Очень многим нравится мусака, но не все хотят с ней возиться. Поэтому предлагаю вам ее упрощенный «обрусевший» вариант, который в нашем доме довольно быстро прижился. Очень и очень сочно...
	Ингредиенты: 700 г смешанного мясного фарша 300 г любого сыра (брынзы) 1 банка томатов в собственном соку 2 крупных баклажана 3-4 крупные картофелины 1 луковица 1-2 яйца Соль, молотый черный перец, любимые специи
Баклажаны нарезать кружками толщиной 1,5 см. Посолить и оставить до выделения горечи, промыть:
К фаршу добавить нарезанный лук, вбить яйца, посолить, поперчить и вымесить:
Баклажаны быстро зарумянить с обеих сторон на масле. Выложить на противень для запекания:
Из мясного фарша сформовать битки по диаметру баклажана и выложить сверху:
Накрыть ломтиками обжаренного картофеля и слегка придавить. Посолить:
Разогреть немного масла. Залить протертыми томатами (томатным соком). Посолить, заправить любимыми специями (можно добавить вино) и томить до однородного состояния 10-15 минут:
Полученным соусом залить мусаку:
Запекать 20-25 минут при 200 градусах:
Сверху обильно посыпать сыром (брынзой или их смесью):
Вернуть в духовку еще на 10-15 минут до зарумянивания сыра:
Подавать по 1-3 штуки на порцию в зависимости от размера и возможности едоков:
http://harch.ru/vtorye-blyuda/musaka-porcionnaya