
![]() Îñîáåííî âêóñíûå îíè åùå òåïëåíüêèìè, êîãäà ñâåðõó òîíêàÿ ðóìÿíàÿ êîðî÷êà, à âíóòðè íåæíîå è âîçäóøíîå òåñòî. Ðåöåïò ñîâñåì íå ñëîæíûé, ãëàâíîå - íå òîðîïèòü äðîææåâîå òåñòî è äàòü åìó õîðîøî ïîäíÿòüñÿ. Òåïëîå ìîëîêî - 350 ìë Áûñòðîäåéñòâóþùèå äðîææè - 8 ã Ñàõàð - 3-6 ñò. ë. Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 100 ã ßéöà - 2 øò. Ìóêà - ïðèìåðíî 500-600 ã Ñîëü - ùåïîòêà Âàíèëèí - ïî âêóñó Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - äëÿ æàðêè Ñàõàðíàÿ ïóäðà - ïî æåëàíèþ Ìîëîêî ñëåãêà ïîäîãðåâàåì. Îíî äîëæíî áûòü òåïëûì, íî íå ãîðÿ÷èì. Äîáàâëÿåì ñàõàð è äðîææè, ïåðåìåøèâàåì è îñòàâëÿåì ïðèìåðíî íà 10 ìèíóò.Äîáàâëÿåì ÿéöà, ðàñòîïëåííîå è íåìíîãî îñòûâøåå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ùåïîòêó ñîëè è âàíèëèí. Õîðîøî ïåðåìåøèâàåì âåí÷èêîì.Ïîñòåïåííî íà÷èíàåì äîáàâëÿòü ïðîñåÿííóþ ìóêó. Ñðàçó âñå 600 ã íå âûñûïàþ - êîëè÷åñòâî ìîæåò íåìíîãî îòëè÷àòüñÿ. Çàìåøèâàåì ìÿãêîå òåñòî, ñòàðàÿñü íå çàáèâàòü åãî ëèøíåé ìóêîé.Íàêðûâàåì ìèñêó ïîëîòåíöåì èëè ïëåíêîé è îñòàâëÿåì â òåïëîì ìåñòå ïðèìåðíî íà 1 ÷àñ. Òåñòî äîëæíî çàìåòíî óâåëè÷èòüñÿ â îáúåìå.Ïîäîøåäøåå òåñòî ðàñêàòûâàåì â ïëàñò òîëùèíîé îêîëî 1 ñì. Âûðåçàåì êðóæî÷êè, à â öåíòðå êàæäîãî äåëàåì íåáîëüøîå îòâåðñòèå.Çàãîòîâêè íàêðûâàåì è îñòàâëÿåì åùå ïðèìåðíî íà 20 ìèíóò. Ýòà íåáîëüøàÿ ðàññòîéêà êàê ðàç ïîìîãàåò ïîí÷èêàì ïîëó÷èòüñÿ îñîáåííî ïûøíûìè.  ãëóáîêîé ñêîâîðîäå èëè êàñòðþëå õîðîøî ðàçîãðåâàåì äîñòàòî÷íîå êîëè÷åñòâî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Æàðèì ïîí÷èêè íåáîëüøèìè ïàðòèÿìè ñ äâóõ ñòîðîí äî êðàñèâîãî çîëîòèñòîãî öâåòà.Ãîòîâûå ïîí÷èêè ïåðåêëàäûâàåì íà áóìàæíûå ïîëîòåíöà, ÷òîáû óáðàòü ëèøíåå ìàñëî.À êîãäà íåìíîãî îñòûíóò, ìîæíî ùåäðî ïðèñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé. |
|

![]()
|
|

|

![]() Íàâåðíÿêà âû íå ðàç ñëûøàëè îá ýòîé ïîïóëÿðíîé çàêóñêå! Îêàçûâàåòñÿ, ïðèãîòîâèòü êîðí-äîãè â àýðîãðèëå î÷åíü ïðîñòî. Ïîìèìî îñíîâíûõ ïðîäóêòîâ, âàì ïîíàäîáÿòñÿ òîíêèå äåðåâÿííûå øïàæêè. È ñàìîå èíòåðåñíîå, ÷òî òàêîé ðåöåïò ìíîãî âðåìåíè íå îòíèìåò! Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 20 ìèíóò. Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 6. Êàëîðèéíîñòü: 246 êêàë íà 100 ã (Á: 8 ã, Æ: 10 ã, Ó: 31 ã). 6 ñîñèñîê; 1 êóðèíîå ÿéöî; 140 ìë ìîëîêà; 200 ã êóêóðóçíîé ìóêè; 100 ã ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé; 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ðàçðûõëèòåëÿ; 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñàõàðà; ñîëü ïî âêóñó. Ñìåøàéòå âìåñòå êóêóðóçíóþ ìóêó, ðàçðûõëèòåëü, ñàõàð è ñîëü. Äîáàâüòå ìîëîêî è ÿéöî, ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîñòè.  îòäåëüíóþ òàðåëêó íàñûïüòå ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè.Íàíèæèòå ñîñèñêè íà äåðåâÿííûå øïàæêè, îáìàêíèòå èõ â ñìåñü ñ ÿéöîì, à çàòåì çàïàíèðóéòå â ñóõàðÿõ.Âûëîæèòå çàãîòîâêè â ÷àøó àýðîãðèëÿ â îäèí ñëîé íà íåáîëüøîì ðàññòîÿíèè äðóã îò äðóãà. Çàïåêàéòå êîðí-äîãè â àýðîãðèëå ïðèìåðíî 10-12 ìèíóò ïðè 200 ãðàäóñàõ.Ãîòîâûå êîðí-äîãè ïîäàâàéòå ãîðÿ÷èìè ñðàçó ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ âìåñòå ñ ãîð÷èöåé, ÷åñíî÷íûì ñîóñîì èëè ñîóñîì áàðáåêþ. Èñòî÷íèê: https://lafoy.ru/ |
|

![]() êóðèíûé ôàðø — 750 ã Ëóê êpóïíûé — 1 øò. Áîëãapcêèé ïeðeö — 1 øò. ïeòðóøêà — 10 ã ×ecíîê — 3 çóá÷èêà Ñîëü — ׸ðíûé ïepeö — ùeïîòêà ïàïpèêà Îñòpûé ïepeö — ïî âêóñó Íaòèðaeì ía ìaëeíüêèõ ðeçöaõ òeðêè ëóê. Î÷èùaeì oò âíóòðeííocòeé áoëãaðcêèé ïeðeö è òoæe íaòèðaeì ía ìåëêîé òåpêå. Âûêëàäûâàåì ëóê è ïåpåö â ìècêó c ôàpøåì, ïpoïócêàåì òóäà ÷åpåç ïpåcc çóá÷èêè ÷åcíoêà. Øèíêóeì ìeëêo ïeòpóøêó, âûñûïaeì ee â ìèñêó ñ ôàpøeì. Âûñûïàeì â ñìeñü ñîëü, ÷epíûé ìîëîòûé ïepeö, ïàïpèêó è oñòðûé ïåðåö, òùàòåëüío âñå ïåðåìåøèâàåì. Ñìàçûâàåì ðóêè ìàñëoì èëè âoäoé, ôoðìèðóåì íåáîëüøèå êîòëåòû èç ïoëó÷åííoé ìÿñíoé ìaññû. Îñòaâëÿåì êoòëåòû â õoëoäèëüíèêå ía ÷añ.  ýòo âpåìÿ ìoæío íapåçaòü ñaëaò èç ïîìèäîð, çeëeíè è ðeï÷àòîãî ëóêà.  cêîâîðîäe íà ðàcòèòeëüíîì ìàcëe îáæàðèâàeì êîòëeòû c îáeèõ còîðîí äî çîëîòèñòîé êîpî÷êè. Ïîäàâàòü òàêèå êîòëåòû peêîìåíäóåòñÿ íà ëóêîâîé ïîäóøêå, ïpè óïîòpåáëåíèè çàâîpà÷èâàòü â ëàâàø. |
|

![]() Íåæíûé, ìÿãêèé è àðîìàòíûé áèñêâèò, êîòîðûé èäåàëüíî ïîäõîäèò ê ÷àøå÷êå ÷àÿ. Ãîòîâèòñÿ ïðîñòî, à ðåçóëüòàò âñåãäà ðàäóåò! • Ìóêà — 2,5 ñòàêàíà • Êåôèð — 1 ñòàêàí • ßéöà — 3 øò. • Ñàõàð — 1 ñòàêàí • Ñîäà — 1 ÷. ë. • Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 4 ñò. ë. 1.  ãëóáîêîé ìèñêå âçáåéòå ÿéöà ñ ñàõàðîì äî ë¸ãêîé ïåíû. 2. Äîáàâüòå êåôèð è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, õîðîøî ïåðåìåøàéòå. 3. Âñûïüòå ïðîñåÿííóþ ìóêó, ñìåøàííóþ ñ ñîäîé. Çàìåñèòå îäíîðîäíîå òåñòî áåç êîìî÷êîâ. 4. Ïåðåëåéòå òåñòî â ñìàçàííóþ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ôîðìó. 5. Âûïåêàéòå â ðàçîãðåòîé äî 180 ^ äóõîâêå ïðèìåðíî 35–45 ìèíóò. Ãîòîâíîñòü ïðîâåðüòå äåðåâÿííîé øïàæêîé — îíà äîëæíà îñòàâàòüñÿ ñóõîé. 6. Ãîòîâîìó áèñêâèòó äàéòå íåìíîãî îñòûòü, íàðåæüòå è ïîäàâàéòå ê ÷àþ. Ïðîñòîé äîìàøíèé äåñåðò — ïûøíûé, íåæíûé è î÷åíü âêóñíûé! |
|

|

![]() Èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà Ìîëîêî 400 ã ßéöà êóðèíûå 1 øò. Ñàõàð 75 ã Äðîææè ïðåññîâàííûå 30 ã Ñëèâî÷íîå ìàñëî 82% 75 ã Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå ðàôèíèðîâàííîå 75 ã Ìóêà ïøåíè÷íàÿ 680 - 700 ã Ñîëü 5 ã Èíãðåäèåíòû äëÿ íà÷èíêè Âèøíÿ 1 êã Ñàõàð 150 ã Êðàõìàë 75 ã  òåïëîå (íå ãîðÿ÷åå!) ìîëîêî äîáàâëÿåì ñàõàð, ïåðåìåøàííîå âèëêîé ÿéöî, äðîææè - ïåðåìåøèâàåì è äàåì ïîñòîÿòü 15 ìèí (íàêðûâàåì åìêîñòü ïîëîòåíöåì), ïîêà äðîææè ñòàíóò àêòèâíûìè - íà ïîâåðõíîñòè ïîÿâèòñÿ ïåíà. Âìåøèâàåì ìóêó - äîáàâëÿåì íå âñþ ñðàçó. Ñîëü äîáàâëÿåì â ìóêó.Òåñòî äîëæíî áûòü íåæíûì è åäâà ëèïíóòü ê ðóêàì. Äàëüøå îíî ñòàíåò ëó÷øå. Îñòàâëÿåì òåñòî â ìèñêå ïîä ïëåíêîé èëè ïîëîòåíöåì â òåïëîì ìåñòå íà ïðèìåðíî 1 ÷àñ. Íà êóõíå äîëæíî áûòü òåïëî. Òåïëîå ìåñòî ìîæåò áûòü, íàïðèìåð, äóõîâîé øêàô ñ ÷àøêîé êèïÿòêà.Ïîäñìàòðèâàéòå çà òåñòîì. Åñëè ïîäîøëî áûñòðåå - ïåðåõîäèòå ê ñëåäóþùåìó ýòàïó. Îòäåëüíî ðàçîãðåâàåì â ñîòåéíèêå ìàñëî è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ïîêà ñìåñü íå ñòàíåò ïðèÿòíî òåïëîé. Âìåøàòü ìàñëî â òåñòî åùå â ìèñêå, à çàòåì õîðîøî âûìåøàòü òåñòî ðóêàìè íà ñòîëå. Âåðíóòü â ìèñêó ïîä ïëåíêó åùå íà 30 ìèí â òåïëîå ìåñòî.Ãîòîâîå òåñòî ðàçäåëèòå íà 24 êóñî÷êà, ñâåðíóòü "øàðèêè" èç òåñòà, ðàñïëþùüòå èõ ëàäîíüþ. Ñâåðõó íàäî ïîëîæèòü çàðàíåå ïðèãîòîâëåííóþ íà÷èíêó: 1êã âèøíè óäàëèòå êîñòî÷êè, 150ã ñàõàðà, ïðîãðåéòå, äîáàâüòå 75 ã êðàõìàëà, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ - îõëàäèòå. Ñôîðìèðóéòå èçäåëèÿ: íàäî ñâåðíóòü, êàê âàðåíèê, çàëåïèòü êðàÿ, ïîëîæèòü øâîì âíèç. Ñòàâèì ïîäîéòè íà 40 ìèí â òåïëîì ìåñòå èëè ïîä ïîëîòåíöåì. Ñìàæüòå ñâåðõó ÿéöîì (ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî ìîëîêà è ñàõàðà äëÿ öâåòà). Âûïåêàéòå ïðè òåìïåðàòóðå 200°C, 10 ìèíóò. Ñëåäèòå çà äóõîâêîé - êàæäàÿ ïå÷åò ïî-ñâîåìó. https://cooking.nv.ua/ |
|

![]() Æàðåíûå ïåëüìåíè ñ ñûðîì â àýðîãðèëå – ýòî áûñòðî, ïðàêòè÷íî è î÷åíü âêóñíî. Ñàìîå èíòåðåñíîå, ÷òî ïåëüìåíè íå íàäî ðàçìîðàæèâàòü. Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 30 ìèíóò. Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 2. Êàëîðèéíîñòü: 305 êêàë íà 100 ã (Á: 14 ã, Æ: 17 ã, Ó: 24 ã). 300 ã çàìîðîæåííûõ ïåëüìåíåé; 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà; 100 ã òâåðäîãî ñûðà; ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ïî âêóñó; ñîëü ïî âêóñó.  ÷àøó àýðîãðèëÿ ïîìåñòèòå ñïåöèàëüíûé âêëàäûø, âûëîæèòå çàìîðîæåííûå ïåëüìåíè, ñáðûçíèòå ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Äîáàâüòå ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö è ñîëü. Ãîòîâüòå ïðè 200 ãðàäóñàõ ñíà÷àëà 10 ìèíóò, à çàòåì ïåðåâåðíèòå è ãîòîâüòå åùå 5 ìèíóò.Òâåðäûé ñûð íàòðèòå íà ìåëêîé òåðêå.Ùåäðî ïîñûïüòå ïåëüìåíè òåðòûì ñûðîì.Çàïåêàéòå æàðåíûå ïåëüìåíè ñ ñûðîì åùå îêîëî 10 ìèíóò â àýðîãðèëå ïðè 180 ãðàäóñàõ. Ãîòîâîå áëþäî ïîäàâàéòå ñî ñìåòàíîé, ñâåæèìè îâîùàìè èëè ïèêàíòíûìè ñîóñàìè (÷åñíî÷íûì ñîóñîì, àäæèêîé è äðóãèìè). https://lafoy.ru/ |
|

![]() Gâteau Nuage — ñ ôðàíöóçñêîãî ýòî áóêâàëüíî îçíà÷àåò òîðò Îáëàêî. ×òîáû îí ïîëó÷èëñÿ èäåàëüíûì, ñîáëþäàéòå ïðîïîðöèè è ãîòîâüòå ñòðîãî ïî ðåöåïòó! Èíãðåäèåíòû äëÿ áèñêâèòà: Ìóêà ïøåíè÷íàÿ 150 ã Ñàõàð 120 ã ßéöà êóðèíûå 4 øò. Ñîëü 1 ùåïîòêà Âàíèëüíûé ñàõàð 1 ÷.ë. Èíãðåäèåíòû äëÿ êðåìà: Ñëèâêè 33% 400 ìë Ñàõàð 2 ñò. ë. Èíãðåäèåíòû äëÿ ïðîïèòêè è äåêîðà: Êîôå Àìåðèêàíî 3 ñò. ë. ßãîäû ïî âêóñó Øîêîëàä ÷åðíûé ïî âêóñó Îòäåëèòå áåëêè îò æåëòêîâ. Áåëêè ñî ùåïîòêîé ñîëè âçáåéòå äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ. Æåëòêè âçáåéòå ñ ñàõàðîì äî ñâåòëîé ïûøíîé ìàññû. Àêêóðàòíî ñîåäèíèòå áåëêè ñ æåëòêàìè, äîáàâüòå ïðîñåÿííóþ ìóêó è âàíèëü.Âûïåêàéòå ïðè 180°C 20-25 ìèíóò. Îñòóäèòå áèñêâèò è ðàçðåæüòå ãîðèçîíòàëüíî. Ñëèâêè âçáåéòå ñ ñàõàðîì è âàíèëüþ äî ïëîòíûõ ïèêîâ. Ïî æåëàíèþ ñëåãêà ïðîïèòàéòå êîðæè êîôå.Ñîáåðèòå òîðò, óêðàñüòå ÿãîäàìè è øîêîëàäîì. Îõëàäèòå ìèíèìóì 2 ÷àñà. https://cooking.nv.ua/ |
|

|

![]() Çàáóäüòå î ÷èïñàõ è ñóõàðèêàõ, âåäü ìîæíî ïðèãîòîâèòü êîå-÷òî ãîðàçäî áîëåå èíòåðåñíîå! Òàêàÿ çàêóñêà òî÷íî ïîíðàâèòñÿ è âçðîñëûì, è äåòÿì! Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 30 ìèíóò. Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4. Êàëîðèéíîñòü: 196 êêàë íà 100 ã (Á: 21 ã, Æ: 4 ã, Ó: 19 ã). 500 ã êóðèíîãî ôèëå; 2 êóðèíûõ ÿéöà; 80 ã ïøåíè÷íîé ìóêè; 100 ã ìîëîòûõ ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé; îëèâêîâîå ìàñëî â ñïðåå; ìîëîòàÿ ïàïðèêà ïî âêóñó; ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ïî âêóñó; ñîëü ïî âêóñó. Êóðèíîå ôèëå íàðåæüòå ïðîäîëüíûìè áðóñî÷êàìè ïðèìåðíî îäèíàêîâîé òîëùèíû.ßéöà ñëåãêà âçáåéòå ñî ñïåöèÿìè è ñîëüþ. Íà îäíó òàðåëêó íàñûïüòå ìóêó, à íà äðóãóþ – ìîëîòûå ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè.Îáâàëÿéòå êóðèíûå ñòðèïñû â ìóêå, îáìàêíèòå â ÿè÷íóþ ñìåñü, à çàòåì çàïàíèðóéòå â ìîëîòûõ ñóõàðÿõ.Âûëîæèòå çàãîòîâêè â ÷àøó àýðîãðèëÿ è ñáðûçíèòå îëèâêîâûì ìàñëîì. Çàïåêàéòå êóðèíûå ñòðèïñû ñ õðóñòÿùåé ïàíèðîâêîé ïðèìåðíî 10 ìèíóò â àýðîãðèëå ïðè 200 ãðàäóñàõ. Ïîñëå ýòîãî àêêóðàòíî ïåðåâåðíèòå êóñî÷êè êóëèíàðíûìè ùèïöàìè è çàïåêàéòå åùå 5 ìèíóò. Èñòî÷íèê: https://lafoy.ru/ |
|

![]() Ýòîò ïèðîã ïîðàçèò âîçäóøíîé ëåãêîñòüþ è íåâåðîÿòíûì âêóñîì, êîòîðûé íå ïîõîæ íà äðóãèå ïðèâû÷íûå äåñåðòû.  çàìåòêå îòìå÷àþò, ÷òî äåñåðò ïîëó÷àåòñÿ íåæíûì, ëåãêèì è êðåìîâûì — ãäå-òî ìåæäó ÷èçêåéêîì è ñóôëå. Îí áóêâàëüíî òàåò âî ðòó, à ñàìîå ïðèÿòíîå — ãîòîâèòñÿ áåç ñàõàðà. Ïî òåêñòóðå äåñåðò íå òàêîé ïëîòíûé, êàê êëàññè÷åñêèé ÷èçêåéê, íî è íå íàñòîëüêî âîçäóøíûé, êàê ñóôëå — èìåííî ïîýòîìó èìååò èäåàëüíûé áàëàíñ. Èíòåðåñíî, ÷òî íà ñëåäóþùèé äåíü îí ñòàíîâèòñÿ åùå âêóñíåå. ßéöà êóðèíûå 4 øò. Ãðå÷åñêèé éîãóðò 350 ã ̸ä 2 ñò. ë. Êóêóðóçíûé êðàõìàë 3 ñò. ë. Ðàçðûõëèòåëü 1 ÷.ë. Ñàõàðíàÿ ïóäðà ïî âêóñó Ñìåøàéòå éîãóðò, ìåä (èëè çàìåíèòåëü), êðàõìàë è ðàçðûõëèòåëü äî îäíîðîäíîñòè. Âáåéòå òóäà ÿéöà êîìíàòíîé òåìïàðàòóðû è õîðîøî ïåðåìåøàé äî íåæíîé òåêñòóðû. Âûëåéòå â ôîðìó ñ ïåðãàìåíòîì. Âûïåêàéòå ïðè 180°C 35-40 ìèíóò. Äàéòå ïîëíîñòüþ îñòûòü — ýòî âàæíî. Ïî æåëàíèþ ïîñûïüòå ïóäðîé è ïîäàâàéòå. https://cooking.nv.ua/ |
|

![]() Òåñòî â àýðîãðèëå ïîäíèìàåòñÿ î÷åíü áûñòðî, à êîðî÷êà ïîëó÷àåòñÿ ðîâíîé è õðóñòÿùåé. Òàêîé äîìàøíèé õëåá âñåãäà áóäåò âêóñíåå ìàãàçèííîãî, à åùå â íåãî ìîæíî äîáàâëÿòü ñåìå÷êè, îðåõè è àðîìàòíûå òðàâû. |
|

|

![]() Ñãóùåííîå ìîëîêî 1 áàíêà ßéöà êóðèíûå 1 øò. Ìóêà ïøåíè÷íàÿ 1 ñòàêàí Ïèùåâàÿ ñîäà ½ ÷.ë. Ñìåøàéòå âñå èíãðåäèåíòû äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ. Ïåðåëåéòå òåñòî íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè, ïðèäàâ åìó ïðÿìîóãîëüíóþ ôîðìó. Âûïåêàéòå â ðàçîãðåòîé äóõîâêå 5-7 ìèíóò. Ñðàçó ñìàæüòå íà÷èíêîé è ñêðóòèòå. https://cooking.nv.ua/ |
|

![]() Ìóêà ïøåíè÷íàÿ 500 ã Ëåäÿíàÿ âîäà 350 ã Ñîëü 10 ã Ñóõèå äðîææè 1 ã  ìèñêå ñìåøàòü ìóêó, ñîëü è äðîææè. Äîáàâèòü õîëîäíóþ âîäó è ïåðåìåøàòü ëîæêîé äî ñî÷åòàíèÿ êîìïîíåíòîâ íå áîëåå 1-2 ìèíóò. Òåñòî áóäåò ëèïêîå è ãðóáîå òàê è íóæíî. Íàêðûòü ìèñêó ïëåíêîé è îñòàâèòü íà 10-12 ÷àñîâ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü ùåäðî ïðèñûïàòü ìóêîé (ëó÷øå ñåìîëà/êðóïíûé ïîìîë).Îñòîðîæíî âûâåðíóòü òåñòî, íå óíè÷òîæàÿ âîçäóøíîñòü. Ëîïàòêîé èëè øïàòåëåì ëåãêî ïîäâåðíóòü êðàÿ âíóòðü, ôîðìèðóÿ ìÿãêóþ çàãîòîâêó. Ðàçäåëèòü òåñòî íà 2 ÷àñòè. Êàæäóþ çàãîòîâêó ïåðåâåðíóòü "øâîì ââåðõ" ýòî äàåò õàðàêòåðíûå ðâàíûå ïîëîñêè ñâåðõó, êàê ðóñòèêàëüíûé áàãåò, à åñëè íå ïåðåâîðà÷èâàòü òî ïîëó÷èòñÿ áîëüøå êàê ÷èàáàòà.Äóõîâêó ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòü äî 250°C, ðåæèì êîíâåêöèÿ. Ïîñòàâèòü ïóñòîé íèæíèé ïðîòèâåíü äëÿ ïàðà. Âûëèòü ~100 ã âîäû â íèæíåå ïðîòèâåíü, áûñòðî çàêðûòü äóõîâêó. Âûïåêàòü 20 ìèíóò äî ðóìÿíîé, õðóñòÿùåé êîðî÷êè. Ìîè ó÷àñòíèêè êëóáà óæå âëþáèëèñü â ýòîò õëåá÷èê, ïîýòîìó äåëþñü îò âñåé äóøè è ñ âàìè https://cooking.nv.ua/ |
|

|
1.Äîìàøíÿÿ òóøåíêà èç ñâèíèíû â àôãàíñêîì êàçàíå. Òóøåíêà ïîëó÷àåòñÿ îñîáåííî íåæíîé áëàãîäàðÿ äàâëåíèþ âíóòðè è òîëñòûì ñòåíêàì àôãàíñêîãî êàçàíà, êîòîðûå ðàâíîìåðíî äåðæàò òåïëî è íå äàþò ìÿñó ïðèãîðàòü äàæå ïðè äîëãîì òîìëåíèè áåç ïîñòîÿííîãî êîíòðîëÿ. ×òîáû ñâèíèíà îñòàëàñü ñî÷íîé, à íå ñóõîé, âàæíî íå çàëèâàòü êàçàí áîëüøèì êîëè÷åñòâîì âîäû. Æèð èç ìÿñà è ñàëà ñàì çàïîëíèò íåäîñòàþùèé îáúåì. Áàíî÷êà òàêîé òóøåíêè íåîäíîêðàòíî âûðó÷èò âàñ äîìà è â ïîõîäàõ! 2.Äîìàøíÿÿ òóøåíêà èç êóðèöû â àôãàíñêîì êàçàíå. Êóðèíàÿ òóøåíêà â àôãàíñêîì êàçàíå ãîòîâèòñÿ â ñîáñòâåííîì ñîêó ïîä äàâëåíèåì, áåç ëèøíåé âîäû. Áëàãîäàðÿ ýòîìó ìÿñî ïîëó÷àåòñÿ ïëîòíûì, à áóëüîí íàñûùåííûì è ñëåãêà æåëèðóþùèì. Ñåêðåòû î÷åíü ïðîñòûå – ïðàâèëüíàÿ ïðîïîðöèÿ ñîëè è ðîâíî 2 ÷àñà òîìëåíèÿ, à æèðîâàÿ ïðîñëîéêà íà äíå çàùèùàåò îò ïðèãîðàíèÿ. |
|

![]() ![]()
|
|

![]() Ýòîò ðåöåïò òîðòà "Ìÿòíûé øîêîëàä" - èäåàëüíîå ñî÷åòàíèå íåæíîãî øîêîëàäíîãî áèñêâèòà è îñâåæàþùåãî ìÿòíîãî êðåìà. Èñïåêèòå ýòîò òîðò íà îñîáûé ñëó÷àé, ÷òîáû ïîðàäîâàòü ñâîèõ áëèçêèõ. |
|