Вареная свекла давно, и скорее всего навсегда, занесена диетологами в список самых полезных продуктов. Ведь этот овощ способен обеспечить организм человека многими витаминами и довольно обширным перечнем макро и микроэлементов. При всех своих, безусловно, полезных свойствах, калорийность вареной свеклы очень невелика, именно поэтому ее часто рекомендуют диетологи для людей, следящих за своей фигурой. А самое главное это то, что при тепловой обработке, этот продукт очень незначительно теряет свои полезные свойства. В основной своей массе, свекла состоит из воды и углеводов. А калорийность ее на 82 процента определяют углеводы, на 15 процентов белки и всего три процента жиры. Что же касается диетических свойств, то одна порция свеклы вареной вмещает всего только два процента от всей дневной нормы калорий для человека. Это если принять, что дневная норма калорий для взрослого человека 2000 ккал. А вот углеводы в этом овоще представлены в основном сахарами и только 2 процента углеводов – это растительные волокна. Кстати, калорийность вареной свеклы всего-навсего 44 ккал на сто грамм продукта. Не обделен этот продукт и витаминами. Из витаминов, стоит обратить внимание на фолиевую кислоту, которой в вареной свекле достаточно много. В одной порции содержится до двадцати процентов дневной нормы этого витамина. Следует сказать, что фолиевая кислота незаменима для процесса образования красных кровяных телец в организме человека, а так же для нормального метаболизма белков. Имеются в ней и другие витамины, как например витамины группы В, РР, витамин С и другие. Есть и такой витамин, как В9. Причем в таком процентном соотношении, которое оптимально подходит для предотвращения сердечнососудистых заболеваний. В вареной свекле оптимальное соотношение железа и марганца. Марганец – известный антиоксидант, который так же необходим и для нормального энергетического обмена и для нормального развития костной ткани. Железо же крайне необходимо для обеспечения клеток крови кислородом и поддержания нормальной работы иммунной системы организма человека. Не обделен этот овощ и такими важными микроэлементами, как медь и магний. А оптимальное соотношение натрия, которого более 50 процентов и кальция, которого всего 5 процентов, очень важно для нормальной работы наших кровеносных сосудов. Стоит сказать и о том, что регулярное употребление отварной свеклы поможет снизить артериальное давление, а так же замедлить развитие атеросклероза. Не зря вареная свекла считается продуктом полезным для печени. Ведь вещества, содержащиеся в ней способны помочь в регуляции жирового обмена, что крайне важно в профилактике ожирения, особенно печени. Кроме того, в отварной свекле имеется такой микроэлемент, как хлор, который необходим для очистки печени, желчного пузыря и желчных протоков. .
Что можно приготовить из свеклы
Закуска с сыром и орехами Свеклу вымыть, запечь в духовке или отварить, затем очистить и вместе с сыром натереть на крупной терке. Добавить толченые ядра орехов или измельченные семена тыквы, мелко нарубленный чеснок, массу перемешать, посолить и заправить майонезом. Выложить в салатник и украсить зеленью. 300 г свеклы, 150 г сыра или сыра из козьего молока, 60 г ядер грецких орехов или семян тыквы, 3-4 зубка чеснока, зелень укропа, петрушки, соль. Свекла с рисом и черносливом Испечь в фольге 500 г свеклы. Очистить, нарезать ломтиками. 200 г чернослива залить стаканом кипятка с добавлением небольшого количества сахара. Предварительно чернослив хорошенько промыть. Как только чернослив станет мягким, следует очистить его от косточек, порезать и смешать со свеклой. Влить в смесь настой, в котором размякал чернослив. Всыпать один стакан рассыпчатого вареного риса. Заправить майонезом или сметаной. Худеющие могут заправлять этот салат кефиром. Свекла с фасолью Два корнеплода свеклы и 3 картофелины отварить в подсоленной воде. Свеклу варить дольше, чем картофель. Охладить, почистить, нарезать. С вечера намочить 200 г фасоли, отварить, смешать с картошкой и свеклой. Добавить 200 г мелко нарезанных соленых грибов, 2 соленых огурца, немого сока лимона. Заправить майонезом и растительным маслом. Салат из брусники со свеклой Два стакана спелых ягод брусники помыть, обсушить и размять. На мелкой терке натереть по одному очищенному корнеплоду свеклы, сельдерея, моркови. Смешать овощи с ягодами, всыпать сахар по вкусу. Подержать полученную смесь один час в холодильнике. Сахар должен растаять. И подавать. Если ягоды брусники не совсем спелые, их можно предварительно ошпарить кипятком, а потом разминать. .
Половина чайной ложки черного молотого перца
Сайт
www.vegmeal.ru
Гарнир к мясу, пожаренному на гриле.
Ингредиенты:
800г сырых корнеплодов свеклы.
Две столовых ложки рапсового масла.
Две чайных ложки семян горчицы.
Два зубчика чеснока.
Корень имбиря , длиной в 4см, очищенный и измельченный.
Два зеленых перчика чили, очень хорошо измельченных.
Одна чайная ложка соли. Можно меньше.
Половина чайной ложки семян тмина.
Четверть чайной ложки куркумы
200г тертого кокосового ореха.
Четыре столовых ложки молока.
Приготовление.
Помыть корнеплоды. Отрезать хвостики. И варить в воде до мягкости. Слить воду, дать охладиться, почистить, и порезать красивыми клинышками.
В большой сковороде с крышкой разогреть масло. Потом добавить семена горчицы. Когда они начнут трещать в масле, добавить чеснок, имбирь, чили, соль, тмин и куркуму.
Жарить, помешивая 4 минуты. Затем добавить свеклу и тертый кокосовый орех.
Накрыть крышкой и готовить еще минут 10.За это время пару раз помешать. Добавить молоко. Подавать горячим с рисом.
Говядина, свекла, бургеры с фенхелем и огуречным салатом.
Ингредиенты для бургеров.
Один кг говядины пропустить через мясорубку.
Две средних свеклины, сырых, очищенных и натертых на крупной терке.
Три измельченных зубчика чеснока
Одна столовая ложка зелени розмарина .
Морская соль по вкусу.
Половина чайной ложки черного молотого перца.
Одна столовая ложка сушеного орегано.
Кокосовое масло для жарки. Или топленое сливочное.
Для салата.
Одна большая луковица фенхеля , тонко нарезанная.
Два средних огурца, тонко нарезанных.
2-3 чашки листьев различного салата .
Две столовых ложки белого винного или яблочного уксуса.
Две столовых ложки оливкового масла.
Одна столовая ложка масла семян тыквы. ( можно и без него).
Одна треть чайной ложки дижонской горчицы.
По щепотке морской соли и черного молотого перца.
Приготовление.
Соединить все ингредиенты для бургеров в большой миске. Всю массу вымесить руками. Затем сформировать небольшие котлетки.
Разогреть масло в сковороде на среднем огне, разложить котлетки в кипящее масло. Но так, чтобы края котлет не соприкасались. Обжарить по 4 минуты с каждой стороны.
Огонь не должен быть сильным. В противном случае природные сахара в свекле начнут карамелизовываться и образуется черная корка на котлетках. Сняв бургеры со сковороды, надо дать им постоять пару минут, и только потом подавать
Пока бурегры жарятся, смешать все ингредиенты салата.
Нам потребуются ингредиенты - глицерин, средство для мытья посуды Fairy, вода и сахар.
У большинства женщин после 40 лет часто появляется, так называемая, "холка" - жировые отложения у основания шеи.
Клюква от давления
Описание: Замечательная флэш-раскраска, которая порадует вашего ребенка яркими сочными красками и прекрасным сочетанием простого не перегруженного рисунка с довольно большим количеством элементов для раскрашивания.
Описание: Замечательная флэш-раскраска, которая порадует вашего ребенка яркими сочными красками и прекрасным сочетанием простого не перегруженного рисунка с довольно большим количеством элементов для раскрашивания. 