Ссылка: Источник здесь

Котлеты в духовке с овощным гарниром

Ингредиенты для котлет:

• 500 гр. куриного филе,
• 50 гр. сливочного масла,
• 1 яйцо,
• 4 ст. ложки овсяных хлопьев,
• 1 луковица,
• 2 зубка чеснока,
• чёрный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу,
• 3 ст. ложки воды.

Ингредиенты для гарнира:

• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 1 болгарский перец,
• 300 г брокколи,
• 2 помидора,
• зелень (укроп, петрушка),
• 1 ст. ложка растительного масла,
• 0,5 ч. ложки хмели-сунели,
• 0,5 ч. ложки паприки,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу. 

Приготовление: Овсяные хлопья залить тёплой водой, накрыть и оставить на 10 минут, чтобы они разбухли. Куриное филе, лук и чеснок пропустить через мясорубку. Добавить в мясо яйцо, овсяные хлопья, мягкое сливочное масло, посолить, поперчить, перемешать и отбить фарш. Из полученного фарша мокрыми руками сформировать котлеты. Выложить их на противень, смазанный растительным маслом, на некотором расстоянии друг от друга. Брокколи разобрать на соцветия. Остальные овощи порезать небольшими кубиками. Зелень измельчить. Распределить овощи на противень вокруг котлет, посыпать специями, посолить и сбрызнуть растительным маслом. Накрыть противень фольгой и отправить в разогретую до 200°С духовку. Через 20 минут снять фольгу и посыпать зеленью. Готовить котлеты в духовке ещё 10 минут. Подавать котлеты с овощами горячими. Приятного аппетита!