Филе палтуса с картофельным пюре - видеорецепт



Филе палтуса с картофельным пюре - отличное блюдо из рыбы с гарниром. Смотрите видеорецепт от нашего шеф-повара и готовьте сами!


Ингредиенты:
Картофельное пюре 200 г
Филе палтуса 150 г
Огурец 2 шт.
Лимон 2 дольки
Мука 2 ст.л.
Оливковое масло 4 ст.л.
Петрушка 1 веточка

Приготовление

Крабовый салат



Крабовый салат - не из крабовых палочек, а из крабов.


Ингредиенты:
Крабовое мясо - 70 г
Салат айсберг - 20 г
Помидор - 1 шт.
Паприка – 5 г
Майонез – 20 г

Приготовление

Уха из трески - смотрите видеорецепт и учитесь готовить самую вкусную уху у нашего шеф-повара!


Ингредиенты:
Картофель – 1 шт.
Лук – 1/2 шт.
Перец черный горошком – 1 ч.л.
Лавровый лист – 2 шт.
Петрушка – 1 пучок
Филе трески 300 г
Водка – 40 г
Рыбный бульон – 1,5 л
Помидор – 1 шт.

Приготовление

Блюда в горшочках - волшебство аромата!

ПИВНЫЕ СОСИСКИ В ГОРШОЧКЕ

капуста квашеная - 900 г
пиво светлое - 450 г
сосиски говяжьи - 12 шт.

Капусту отжать, если очень кислая — промыть. Пиво вылить в горшочек, добавить капусту, перемешать, накрыть крышкой и тушить при 250°С в духовке полтора часа. Затем добавить сосиски и тушить еще 20 минут без крышки.

КУРИЦА С ГРИБАМИ В ГОРШОЧКЕ

куриное филе – 500 гр.;
шампиньоны – 400 гр. (одна упаковка стандартной расфасовки);
2-3 крупных луковицы;
200 гр. сыра твердых сортов (желательно пармезана);
50 гр. муки;
1 стакан сливок;
перец, соль – по вкусу;
растительное масло.

В первую очередь отвариваем куриное мясо. Пока оно варится, мелко режем лук и грибы. Обжариваем их на сковороде в хорошо разогретом растительном масле. Сваренное мясо также мелко нарезаем и обжариваем вместе с луком и грибами. На отдельно сковороде без добавления масла обжариваем до золотистого цвета муку. Затем в нее добавляем сливки, соль, специи и доводим смесь до кипения. Получившимся соусом заливаем куриное мясо с луком и грибами, тщательно перемешиваем и выкладываем в горшочки. Сверху посыпаем сыром, натертым на крупной терке, и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Блюдо будет готово через полчаса.
Прямо перед подачей на стол, можно немного посыпать свежемолотым черным перцем.

 

ДАЛЕЕ: Говядина с фасолью в горшочке, Гречневая каша с грибами, Суп с чечевицей и беконом, Свиные рулетики с грибами + видеорецепт Телятина в тесте

Суп-лапша домашняя с курицей - любимый всеми супчик с лапшой и курицей.


Ингредиенты:
Курица или филе 300 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 100 г
Яйцо куриное 2 шт.
Мука 100-200 г
Зелень
Соль/перец

Приготовление

Узбекский лагман - восхитительный суп с мясом и овощами.


Ингредиенты:
500 г муки
1 яйцо
0,5 ч. л. соли
0,75 мл воды
500 г мяса
100 г растительного масла
1 картофелина
2 моркови
2 луковицы
4 помидора
1 головка чеснока
1 сладкий перец
зелень кинзы
приправы, соль
1 пачка спагетти

Приготовление

Постные яблочные оладьи с корицей или яблоки во фритюре
Решила испробовать рецепт из книги НОВОЕ ОРИГИНАЛЬНОЕ МЕНЮ (123 рецепта постных блюд). Получилось очень вкусно и всем советую. Мне досталось всего 2 штучки, остальное слопал сын. Ощущение, что ешь пончики.
Мне понадобилось полстакана минеральной воды, 5 ст.ложек муки, 2 ст.ложки сахарной пудры, 1 крупное яблоко,немного молотой корицы, растительное масло без запаха.
Смотрите процесс приготовления >>>

Мясная сборная солянка - ее наконец-то собрали для того, чтобы вы ей насладились;)


Ингредиенты:
500 г говядины
300 г вареных или жареных мясных продуктов (колбаса, бекон, ветчина и т.д.)
4 соленых огурца
2 головки репчатого лука
2 ст.л. томата-пюре
3 ст.л. масла
1 ст. л. маслин
100 г сметаны
лимон

Приготовление

Домашний суп харчо - известный всем суп из говядины с помидорами и рисом.


Ингредиенты:
1 кг говядины
500 г томатов,
100 г. ядер грецких орехов,
2-3 средние луковицы,
1 стакан риса,
2 ч. ложки хмели-сунели
1 ч. ложка шафрана,
1/2 ч. ложки сухой кинзы,
3 зубчика чеснока,
красный перец (молотый)
1 большой пучок кинзы

Приготовление

Пирожное "картошка" - одно из самых любимых всеми с детства пирожных.


Ингредиенты:
Готовый бисквит 2-3 коржа
Коньяк 10-15 г
Какао–порошок 3 ст. ложки
Масло сливочное 65 г
Сгущенное молоко 30 г
Кокосовая стружка для обсыпки

Приготовление

Баранина в горшочке - не смотрите, что она на тарелке, в горжочке баранина готовилась. Отличное мясное блюдо!


Ингредиенты:
50 г бараньего жира
1 л. бульона на бараньих косточках
2 ст. уксуса
черный перец по вкусу
2 головки чеснока
соль
тмин

Приготовление

В свежесваренный кофе осторожно вливаем мороженое (обычное ванильное), прямо в центр кружки. Должен получится круг. По ободку этого круга рисуем шоколадной глазурью ещё один круг, а затем с помощью зубочистки придаем рисунку любую желаемую форму, например, вот такую:

Это наш непрофессиональный узор, а вот как рисуют профессионалы:

Суп с тефтелями - овощной суп с тефтелями очень сытный, вкусный и полезный.


Ингредиенты:
Фарш куриный 200 г
Морковь 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Картофель 3 шт.
Томатная паста 2 ч. л.
Растительное масло 3 ст.л.
Укроп 3 веточки
Бульон 1,5 литра

Приготовление

Креветки с сыром дор-блю - жареные креветки с дор блю и специями отлично подойдут к пиву или гарниру.


Ингредиенты:
Креветки крупные без головы 230 г
Масло оливковое 1 ст. л
Масло сливочное 1 ч. л
Сливки 20-25% 150г
Сыр дор-блю 70 г
Чеснок 1 зубчик
Перец чили, соль по вкусу

Приготовление

Голубцы (с двумя вариантами начинки).




Продукты:
капуста - 1 не очень большой кочан,
бульон или вода,
кетчуп или томатная паста - 2-3 ст. л,
соль, перец, травы
любая начинка - 600 г

для мясного фарша:
мясо - 500 г (лучше говядина со свининой в равных пропорциях),
рис - 0,5 ст,
лук репчатый - 1 шт,
соль, перец

для овощного фарша:
морковь - 5 шт,
лук репчатый - 3 шт,
рис - 0,5 ст,
мука - 1 ст. л,
соль

Мясной фарш:
Пропустить через мясорубку мясо, посолить и поперчить его, добавить мелко порезанный или пропущенный через мясорубку лук и хорошо вымешать. Затем добавить отваренный до полуготовности рис и еще раз хорошо размешать фарш.
Овощной фарш:
Морковь и лук почистить. Морковь порезать соломкой или кубиками (можно потереть на крупной терке); лук мелко порезать. Обжарить овощи на растительном масле, посолить и поперчить их, посыпать овощи мукой и влить немного бульона или воды и тушить овощи до готовности. Остудив овощи, добавить полуотваренный рис, и хорошо перемешать
Приготовление голубцов:
Кочан капусты отварить в подсоленной воде, чтобы листья стали мягкими. Вынуть из воды капусту, дать стечь воде и вырезать кочерыжку (кочерыжку можно вырезать до варки капусты или после варки). Разобрать капусту на отдельные листья и обрезать утолщенные части листьев (либо слегка отбить молоточком).
На каждый капустный лист положить приготовленный фарш и свернуть лист с фаршем конвертиком.
Приготовленные таким образом конвертики уложить в утятницу. Отдельно смешать бульон или горячую воду с томатной пастой (или кетчупом) и залить этой смесью голубцы так, чтобы жидкость едва покрывала их. Немного посолить и поперчить и тушить голубцы 30-40 мин.
В бульон я добавляю ещё мелко нарезанные пережаренные овощи- морковь, лук и помидоры- минут за 20 до окончания тушения голубцов.


фото далее: слева- с овощной начинкой, справа- с мясной!
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Рулет "Новогодний" с грибным соусом

Вырезка свиная, сыр, ветчина, чеснок, шалфей, розмарин, петрушка
Читать далее
Рулетик вынимаем, даём отдохнуть под фольгой, режим.

Приятного аппетита!
как сготовить аппетитный гарнир

можно прочитать тут

Кордон блю

Читать далее

Читать далее...

После пасхи наверно осталось яиц куча :)))
ну вот их и применение :)

300 г фарша
2 сваренных вкрутую яйца
1 луковица
1 сырое яйцо
100 грамм хлебных крошек
свежий укроп и лук
соль
перец

Фарш, зеленый лук, укроп мелко порубить и смешать с сырым яйцом. Посолить «обильно».

Из полученного фарша сделать лепешки и закатать в них яйца
Хлебные крошки я делаю сама. Режу на кусочки хлеб и батон и сушу в духовке.
Обваливаю наши котлетки в крошках...
Обжарить на среднем огне до золотистой корочки

Рецепт на  конкурс, посвящённый

Дню Военно-Морского Флота!

Условия конкурса здесь

Я вот например очень люблю KFC, но практически никогда себе этого не позволяю — уже как несколько лет я стараюсь есть как можно меньше жаренного и практически полностью отказалась от фритюра. Недавно нашла рецепт, позволяющий насладиться хрустящей корочкой и без оного.

10 куриных голеней
1 яйцо
2 столовых ложки с горкой панировочных сухарей
1 столовая ложка кукурузной муки или манки
1 столовая ложка тертого маасдама
Соль, перец

Курицу посолить, поперчить. Готовим панировку: смешать сухари, кукурузную муку (я, к сожалению, не смогла ее найти, но в просторах интернета выяснила, что в данном случае ее можно заменить манкой) и тертый сыр (в оригинальном рецепте предлагали пармезан, но мне подумалось, что аромат маасдама будет здесь уместнее). Слегка взбить яйцо. Каждую голень надо обмакнуть в яйцо и плотно запанировать. Выложить голени на противень и запекать при температуре 220°С около получаса, пока курица не покроется румяной корочкой. Приятного аппетита!

  Спонсор конкурса

Восстановление данных

с любых носителей информации