Автор: Светлана Аниканова
Уверена, что заливное частый гость в праздничном меню многих семей. Я сегодня хочу предложить вам свой рецепт не совсем обычного заливного. Это двухцветное заливное с ветчиной и маринованными огурцами – очень сытное, вкусное, ярко смотрится на праздничном столе и является достойной заменой традиционному холодцу.
Ингредиенты:

• Мясной бульон – 300 мл
• Ветчина – 100 г
• Огурцы маринованные – 150 г
• Яйца вареные – 2 шт.
• Желатин – 10 г
• Кетчуп – 1 ст. л.
• Зелень петрушки – 1 ст.л.
• Майонез – 100 г

Как готовлю двухцветное заливное я, со всеми подробностями и процессами можно посмотреть в ролике ниже или www.youtube.com/watch?v=QuKAnF-wzmo
Шаги приготовления:

•     Заливаем желатин бульоном примерно 60 мл и оставляем для набухания.
•     Нарезаем ветчину, огурцы, яйца, зелень петрушки.
•     Добавляем в горячий бульон набухший желатин.
•     В остывший бульон добавляем майонез и разделяем на две части: в одну добавляем зелень, во вторую – кетчуп.
•     Форму смазываем маслом и отправляем белую массу. Отправляем в холод застывать.
•     На застывшую белую массу выкладываем ветчину, огурцы и яйца.
•     Заливаем розовой массой и отправляем в холодильник.
•     Готовое заливное выкладываем на плоскую тарелку или блюдо, предварительно укрыв форму горячим полотенцем.
•     Украшаем яйцом и огурцами.

Приятного аппетита!
http://www.passionforum.ru/posts/84788-nu-oochen-v...livnoe-na-novogodnii-stol.html