Любители шоколада точно оценят этот десерт. Для его приготовления важно взять вкусный шоколад (у меня Альпен Голд).

Размер формы - 20х20 см.

Ингредиенты:

• Сливочное масло 82,5% - 100 г
• Шоколад 50-70% - 100 г
• Мука - 100 г
• Сахар - 150 г
• Разрыхлитель - 1/4 ч. л.
• Соль - 1 щепотка
• Ванильный экстракт (ванильный сахар) - 1 ч. л.
• Яйца (1 категория) - 2 шт.
• Темный шоколад 45% - 1 плитка (100 г)

Приготовление брауни:

1. Смешать муку, разрыхлитель и соль.
2. На водяной бане или в сотейнике с толстым дном растопить масло и шоколад. Дать немного остыть. Добавить сахар и ваниль, тщательно перемешать венчиком. Затем по одному добавить яйца. Всыпать муку с разрыхлителем и солью. Перемешать. В конце добавить кусочки шоколада для более насыщенного вкуса.
3. Форму смазать сливочным маслом (сверху бумага для выпечки по желанию), распределить тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут (режим верх-низ, без конвекции). Важно не передержать десерт, чтобы он не стал сухим. Ориентируйтесь на свою духовку. Если она сильно жарит, можно выпекать при 170 градусах.
4. Готовому брауни дать немного остыть (примерно 15-20 минут), затем нарезать на 12 частей.
5. Хранить брауни нужно в закрытом виде. Можно замораживать.

Приятного аппетита!