-

Ðàäèî â áëîãå

[Ýòîò ðîëèê íàõîäèòñÿ íà çàáëîêèðîâàííîì äîìåíå]
Äîáàâèòü ïëååð â ñâîé æóðíàë
© Íàêóêðûñêèí


Òðåóãîëüíèêè ñ ïëàâëåííûì ñûðîì

×åòâåðã, 04 Èþíÿ 2009 ã. 19:33 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ìîðñêàÿ_ôåÿ Òðåóãîëüíèêè ñ ïëàâëåííûì ñûðîì



 (400x266, 33Kb)
Èíãðåäèåíòû:

Òåñòî:
Ñëèâî÷íîå ìàñëî èëè ìàðãàðèí - 100ãð
Ìóêà - 4.5 ñòàêàíà
Ñîëü - 2 ÷.ëîæêè
Ñàõàð - 2 ñò.ëîæêè
Ñóõîå ìîëîêî - 2ñò.ëîæêè
Ñóõèå äðîææè - 1.5 ÷.ëîæêè
ßéöî - 1 øòóêà
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 4 ñò. ëîæêè
Ìîëîêî èëè âîäà - 1.5 ñòàêàíà

Íà÷èíêà:
Ìÿãêèé ïëàâëåííûé ñûð - 200 ãð
Âåò÷èíà èëè êîï÷åíàÿ êîëáàñà - 200ãð
Çåëåíûé ëóê - 100ãð
ßéöî - 1 øòóêà
Êðàñíûé ïåðåö - 1.4 ÷.ëîæêè
Êóíæóò - äëÿ ïîñûïêè

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

Ïðèãîòîâèòü äðîææåâîå òåñòî.
Ðàñêàòàòü òåñòî êâàäðàòàòîì òîëùèíîé 5~8 ìì. Íàìàçàòü òîíêèì ñëîåì ìÿãêîãî (íî íå ðàñòîïëåííîãî) æèðà, íå äîõîäÿ äî êðàåâ 5 ñì.

Çàãíóòü êðàÿ â âèäå êîíâåðòà - ïî 1/3 äëèíû ñëåâà, ñïðàâà, ñâåðõó è ñíèçó.

Ñíîâà ðàñêàòàòü òåñòî â êâàäðàò òîãî æå ðàçìåðà. Ðàñêàòûâàòü ñëåäóåò îñòîðîæíî, ÷òîáû ñëîè íå ðàçðûâàëèñü.
Âíîâü íàìàçàòü æèðîì ïëàñò òåñòà, ñâåðíóòü, ðàñêàòàòü. Ïîâòîðèòü ýòè äåéñòâèÿ 3~4 ðàçà.
Ðàçðåçàòü ñëîåíîå òåñòî ñëåäóåò îñòðûì íîæîì, ÷òîáû íå ñìèíàòü êðàÿ.
Âûïåêàòü èçäåëèÿ èç ñëîåíîãî òåñòà íóæíî ïðè òåìïåðàòóðå 220~250°C, ïðè÷åì ïåðâûå 5~7 ìèí âûïåêàíèÿ äóõîâêó îòêðûâàòü íåëüçÿ, èíà÷å èçäåëèÿ îñÿäóò.

Êîëáàñó íàðåçàòü ìàëåíüêèìè êóáèêàìè.

Çåëåíûé ëóê ìåëêî ïîðåçàòü.

Ïëàâëåííûé ñûð âûëîæèòü â ãëóáîêóþ ìèñêó.

Ó ñûðîãî ÿéöà îòäåëèòü áåëîê îò æåëòêà. Áåëîê îòëîæèòü äëÿ ñìàçêè, à æåëòîê
ñìåøàòü ñ ñûðîì.
Ñìåøàòü ñûð, êîëáàñó, ëóê. Äîáàâèòü ïðè æåëàíèè êàððè èëè êðàñíûé ïåðåö.

Òåñòî ðàñêàòàòü â êâàäðàò ñî ñòîðîíàìè 30 ñì è ðàçðåçàòü íà 4 êâàäðàòà.
 (400x266, 18Kb)
Íà÷èíêó âûëîæèòü íà òåñòî â âèäå òðåóãîëüíèêà, îñòàâëÿÿ êðàÿ íå ìåíåå 1,5 ñì.

Êðàÿ ñìàçàòü áåëêîì, íà÷èíêó íàêðûòü âòîðîé ïîëîâèíîé êâàäðàòà (÷òîáû ïîëó÷èëñÿ òðåóãîëüíèê).

Êðàÿ òðåóãîëüíèêà îáæàòü çóáöàìè âèëêè.
 (400x266, 17Kb)
Âåðõ ïèðîæêîâ ñìàçàòü áåëêîì è ïîñûïàòü êóíæóòîì èëè êðóïíî äðîáëåíûìè
ñåìåíàìè ïîäñîëíå÷íèêà.

Òðåóãîëüíèêè âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü ñìàçàííûé õîëîäíîé âîäîé èëè çàñòåëåííûé
áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè.

Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî t=180°Ñ äóõîâêå 25~30 ìèí.

Ãîòîâûå ïèðîæêè ïîäàâàòü â ãîðÿ÷åì âèäå.


Èñòî÷íèê "Õîðîøàÿ êóõíÿ"

ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ!
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðíûå çàðèñîâêè
Ìåòêè:  

Ìàòèëüäà_Ïóïêèíà   îáðàòèòüñÿ ïî èìåíè Ñðåäà, 10 Èþíÿ 2009 ã. 09:53 (ññûëêà)
äîëæíî áûòü âêóñíî - îáÿçàòåëüíî ïîïðîáóþ
Îòâåòèòü Ñ öèòàòîé Â öèòàòíèê
 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó