источник www.1tv.ru/sprojects_utro_video/si33/p23200

Секрет приготовления вкусного и пышного омлета. Залейте две столовые ложки муки стаканом молока и тщательно разотрите, чтобы не было комочков. В другой миске взбейте четыре яйца. Соедините молоко и яйца, посолите и снова взбейте. Вылейте массу на смазанный маслом противень. Сверху посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку. Запекайте до тех пор, пока сверху не образуется темная корочка.