Раньше домашнюю брынзу готовили только в селе, но времена меняются и мы городские жители тоже не прочь побаловать себя и своих родных вкусной домашней брынзой.

Для приготовления домашней брынзы нам понадобится:

2 л. молока(магазинское или домашнее)
400 г сметаны
яйца 6 шт.
3 ч. л. соли

Все продукты должны быть свежими.

Брынза из молока в домашних условиях:

1.В кастрюлю выливаем молоко к нему добавляем соль и доводим до закипания, как только молоко нагреется начинаем его помешивать.

2.Взбиваем сметану вместе с яйцами.

3.Когда молоко закипит, делаем молоко немного тише и вливаем сметану с яйцами. И продолжаем помешивать еще минут 7. За это время сыворотка должна отделиться от творога.

4.Берем дуршлаг на него кладем двойную марлю. Ставим все это на кастрюлю и наливаем туда полученную массу. Оставляем все чтобы сыворотка стекла.

5.После того как сыворотка стечет формируем шар, завязываем марлю и ставим под пресс на 5 часов. Я кладу тарелку и на нее банку с водой.

Домашняя брынза готова!













источник

---

---

---