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Ðàäèî â áëîãå

[Ýòîò ðîëèê íàõîäèòñÿ íà çàáëîêèðîâàííîì äîìåíå]
Äîáàâèòü ïëååð â ñâîé æóðíàë
© Íàêóêðûñêèí


Ïðèãîòîâèì ìàéîíåç

Ñðåäà, 29 Àïðåëÿ 2009 ã. 19:27 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ToKiTo4Ka Ïðèãîòîâèì ìàéîíåç



Ó ìåíÿ âñå î÷åíü ëþáÿò ýòîò ñîóñ. Âñå âðåìÿ îí áûñòðî çàêàí÷èâàåòñÿ. À â ìàãàçèí, äðóãîé ðàç, èäòè ïðîñòî ëåíü. È òîãäà ÿ ðåøèëà äåëàòü åãî äîìà. Ìîæåò êîìó-òî ïðèãîäèòñÿ. Ýòî âîâñå íå ñëîæíî. È ïðîäóêòû òàêèå âñåãäà åñòü â õîëîäèëüíèêå.

 ãëóáîêóþ ôàðôîðîâóþ òàðåëêó âëèâàþ ÿè÷íûé æåëòîê. Äîáàâëÿþ ãîð÷èöó, ñàõàð, ïîñîëþ è ïåðåìåøèâàþ âåí÷èêîì.
Çàòåì ïîñòåïåííî ïî 1 îäíîé ÷àéíîé ëîæêå âëèâàþ ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è êàæäûé ðàç âçáèâàþ .
Êîãäà ïîëó÷èòñÿ ãóñòàÿ ìàññà íóæíî äîáàâèòü óêñóñ.
Âçáèâàòü ìàéîíåç ìîæíî è ìèêñåðîì, òîëüêî íà ìåäëåííîé ñêîðîñòè.

Èíãðåäèåíòû:

íà 0,5 ë. ìàñëà-
4 æåëòêà,
2 ÷.ë. ñàõàðà,
1/2 ÷.ë. ñîëè,
1 ÷.ë. ãîð÷èöû,
óêñóñ ïî âêóñó.

À âîò åùå íåñêîëüêî ðåöåïòîâ ñîóñîâ èç ìàéîíåçà. Îíè òîæå õîðîøè ñî ìíîãèìè áëþäàìè.

Îñòðûé ìàéîíåç ñ ÷èëè:
îòëè÷íî ïîäõîäèò ê ïðîäóêòàì, æàðåíûì ïîä ãðèëåì
Âçÿòü 2 ÷ ë ïàñòû ÷èëè è ñìåøàòü ñ ìàéîíåçîì. ×òîáû áûëî ìåíåå îñòðî, äîáàâüòå òîëüêî 1 ÷ ë ïàñòû ÷èëè.

Ìàéîíåç ñ ñóøåíûìè ïîìèäîðàìè: àðîìàò ñóøåíûõ íà ñîëíöå ïîìèäîðîâ îñîáåííî õîðîøî ñî÷åòàåòñÿ ñ êîçüèì ñûðîì, ëåñíûìè ãðèáàìè è ìàêàðîíàìè.
Âçÿòü 2 ÷ ë ïàñòû èç ñóøåíûõ ïîìèäîðîâ è äîáàâèòü â ìàéîíåç. Ïðèïðàâèòü ïî âêóñó.

Áàçèëèêîâûé ìàéîíåç: ïðåêðàñíûé ëåòíèé ñîóñ, èäåàëüíî ïîäõîäèò äëÿ ìèäèé, êàëüìàðîâ, ìîðåïðîäóêòîâ, ðèñà è âåò÷èíû.
Âçÿòü 1 ñò ë áàçèëèêîâîé ïàñòû è ñìåøàòü ñ ìàéîíåçîì. Ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì. Äëÿ äîïîëíèòåëüíîãî àðîìàòà íàøèíêîâàòü ñâåæèå ëèñòüÿ áàçèëèêà è äîáàâèòü â ñìåñü.

Ìàéîíåç ñ õðåíîì: îòëè÷íûé ñîóñ ê îñòàòêàì çàïå÷åííîãî ðîñôáèôà; òàêæå ýòà çàïðàâêà õîðîøî ïîäõîäèò ê âåò÷èíå, ëîñîñÿ, êîï÷åíîìó ëîñîñþ èëè ãîðáóøå è ñåëåäêå.
Âçÿòü 2 ñò ë ðåëèøà èç õðåíà è ïåðåìåøàòü ñ ìàéîíåçîì. Ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì.

Ñâåêîëüíûé ìàéîíåç:
ÿðêèé ìàéîíåç îòëè÷íî âûãëÿäèò ñ èíãðåäèåíòàìè áëåäíîãî öâåòà, íàïðèìåð, ñ òðåñêîé èëè êðàáàìè.
Âçÿòü 50 ã îòâàðåííîé è òåðòîé íà òåðêå ñâåêëû, ïåðåìåøàòü ñ ìàéîíåçîì. Ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì ïî âêóñó.

Ìàéîíåç ñ ÷åðíûì áîáîâûì è óñòðè÷íûì ñîóñîì: ìàéîíåç ñ áîãàòûì âêóñîì è àðîìàòîì, êîòîðûé èçóìèòåëüíî õîðîø ñ òóíöîì èëè ðûáíûìè øàøëûêàìè.
Âçÿòü 1 ñò ë áîáîâîãî ñîóñà è 1 ñò ë óñòðè÷íîãî ñîóñà è ïåðåìåøàòü ñ ìàéîíåçîì. Ïðèïðàâèòü.

Ìàéîíåç ñ çåðíèñòîé ãîð÷èöåé: ýòîò ìàéîíåç îñîáåííî õîðîø ñ çàïå÷åííûì ñûðîì, êóðèöåé ïîä ãðèëåì, ñåëüäåðååì è àâîêàäî. Òàêæå åãî ìîæíî èñïîëüçîâàòü êàê ñîóñ-äèï.
Âçÿòü 2 ñò ë çåðíèñòîé ãîð÷èöû è ïåðåìåøàòü ñ ìàéîíåçîì. Ïðèïðàâèòü ïî âêóñó.

Ñåëüäåðåéíûé ìàéîíåç: íåæíûé âêóñ êîðíÿ ñåëüäåðåÿ îñîáåííî âêóñåí ñ ïå÷åíûì îêîðîêîì, õîëîäíûì çàïå÷åííûì ëîñîñåì, ãîâÿäèíîé, îëåíèíîé, çàéöåì èëè êóðèöåé.
Âçÿòü 100 ã êîðíÿ ñåëüäåðåÿ, îòâàðåííîãî è òåðòîãî ìåëêî, äîáàâèòü â ìàéîíåç. Ïðèïðàâèòü ïî âêóñó.

Ìàéîíåç ñî ñïàðæåé: ýòîò ìàéîíåç îáëàäàåò íåæíûì âêóñîì, êîòîðûé õîðîøî ñî÷åòàåòñÿ ñ íåæíîé ôîðåëüþ èëè ñïàðæåé è êîï÷åíûì ëîñîñåì.
Âçÿòü 100 ã ñïàðæè, îòâàðåííîé è ìåëêî íàøèíêîâàííîé. Ñìåøàòü ñ ìàéîíåçîì è ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì.

Ìàéîíåç ñ êàððè: ýòîò óíèâåðñàëüíûé ñîóñ ìîæåò áûòü äîñòàòî÷íî îñòðûì èëè íåæíûì â çàâèñèìîñòè îò òîãî áëþäà, ê êîòîðîìó åãî ïîäàþò. Ïîïðîáóéòå åãî ñ ëîñîñåì, èíäåéêîé, êóðèöåé èëè êàðòîôåëåì è ãîâÿäèíîé.
Âçÿòü 1 ñò ë ïàñòû êàððè è ñìåøàòü ñ ìàéîíåçîì. Ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðöåì.
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðíûå çàðèñîâêè
Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

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