Ингредиенты:

— два стакана кефира (рекомендуется использовать не жирный кефир),

— два стакана муки,

— два яйца,

— три столовых ложки растительного масла,

— половинка чайной ложки соды,

— соль и сахар по индивидуальному вкусу.

Готовим:

1. Перемешать в миске – яйца, кефир, муку, соль и сахар, все ингредиенты слегка взбить с помощью веничка.

2. Взять стакан крутого кипятка, бросить в него половинку чайной ложки соды – быстренько перемешать содержимое и мгновенно вылить в приготовленное тесто – все тщательно вместе перемешать, дать отстояться на протяжении пяти минут.

3. Добавить к приготовленному тесту три столовых ложки растительного масла, все перемешать и можно спокойно выпекать блины.



Важно:

— блинчики в обязательном порядке необходимо печь на сильно раскаленной сковородке – дырочек будет появляться на таких блинах значительно больше;

— главный секрет блинов – это правильная сковородка. Для блинов рекомендуется тяжелая без бортиков сковородка, а масло для блинов рекомендуется использовать растительное и без запаха.

Блины всякие нужны, блины разные вкусны – важно их только разнообразить в приготовлении.
http://moj-recept.ru