Котлетки на кефире

Среда, 20 Февраля 2013 г. 07:54 + в цитатник

ЧТО НУЖНО :

- фарш = 1 кг (50% свинной ,50% телячий или говяжий)

- лук = 2-3 шт.средних

- хлеб = 2- слайса/транша/куска (1,5 см. толщ.)

- кефир = 1 стакан

- яйцо = 1- штука

- соль, перец (по-вкусу)

- мука, сухари или манная крупа — для пассировки

- масло растительное для жарки

————————————————————————————

КАК СДЕЛАТЬ :

- мелко нарезанный лук пассировать на масле

- замочить хлеб в кефире (белый, без корочки)

- фарш посолить, поперчить, добавить яйцо, размякший хлеб, (перемешать)

- взбить рукой фарш (набирая в ладонь и резко бросая его обратно в миску)

- сформировать котлеты, обвалять в муке, манке или сухарях (на выбор или вкус)

- обжарить котлеты с двух сторон, и на 10-15 минут в духовку при t*- 180-200 C либо

на решетке либо в лотке со 100-150 гр. воды. А еще можно сделать так: довести до готовности в микроволновке или потушить в любом соусе на ваш вкус.

P.S.: для особого вкуса рекомендую добавить мелко рубленную зелень петрушки или кинзы (немного) или то и другое на выбор, но каждый раз получается иной вкус…))

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ! - нам пожелали на сайте Froliva

Рубрики:

Д. КУЛИНАРИЯ/Из мяса (птицы и не только)