Ореховые тефтельки в чесночном соусе - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

Вегетарианские, постные тефтельки имеют яркий аромат и приятный "мясной" вкус.

Подавайте их с картофелем или макаронными изделиями, добавьте овощной салат или маринады - полноценный вкусный обед пройдет "на ура!"

 

 

 

Пропустите через мясорубку 2 стакана грецких орехов,

 

4 сырые картофелины среднего размера,

стакан вязкой пшеничной или овсяной каши,

1 луковицу,

2 зубчика чеснока.

Обязательно добавьте зелень укропа и петрушки (можно мороженую),

соль, черный перец, щепотку майорана.

 

 

Мокрыми руками вымесите фарш и накатайте небольшие тефтельки.

Из этого количества получится 18-20шт..

 

 

Обваляйте в муке и жарьте на растительном масле со всех сторон.

Огонь сделайте небольшим, чтобы тефтельки прожарились практически до готовности.

 

 

Сложите жареные тефтели в кастрюльку.

На сковороде поджарьте полукольца репчатого лука, 3-4 мелко порубленных зубчика чеснока, залейте стаканом томатного сока, соль и сахар по вкусу, и потушите соус до мягкости лука.

Залейте тефтельки, доведите до кипения и сразу же снимите с огня.

Пусть постоят под крышкой 30-40 минут, пропитаются соусом.

Если тушить подольше, то нежные тефтельки могут развалиться, а так они сохраняют свою форму.