощник, мой сын, 
у него хорошо получилось, думаю, что суши мы теперь будем заказывать ему  

Рис сварен, заправлен, начинка подготовлена, ЗА РАБОТУ!!! Готовим хосомаки, тонкие роллы.

Читать далее

Суши - кладезь витаминов и минералов

реклама в блоге

Вы не задавались вопросом - почему все японцы  имеют хорошую физическую форму ? Интересный вопрос. Но всё зависит от того , что мы едим. Ведь японцы едят в основном морепродукты, а  морепродукты - это такая кладовая витаминов и полезных минералов. Не зря, кто садится на диеты в рацион обязательно включают именно их. У них очень популярным и традиционным кушаньем являются всеми знакомые -  суши. Суши и у нас любят . Они очень вкусные , да к тому же и полезные. Ведь суши готовят в основном из риса и рыбы, а это -  низкокаллорийные,полезные ,в прямом смысле слова,   составные этого блюда. Так что,  милые дамы, кто хочет похудеть , надо переходить на суши. Сейчас очень хорошо развита  суши доставка. С ней Вы сможете ознакомиться по адресу http://sushidostavka.com/  узнать все предоставляемые услуги, цены и  ассортимент продукта. Незабываемые суши мне пришлось отведать , когда была недавно в Москве . Ну как недавно ? Это помню как раз был пост у нас. И вот мы заказали вегетарианские роллы , вот такие 

Это чудо ! Казалось бы овощи : листья салата,сладкий перец,помидоры и ломтики авокадо с огурцом - всё. В одном ролле всего 100 каллорий , а такие сытные . В общем,  кто хочет попробовать всю эту вкусность и при этом не переживать за лишние каллории , то Вам сюда http://sushidostavka.com/moskva . Отсюда Вам привезут самые вкусные суши. Если Вы являетесь жителем  или  гостьем Санкт -Петербурга, то и там предоставляется такая возможность заказать самые вкусные суши . Для этого надо перейти по адресу sushidostavka.com/sankt-peterburg . Наслаждайтесь разнообразием вкусов такого прекрасного кушанья, как суши. Для тех, кто не может пользоваться палочками для еды, посмотрите видео ролик. Он Вам поможет научиться правильно есть суши

Как готовить суши

В последние годы мода на все восточное принесла в нашу жизнь и блюда восточной кухни. Одними из любимых блюд наших соотечественников можно считать сашими, суши и роллы. Как готовить суши и что для этого надо купить? Такой вопрос часто задают посетители Интернета. Сегодня я расскажу о суши и о том, как готовить суши.

Из чего состоят суши?

Основными ингредиентами суши считаются: рис, сырая рыба, овощи, морепродукты. Имбирь, авокадо и соевый соус также являются неотъемлемой частью японской кухни.

Где купить продукты, необходимые для приготовления суши?

В крупных городах есть специализированные магазины по продаже продуктов из Японии. Но и в обычных супермаркетах также с недавних пор появились специализированные отделы, где можно купить все необходимое для приготовления суши.

Читать далее...

Рыбная запеканка в листах нори

Ингредиенты:
Треска(филе) 650 гр.

Лук репчатый 2 шт.

Томатная паста 1,5 ст.л.

Шпинат свежезамороженный 70 гр.

Яйца куриные 2 шт.

Листья нори 8 шт.

Масло растительное

Соль,перец

Способ приготовления:
Лук нужно очистить,мелко нарезать и обжарить до прозрачности на растительном масле.Остудить и спассеровать на сковородке томатную пасту. Шпинат разморозить и измельчить в блендере. Филе рыбы нарезать кусочками и пропустить через мясорубку или так же измельчить в блендере вместе с лучком.

Добавить в фарш соль,перец и яйца. Хорошо перемешать фарш и разделить его на две одинаковые части.В одну часть добавить томатное пюре и перемешать, а в другую шпинатное пюре и так же перемешать.

 

Разложить листы нори на ровной поверхности. "Розовый" фарш разделить на три равные части и каждую выложить в виде колбаски на листы нори. Завернуть фарш в листы нори.То же самое сделать и с "зеленым"фаршем. Дать полежать рулетикам минут 5-7. В форму для запекания положит лист нори и на него в шахматном порядке выложить рулетики. Закрыть сверху еще одним листом нори.

Разогреть духовку до 190-200 градусов, накрыть форму с запеканкой фольгой и запекать в течении 30 минут. После этого вытащить запеканку из формы, охладить, порезать на порции и подавать. Приятного аппетита!

Любителям японских блюд и Японии в целом предлагаю улучшить свои знания японского языка. Японский язык, его грамматика, фонетика и все тонкости в самоучителе на сайте krakozyabr.ru.

Роллы с креветками


Среди любимых мною видов суши, остался ещё один, до сих пор мною не озвученный. Как можно догадаться по названию, речь пойдёт о роллах с креветками. В этом рецепте, я немного изменил процесс формирования роллов, что показалось мне несколько удобнее. Этот момент будет подробно описан в рецепте.

Ингредиенты для роллов с креветками:

Читать далее

Приятного аппетита!!!
ИСТОЧНИК

Суши и роллы - 22 рецепта.

Всем любителям японской кухни предлагаю 22 рецепта приготовления суши и роллов.Для тех кто никогда подобных блюд не готовил - вот здесь есть пошаговая инструкция Готовим СУШИ дома.

ДАЛЕЕ ...

Ресторан дома. Как готовить японские блюда? Часть 1


Меню японских ресторанов многостранично и разнообразно. Просто глаза разбегаются от того, как много видов суши и роллов, вторых блюд и супов, всевозможных японских салатов. Все сразу хочется попробовать, и, желательно, не по одной порции. А чем-то особенно вкусным хочется угостить друзей и близких. И если бы только эти вкусные суши и роллы можно было бы есть каждый день...

Мы полагаем, что не откроем секрета, если скажем, что все те блюда, которые подаются в японских ресторанах, Вы можете без труда приготовить у себя дома! Специально для Вас - меню японских ресторанов и описание, как приготовить то или иное японское блюдо и какие ингредиенты Вам для этого понадобятся. А заказать все продукты с доставкой на дом Вы можете в нашем интернет-магазине.

Много рецептов японской кухни. Цитируем! >>>

Делаем суши дома: секреты приготовления

Свежая рыба, японский рис, икра, морские водоросли нори, кунжут, омлет, сыр «Филадельфия» а также васаби, тонко нарезанный маринованный имбирь, рисовый уксус и соевый соус - японская кухня, по праву считающаяся одной из достопримечательностей страны, покорила весь мир по обе стороны океана!

Суши, как одна из главных составляющих японской кухни, пришлись по вкусу европейцам в начале восьмидесятых, а спустя десятилетие появились и в России. Сегодня сотни японских ресторанов предлагают блюда из японского риса и морепродуктов на любой вкус.

Читать далее...