Помидоры, фаршированные тунцом

http://image.subscribe.ru/list/digest/cookery/im_20130903161151_12760.jpg
Представляем вашему вниманию рецепт интересной закуски, выполненной на испанский манер - сочные томаты, фаршированные нежнейшим тунцом и оливками. Это очень вкусно, красочно и сочно!

Ингредиенты:

помидоры — 2 шт.

консервированный тунец — 100г.

чиабатта — 50 г.

оливки — 6 шт.

айоли — 50 г.

соль
В емкость положить тунца. Хлеб покрошить и добавить к рыбе. Залить небольшим количеством оливкового масла.

Помидоры разрезать пополам, аккуратно вынуть мякоть. Мякоть добавить к остальным ингредиентам.

Оливки мелко нарезать и положить в емкость, чуток присолить и все перемешать.

Наполнить половинки томатов фаршем, выложить их на блюдо. Поверх нанести небольшое количество соуса.

Украсить листиками базилика и подать к столу, приятного аппетита.

© Kulina.ru/Ельнова Оксана

Британские ученые выяснили, что всего один плод в ежедневном рационе избавляет от необходимости посещения не только врача, но и косметолога.

Ученые из Королевского колледжа Лондона(King's College London, University of London) провели исследование о влиянии яблок на здоровье женщин.

Британские медики настаивают на том, что всего одно яблоко в день способно творить чудеса: в преклонном возрасте дамы будут выглядеть на 16-17 лет моложе своих сверстниц, передает informing.ru.

В опыте британских специалистов приняли участие дамы в возрасте 25-45 лет, которые, по условиям эксперимента, на протяжении полугода каждый день съедали одно яблоко. Сопоставив все данные, ученые попытались спрогнозировать состояние здоровья и внешний вид участниц на 20-25 лет вперед и выяснили, что всего одно яблоко в ежедневном меню способно омолодить организм женщины на целых 17 лет.

По мнению ученых, омолаживающему эффекту и общему оздоровлению организма способствует содержание полифенолов и флавоноидов в этом фрукте, что регулирует окислительные процессы в клетках. Воздействие этих антиоксидантов улучшает работу сердца, печени и поджелудочной железы, а также способствуют нормализации кишечной микрофлоры и выведению токсинов. А внутреннее здоровье, как известно, непременно отразится на лице.

Специалисты, уверенные в чудодейственном влиянии яблок на здоровье и красоту женщин, рекомендуют провести такой эксперимент каждому и убедиться в его положительном результате.

Старение и множество физических и эмоциональных стрессов, которые переживает организм современного человека, связаны с потерей прогестерона у женщин и тестостерона у мужчин.

Процесс преобразования андрогенных гормонов в эстрогены называется ароматизация. Эстроген является катаболическим гормоном, который снижает мышечную массу и приводит к увеличению жировых отложений и фермента аромат азы – фермента, который находится в эстроген–продуцирующих клетках, расположенных в надпочечниках, яичниках, плаценте, яичках, мозге и жировой ткани. Избыток эстрогена является причиной многих проблем со здоровьем. Так, повышенная активность ароматазы и засилье эстрогена являются одними из наиболее распространенных факторов, связанных с раком молочной железы, матки и яичников у женщин, опухолью простаты, толстой кишки и – у мужчин. Другие симптомы гормонального дисбаланса включают ПМС, дисплазию шейки матки, фибромиому, снижение либидо, усталость, головные боли и увеличение веса. Определенные продукты и травы помогут организму обернуть вспять процесс ароматизации.

Крестоцветные овощи, такие как брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста и обычная листовая капуста содержат несколько мощных питательных веществ, которые способствуют дезактивации «эстрогеновых» молекул. Также эти овощи содержат серу, питательные вещества фенил и сульфурафан – они улучшают процессы детоксикации печени и тормозят образование раковых клеток.

Полезные ненасыщенные жиры: это продукты, которые отличаются высоким содержанием омега–жирных кислот. Они включают в себя растительные жиры, такие как кокосовое, оливковое масло и авокадо. Сырые орехи (кроме арахиса) и семена содержат растительные стерины, обладающие противоэстрогенной активностью.

Растения семейства луковых – они включают чеснок, лук, зеленый лук, зеленый лук и лук–порей. Все эти растения богаты серосодержащими аминокислотами и содержат мощный антиоксидант кверцетин.

Травы, богатые флавонами – наиболее мощные соединения можно найти в цветах и листьях пассифлоры, аптечной ромашки. Такие сборы и травяные чаи, как правило, продаются для нормализации сна, но они также обладают анти–эстрогенной активностью.

Флавоновы включают диосмин, гесперидин, рутин, неогесперидин, диосметин, и кверцетин – больше всего этих полезных веществ содержится в цитрусовых, в частности лимонах и лаймах.

Богатые антиоксидантами травы, такие как орегано, тимьян, розмарин, шалфей и куркума – они полны эфирных масел, которые способствуют детоксикации печени. Куркума способна разрушать рецепторы, чувствительные к эстрогену, а также раковые клетки, которые наиболее часто встречаются в тканях молочной железы, матки, яичников и простаты.

http://www.etoday.ru/2013/11/fotograf-kilian-schoenberger.php