От автора: Есть у моей мамы специальная кулинарная тетрадь с пометкой «для дачи». Очень часто выручает, когда нет времени на готовку. А поскольку папа мой еще тот привереда, да и духовки на даче нет, только маленькая плита, рецепты из «дачной» тетради на вес золота! Среди фаворитов — ленивые пельмени из лаваша.
Вся семья обожает эти мясные розочки! Не надо заморачиваться с тестом, а по вкусу точь-в-точь как пельмешки.
Что приготовить из лаваша?
Сегодня мы расскажем тебе оригинальный рецепт лаваша с фаршем. Это так называемые «Дачные» пельмени, которые можно тушить, а можно запекать в духовке.
Готовь без опаски — лаваш не размокнет и фарш не развалится! Если уж сильно переживаешь, вместо лаваша используй обычное пельменное тесто, раскатав его толщиной 1–2 мм.
1.
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 листа лаваша
500 г нежирного мясного фарша
1 большая луковица
1 большая морковь
1 яйцо
150 г сметаны
50 г томатной пасты или кетчупа
2 ст. л. растительного масла
соль, специи по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Лук и морковь очисти и вымой под проточной водой. Морковь натри на крупной терке, а лук нарежь полукольцами. Обжарь овощи на растительном масле и выложи в широкую кастрюлю с толстым дном или котелок. Если у тебя достаточно глубокая сковорода, можешь использовать ее.
2.
Посоли и поперчи фарш, добавь взбитое яйцо. Хорошо перемешай и несколько раз отбей — побросай фарш из руки в миску, так он станет пышнее и не будет разваливаться во время готовки.
Равномерно распредели фарш на лаваше и сверни рулетом. Нарежь кусочками толщиной 3–4 см.
3.
Сметану смешай с томатной пастой, добавь 1 ст кипятка или бульона и посоли по вкусу. Выложи мясные рулетики на овощную подушку разрезом вниз и залей сметанным соусом.
Закрой кастрюлю крышкой и туши пельмени примерно 20–30 минут на медленном огне. Затем выключи и выдержи под крышкой еще 10 минут.
4.
Пельмени можно и не тушить, а приготовить лаваш с фаршем в духовке. Для этого накрой форму с заготовками крышкой и поставь в духовку разогретую до 180 градусов на 20–30 минут. Когда блюдо будет готово, посыпь тертым сыром и дай подрумянится несколько минут.
Подавай ленивые пельмени с подливой и овощами присыпав свежей зеленью. Приятного аппетита
5.
источник
https://zakustom.com/blog/43357112634/Lenivyie-pel...pt-na-ves-zolota-dlya-dachnoy?
Болгарский художник Pavel Mitkov родился г. София, Болгария, в 1977 году. Впервые занялся живописью в школьные годы. Художник добился успехов в мире искусства и стал одним из выдающихся художников в Болгарии. В 2007 году известный телевизионный канал „ Deutsche Welle“ охарактеризовал его, как одного из самых успешных художников Европы, чье искусство имеет большую значимость в жизни человека. Благодаря многочисленным международным выставкам в Европе, США и России, искусство Миткова стало эталоном успеха. Митков был удостоен ряда призов и наград, включая: Лауреат медали Франца Кафки; Награда по изобразительному искусству Академии Масарика, Прага; Орден Ломоносова; Всемирный орден Сальвадора Дали; Интернациональная медаль, Франция; Диплом за участие в Международном художественном лагере "Буковина — Прошлое, Настоящее и Будущее", Румыния.
