Цитата сообщения TPABKA Тыквенный кекс




Ингредиенты
Мука 300 г
разрыхлитель 1,5 ч. л.
соль 1 щепотка
корица 1,5 ч. л.
молотый имбирь 0,5 ч. л.
мускатный орех 1 щепотка
молотая гвоздика 1 щепотка
яйца 4 шт.
сливочное масло 240 г
коричневый сахар 350 г
тыквенное пюре 250 г
растительное масло 60 мл
ванильный экстракт 2 ч. л.
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для кекса маслом.

В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и все пряности. Яйца разделите на белки и желтки.

Масло взбейте с сахаром до воздушности. Продолжая взбивать, понемногу добавьте желтки. Взбивайте еще около минуты. Затем добавьте тыквенное пюре, растительное масло и ваниль. Взбейте до кремовой текстуры. Всыпьте мучную смесь по частям и перемешайте до однородности.

Взбейте белки до мягких пиков. Аккуратно вмешайте их в тесто лопаткой. Выложите тесто в форму и поместите в духовку на 45-50 минут, проверяя готовность зубочисткой. Выньте из духовки и охладите на решетке.

http://kulinariya.goodhouse.com.ua/tikvenniy-keks-1/