Советы хозяйкам при приготовлении рыбы: 1. Проверить свежесть рыбы легко: поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет она свежая, если нет, то выбросьте. 2. Чтобы устранить сильный запах при жарке рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками. 3. Солите рыбный бульон в самом начале варки. 4. Прежде чем разделывать соленую рыбу, залейте ее холодной водой, чтобы она слегка набухла – тогда ее легче будет чистить. 5. Чтобы рыба не разваливалась при жарке — разделайте рыбу, посолите и оставьте на 15 минут перед приготовлением. ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ…

Серия сообщений "- - - - - ИЗ РЫБЫ":
Часть 1 - Заливное из судака
Часть 2 - Блюда из рыбы-рулет
...
Часть 23 - Подборка рецептов кляра для рыбы
Часть 24 - Рыба в сырном кляре - лучше уже не бывает
Часть 25 - Секретики, которые должна знать каждая хозяйка для приготовления вкусной рыбы!

 Рыбу можно приготовить в кляре разными способами. Один из моих любимых – это сырный кляр. Рыба приобретает замечательный аромат, получается очень сочной и вкусной. 

Серия сообщений "- - - - - ИЗ РЫБЫ":
Часть 1 - Заливное из судака
Часть 2 - Блюда из рыбы-рулет
...
Часть 22 - Нереально вкусная а-ля копченая скумбрия за 3 минуты!
Часть 23 - Подборка рецептов кляра для рыбы
Часть 24 - Рыба в сырном кляре - лучше уже не бывает
Часть 25 - Секретики, которые должна знать каждая хозяйка для приготовления вкусной рыбы!

Серия сообщений "- - - - - ИЗ РЫБЫ":
Часть 1 - Заливное из судака
Часть 2 - Блюда из рыбы-рулет
...
Часть 21 - Скумбрия почти горячего копчения
Часть 22 - Нереально вкусная а-ля копченая скумбрия за 3 минуты!
Часть 23 - Подборка рецептов кляра для рыбы
Часть 24 - Рыба в сырном кляре - лучше уже не бывает
Часть 25 - Секретики, которые должна знать каждая хозяйка для приготовления вкусной рыбы!

Нереально вкусная скумбрия за 3 минуты! Этот рецепт маме рассказала продавщица рыбы на рынке. Он настолько элементарный, что я поразилась такому отличному результату. Конечно, это а-ля копченая скумбрия , так как копчением в рецепте и не пахнет, но вкус у рыбки великолепный. Ингредиенты: Скумбрия (средняя) — 1 шт Луковая шелуха (сколько есть, на глаз) Соль (ложки без верха) — 5 ст.л. Вода — 1 л Приготовление: Читать далее Рецепт из нета!

 

Серия сообщений "- - - - - ИЗ РЫБЫ":
Часть 1 - Заливное из судака
Часть 2 - Блюда из рыбы-рулет
...
Часть 20 - Забытые рецепты русской кухни
Часть 21 - Скумбрия почти горячего копчения
Часть 22 - Нереально вкусная а-ля копченая скумбрия за 3 минуты!
Часть 23 - Подборка рецептов кляра для рыбы
Часть 24 - Рыба в сырном кляре - лучше уже не бывает
Часть 25 - Секретики, которые должна знать каждая хозяйка для приготовления вкусной рыбы!

 Рыбу выпотрошить, можно оставить голову, а можно и убрать.

Посолить снаружи и внутри.

Обмазать 2 ст.л. растительного масла. Оставить мариноваться несколько часов в полиэтиленовом пакете.

Затем каждую тушку завернуть в промасленную бумагу, как бы сворачивая рулет. Концы бумаги свернуть так, чтобы не вытекал сок (можно завязать ниткой или скрепить скрепкой), загнуть края вверх.

Выпекать в духовке 30 минут при 180-200 С.

По этому типу можно приготовить и другую рыбу.

 

Серия сообщений "- - - - - ИЗ РЫБЫ":
Часть 1 - Заливное из судака
Часть 2 - Блюда из рыбы-рулет
...
Часть 19 - Рыба в кляре- 5 рецептов
Часть 20 - Забытые рецепты русской кухни
Часть 21 - Скумбрия почти горячего копчения
Часть 22 - Нереально вкусная а-ля копченая скумбрия за 3 минуты!
Часть 23 - Подборка рецептов кляра для рыбы
Часть 24 - Рыба в сырном кляре - лучше уже не бывает
Часть 25 - Секретики, которые должна знать каждая хозяйка для приготовления вкусной рыбы!

Серия сообщений "- - - - - ИЗ РЫБЫ":
Часть 1 - Заливное из судака
Часть 2 - Блюда из рыбы-рулет
...
Часть 12 - Солим рыбу дома. Часть 2
Часть 13 - Рецепты из горбуши
Часть 14 - Блюда из рыбы
Часть 15 - Пирог с форелью
Часть 16 - Мясные.Рыбные блюда.
...
Часть 23 - Подборка рецептов кляра для рыбы
Часть 24 - Рыба в сырном кляре - лучше уже не бывает
Часть 25 - Секретики, которые должна знать каждая хозяйка для приготовления вкусной рыбы!