Все о шампанском. Какое оно бывает?

 

Ну какой Новый Год без этого сказочного напитка? торжественный "выстрел" под бой Курантов, это уже ритуал, который мы "исполняем" год от года, и это замечательно! Так выпьем же бокал шампанского,  традиционно загадаем желания и громко крикнем: "С Новым, 2012 годом!"

Все о шампанском. Какое оно бывает?

Шампанское. Без него не обходится ни одно торжество. Огромное количество людей обожают этот напиток. Но, к сожалению, далеко не все знают, как правильно его пить и как выбрать. А ведь разнообразие вкусов просто поражает, и каждый соответствует своему блюду. Думаю, пора немного повысить уровень осведомленности.


В чем разница между игристыми винами и шампанским?

Собственно говоря, только в названии. Ведь совсем недавно было выиграно дело, по которому только вино, изготовленное в провинции Шампань или из сортов винограда, которые произрастают там, может носить гордое название «Шампанское». Всем остальным следует называться игристыми винами. А так - технология производства одна.

Какой бывает вкус и аромат у шампанского и игристого вина?

Аромат и вкус достаточно многогранен, в зависимости от того, какие сорта винограда используются при изготовлении. Аромат обычно характеризуют следующим образом: пряный, яблочный, грушевый, «свежее испеченного хлеба», с едва улавливаемым запахом дрожжей, которые обычно добавляют в процесс вторичной ферментации. Если в букете вина ярче чувствуется фруктовая нота, тогда это игристое вино Нового Света. Если же в напитке ощущаются сливочный или ореховый привкус, тогда здесь уже можно говорить о вине из Старого Света.

Как уже говорилось выше, вкус вина зависит от сортов винограда. При производстве шампанского используются в основном такие, как «Шардоне», «Пино Нуар» и «Пино Менье».

Что касается игристых вин, то здесь состав зависит от страны изготовителя. В частности это могут быть использованы такие сорта, как «Гавелло», «Пайядо», «Шенин Бланк», «Ксарелло» и многие другие. 

Виды шампанского и игристых вин

Так как процедура везде одинакова, то классификация и для шампанского, и для игристых вин одна. По сладости различают:

Ultra Brut/Extra Brut/Brut Zero/Brut Nature/Brut Sauvage: производится без добавления сахара.

Brut: сухое шампанское (игристое вино) содержит не более 1,5% сахара.

Extra Dry/Extra Sec: чуть слаще, чем брют, содержит не более 2% сахара. 

Dry/Sec: содержит не более 4% сахара. 

Demi-Sec: содержит примерно 8% сахара.

Doux: сладкое шампанское, содержит не больше 10% сахара.

Но это еще не все, что может быть написано на бутылке с напитком. Существуют и другие специфические отметки. В частности, они имеют отношение к региону и сорту винограда.

Так, например, Asti – игристое вино, которое делается из винограда сорта Москато в провинции Асти в Италии. Это сладкое игристое вино с низким содержанием алкоголя, что делает его превосходным десертным вином. Кстати, сейчас надпись Asti можно увидеть не только на итальянских винах, но и на отечественных. Чем моложе такое игристое вино, тем оно вкуснее.

Cap Classique. С этой маркировкой представлены различные вина, которые делаются из винограда произрастающего в Южной Африке. Допускается использование как белых, так и красных сортов винограда. Существует целый комитет, который разработал перечень стандартов производства, дабы добиться насыщенного вкуса, который является отличительной чертой африканского игристого вина. Линейка представлена всеми сортами этого напитка от сухого до десертного.

Cava. Это игристое вино родом из Испании. Оно может быть белого или розового цвета. Делают его неподалеку от Барселоны в Каталонии. Чтобы определить подлинность, достаточно посмотреть на пробку. На ней должна быть изображена четырехконечная звезда. В стандартах ЕС закреплены требования к игристым винам, идущими под маркой Cava.

Extra Brut – 0-6 грамм сахара на литр.
Brut – 0-15 грамм сахара на литр.
Extra Seco – 12-20 грамм сахара на литр.
Seco – 17-35 грамм сахара на литр.
Semi-Seco – 33-50 грамм сахара на литр. 
Dulce – более 50 грамм сахара на литр.

Основные три производителя игристых вин Cava – Codorníu, Freixenet, Segura Viudas.

Шампанское

Как уже говорилось, игристое вино может носить гордое название «Шампанского», если оно произведено в Шампани из трех сортов вина. Существуют несколько типов Шампанского.

1. Prestige cuvée. Сюда относятся фирменные вина, производимые в провинции Шампань, которые имеют многовековые традиции. К ним относятся: Louis Roederer's Cristal, Laurent-Perrier's Grand Siècle, Moët & Chandon's Dom Pérignon, и Pol Roger's Cuvée Sir Winston Churchill.

2. Blanc de noirs. Это белые сорта вин, производимые из красных сортов винограда. Основу составляют такие сорта, как Пино Нуар и Пино Менье. 

3. Blanc de blancs. Производят исключительно из винограда сорта Шардоне. Самым известным представителем является Ruinart.

4. Rosé Champagne. Производится путем недолгого вымачивания кожицы красного винограда в сусле или путем смешивания Пино Нуар с белыми сортами. Обладает приятным розовым оттенком.

Для Шампанского также существуют отдельные стандарты касательно сладости:

Brut Natural или Brut Zéro (менее 3 грамм сахара на литр).
Extra Brut (менее 6 грамм сахара на литр). 
Brut (менее 15 грамм сахара на литр). 
Extra Sec или Extra Dry (12 - 20 грамм сахара на литр). 
Sec (17 - 35 грамм сахара на литр). 
Demi-sec (33 - 50 грамм сахара на литр). 
Doux (более 50 грамм сахара на литр). 

Классическим вариантом шампанского считается Брют, хотя за последнее время сладкие вина стали более популярными. 

Crémant – игристое вино, производимое во Франции, но за пределами провинции Шампань. Существует 3 основных сорта вина под этой маркировкой: Crémant du Jura, Crémant d’Alsace и Crémant de Bordeaux.

Sekt – немецкое игристое вино. Делается исключительно из немецких сортов винограда, таких как Рислинг. Под этой маркировкой производят вина различной сладости и цвета.

Spumante – сладкие и полусладкие итальянские игристые вина. В Италии все вина называются именно так. И, кстати, делать «Spumante» начали задолго до шампанского.

Prosecco – итальянские игристые сухие вина. Делаются из одноименного винограда. Процедура изготовления отличается от шампанского тем, что в бутылке не происходит ферментации. В отличии от большинства игристых вин, Prosecco стоит пить пока оно молодое. Выдержка не должна превышать 2 лет.

Ну и, конечно, игристые вина различают по цвету: белое, красное и розовое.

Автор: Вера Карабутова http://www.myjane.ru/articles/text/?id=8067

 

Arash - Temptation - Новогодний Alexan60 - 2012г.

35 способов избавиться от похмелья и 10 как от него умереть

Нашла в нете информацию, показалась мне полезной и актуальной перед длинными праздничными днями! Кто знает свою норму и не переходит в свинячье состояние - МОЛОДЦЫ, так держать, а если перебрали? что делать? как выжить, чтобы праздники не превратились в кошмар? Есть очень интересные советы! Советую изучить и запомнить  - ДО!

После праздников особо актуально - способы избавиться или , по крайней мере, уменьшить похмельный синдром:
1. Обильное питьё. Особенно полезна минеральная вода, т. к. после употребления большого количества алкоголя в организме отсутствует необходимое количество воды и минеральных солей.

2. Квашеная капуста или любые другие соленья. Точнее, дело не в капусте, а в рассоле, в котором она находится. Выпиваем стакан рассола, и жизнь уже не такая страшная.
3. Горячий бульон. Это необходимо употреблять погодя, а не сразу как проснулись, иначе может выйти обратно. Горячее питье взбадривает и наводит порядок в желудке.

4. Хаш (армянский горячий холодец). Этот продукт помогает восстановить силы после пьянки, так как содержит огромное количество жиров. Готовится так: берём большой кусок говяжьей лытки. Желательно с толстой мозговой костью. Хорошо промываем и бросаем в кастрюлю. Заливаем водой и варим. Солить не нужно. Варить долго и упорно, как минимум, шесть часов. Потом мясо отделяем, режем, кость выбрасываем, а все оставшееся возвращаем в кастрюлю. Затем чистим много чеснока, толчём, мешаем с солью и рубленой зеленью и добавляем в хаш по вкусу.

5. Бутылка пива и рюмочка водки. Для некоторых это является наиболее действенным способом лечения похмелья. Главный минус этого — количество алконоидов в крови не уменьшается, то есть похмельный синдром затягивается. Но будет проходить в более мягкой форме.

6. Холодец. Он содержит большое количество жиров, которые связывают действие алкоголя. К тому же он утоляет голод, а сытость делает организм более устойчивым к алкоголю.

7. Секс. Этот метод помогает, особенно в соединении с белковой пищей (кефир, молоко).

8. Молоко. Выпейте после пьянки до сна как можно больше молока. И наутро похмелье не потревожит вас. Единственный минус этого рецепта — будучи пьяным непросто дойти до холодильника.

9. Еда и опорожнение. Плотно поешьте и сходите в туалет. С этим вы выведете из организма большую часть алкоголя, который не попал в кровь.

10. Сон. Спите как можно больше.

11. Рвота. Она отчасти является защитной реакцией организма на действие алкоголя. Можно вызывать искусственную рвоту, хуже не станет.

12. Кофе или крепкий чай. Содержащийся в этих напитках кофеин тонизирует организм, приводит сердечные ритмы в нормальное русло. Если вы не пьёте кофе, то пейте чай, желательно оставшийся со вчерашнего дня, так как в нём кофеина больше, чем в кофе.

13. Тонизирующие напитки, вроде Coca-Cola, Pepsi. Эти напитки, как и кофе, содержат кофеин, поэтому неплохо тонизируют. К тому же их пьют холодными, а, как известно, холод помогает протрезветь.

14. Швепс. Его нужно выпить вечером после окончания пьянки, и наутро не будет головной боли. Всё дело в хинине, который содержится в швепсе. Кстати, не все его могут пить, так как из-за хинина он имеет неприятный вяжущий вкус.

15. Контрастный душ. Сначала включаем почти холодную воду, главное не перестараться, а то можно получить «обморожение». Потом теплую, важно то, что принимаем душ, а не лежим в ванне. Лежание в ванне с тёплой водой в нетрезвом состоянии не рекомендуется без присмотра.

16. «Стрелецкая метла». Берём 2 части кислой капусты, 1 часть свежей капусты, 1 часть тёртой моркови, половину стакана огуречного рассола. Мешаем и употребляем. Эффект более-менее предсказуемый: сходите в туалет и почувствуете себя намного легче.

17. Ванна с солью. В тёплую воду высыпаем пару горстей соли и ложимся на полчаса.

18. Отдых: расслабиться на диване, почитать, посмотреть телевизор, побродить по просторам Интернета, то есть заняться не физическим, а умственным трудом.

19. Природа. Природа — это релаксация (расслабление). Неплохо посидеть на берегу или побродить в лесу. Если вы себя чувствуете не так плохо, то вода, особенно в горной реке, поможет победить похмелье (но это не в Новый год, конечно, — холодновато). Водные процедуры в горной воде с окунанием головы значительно ослабят действие алкоголя. А вы думали, почему горцы никогда не пьянеют?
20. Глубокое дыхание. Если вы чувствуете себя не очень, то выйдите на воздух и посидите пять минут, дыша глубоко и неторопливо.

21. Мятная жвачка и леденцы. От неприятных ощущений в животе поможет избавиться, как ни странно, обычная мятная жвачка. Возьмите жвачку в рот, пожуйте и вдохните глубоко.

22. Русская баня. Кровь течёт быстрее, соответственно, состояние улучшается. Рецепт не подходит тем, кто страдает сердечными болезнями.

23. Пчелиный мёд. Примите 100 граммов пчелиного мёда, и благодаря действию фруктозы и других веществ остатки алкоголя будут нейтрализованы.

24. Травяной отвар. Возьмите 4 столовые ложки молодого шиповника, 1 столовую ложку зверобоя, 2 столовые ложки пустырника и 3 столовые ложки меда. Все залить кипятком и настоять. Обязательно поможет.

25. Сырое яйцо. Взбить 1 сырое яйцо, смешать с 1 столовой ложкой уксуса, добавить соль и перец. Выпить залпом.

26. Коктейли с водкой. Рюмку водки смешать с несколькими ложками сметаны, добавить ложку меда, кусочки льда, сбрызнуть лимоном и пить медленно. Этот коктейль сможет выпить не каждый, если в вас он не лезет, то лучше не мучайте организм.

27. Банан. Съев банан (или несколько), вы восстановите необходимое организму содержание калия, который был выведен после и во время употребления алкоголя в результате частого мочеиспускания.

28. Цитрусовые. Берём 200 граммов натурального апельсинового сока, один лимон с кожурой и 100 граммов мёда. Всё это взбиваем миксером около пяти минут; по желанию можно кинуть один белок.

29. Желатин. Замачиваете желатин 25 г на 1 час в теплой кипячёной воде. Разводите 1 литр варенья или сиропа. Затем нагреваете на медленном огне желатин и потихоньку вливаете в полученный сироп. В этой смеси много витаминов и глицина, который расслабляет и успокаивает.

30. Капуста с кефиром. Смешайте небольшое количество свежей капусты с кефиром. Хорошо помешайте, надавливая на капусту. Можно есть, эффект такой же, как и от употребления квашеной капусты.

31. Клизма. Не смейтесь, этот способ лечения похмелья и для протрезвления наиболее действенный. Сделав клизму, вы выведете из организма все наиболее вредные компоненты алкоголя, которые сохранились в органах пищеварения.
32. В чашку горячего кофе (на крайний случай чая) добавляем ломтик лимона, заливаем парой ложек коньяка. Выпиваем, пока горячий. Эта смесь действует еще и как снотворное, что совсем не плохо.

33. «Кровавый глаз». Этот коктейль-антипохмелин готовится следующим образом: в стакан томатного сока помещаете желток и ни в коем случае не перемешивайте. Выпиваете залпом.

34. Лимон со льдом. Набиваешь полную кружку льда, туда бросаешь кусочек лимона и заливаешь солёной минеральной водой. Потом медленно (смакуя) пьёшь. Действительно помогает.

35. Хлопья с кефиром. Берём хлопья (овсяные или другие), смешиваем их с кефиром (только свежим), примерно 1 ст. ложка на 100 граммов кефира. Дать настояться…

Десять способов умереть от похмелья 

1. Проснувшись поутру, резко вскочите и потрясите головой.

2. Совершите кувырок через голову. Если это не помогло и какое-то время спустя вы очнулись на полу, частично живой, совершите кувырок еще раз.

3. Включите телевизор и найдите программу «Утренняя гимнастика».

4. Понюхайте спиртное.

5. Предложите вашему вчерашнему собутыльнику понюхать спиртное.

6. Посмотритесь в зеркало. Если это не возымело должного эффекта, можете вдобавок улыбнуться.

7. Побрейтесь опасной бритвой.

8. Покачайтесь на качелях. Да просто посмотрите на них! За отсутствием качелей гамак или кресло-качалка тоже сгодятся.

9. Совершите поездку на троллейбусе, а еще лучше на автобусе (там к качке добавляется еще и неповторимый аромат бензина).

10. Попытайтесь вспомнить, сколько вы вчера пропили.

ПРОСЬБА!

ЭТУ   ПРОСЬБУ  ПРИСЛАЛИ  МНЕ  МОИ  ДРУЗЬЯ,  Я ПРИСОЕДИНЯЮСЬ К НЕЙ  . ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ И ВЫ!

Нереально красивая музыка

Нашел красивый ролик, название которого оставил без изменений:

 

 

Нереально красивая музыка

 

 

Гармонично сочетается мелодичность с элементами современного drum and bass.

 

Подскажите, кто исполняет, или музычку вроде этой - мелодичный drum and bass.

 

Смотрите также другие ролики в коллекции, есть красивые и позитивные ))

ЯПОНСКИЙ ЧУДО-ШАРФ

Семь видов любви

Любовь бывает разная, и вот что считалось по этому поводу в древней Греции.

 

Семь видов любви

 

Конечно, это не единственная система деления любви на виды, просто одна из них.

 

 

 

Далее: Семь видов любви

Год Дракона

Читать далее...

Om Namah Shivaya (мантра)

Заряжаемся красотой и позитивом!

 

Очень красивая музыка, да и в ролике есть чем полюбоваться

 

Om Namah Shivaya

 

А вообще - это мантра, причем одна из важнейших мантр в индуизме. О её смысле и значении написаны тома исследований. Считается, что в её пять слогов заключено всё мироздание.

Далее: Om Namah Shivaya (мантра)

Как научиться вдохновлять своего мужчину

Мужчине нужна энергия женщины
Бог создал мужчину, как движущую силу. Он дал ему все необходимые качества для того, чтобы мужчина мог достигать любых поставленных целей. Только в одном Бог ограничил его возможности - оставил без возможности самостоятельно генерировать энергию.
Мужчина в итоге стал похож на многофункциональный компьютер. Который может очень и очень много. Он умеет выполнять разные задачи – и сходить в магазин, и заработать денег, и построить дом, и отремонтировать раковину. Но только если он подключен к электрической сети.
Тут возможно два варианта – либо он подключен к розетке, где течет всеобщее электричество, либо он может питаться от некоего мобильного генератора. То есть энергию мужчина может получать либо от Бога, либо от женщины.
Так как компьютер без подключения к сети – просто ящик с железяками, то бесполезно требовать свершений, решенных задач и выполненных обещаний.
Современным мужчинам сложно выстраивать отношения с Богом – в силу воспитания, традиций и убеждений. Поэтому всеобщая электрическая сеть остается для них недоступной. Тогда вся надежда остается на генератор.

Женщина создана для того, чтобы генерировать энергию. Она может создавать ее из воздуха – из ниоткуда. И для нее – это одна из самых главных функций. Каждая женщина создает эту энергию, накапливает – и как-то расходует. Самый главный вопрос – куда мы ее направляем?
Самый логичный способ – подключиться к компьютеру и питать его энергией, чтобы он, в свою очередь, решал все необходимые задачи. А компьютер с радостью это сделает – ведь лучше решать какие-то задачи и куда-то двигаться, чем просто покрываться пылью. Лучше выполнять желания женщины, чем лежать на диване и пить пиво.

Но иногда случается бунт генераторов. Когда они выходят на улицы с плакатами: «Даешь равноправие!», «Компьютеры – пережиток прошлого», «Мы вырабатываем, нам и тратить!», «Долой эксплуатацию компьютерами!» и так далее.
Тогда женщины начинают быть самостоятельными – и пытаются все сделать сами. Сами строят дома, делают ремонт, чинят сантехнику, зарабатывают деньги, воспитывают детей, добиваются равных прав.
Что остается компьютерам без электричества? Просто гнить. Устаревать. Быть использованными как мебель.
Становятся ли генераторы счастливыми оттого, что добиваются многого, но ценой безумных усилий? Вопрос оставлю открытым.
Если мой муж не хочет двигаться, то где моя энергия?
Читаем дальше, как себя нужно вести, чтобы стать настоящей Принцессой :)

ОЧЕНЬ СИЛЬНАЯ КОРОТКОМЕТРАЖКА ПРО ЖЕНЩИН

ЦИТАТЫ, АФОРИЗМЫ.

"Почему люди считают, что имеют право разрушить чужие жизни? Уходя, обижая, не звоня, бросая на ветер слова... Вы что, Боги, чтоб решать кому мучиться, а кому жить счастливо? Если уж сказал «Люблю», то будь добр любить до последнего вздоха. Если сказал «Обещаю», то разбейся в лепёшку, но сдержи обещание. Если произнёс «Не отпущу», то сделай всё, чтоб остаться. В противном случае, какой смысл жить, если каждое ваше слово равноценно нулю и не имеет значения?"
Иван Охлобыстин

как сделать новогоднюю елку

 

Радуетесь ли вы признакам приближающегося праздника? 
Это наверное своеобразный тест, показывающий, насколько хорошо прошел уходящий год или насколько вы предвкушаете год следующий))

Если радоваться особо не получается, помните, что самый темный час - перед рассветом и после черной полосы всегда идет светлая и сейчас как раз время понемногу подводить итоги того, что было и ставить новые цели на будущее. Уверена, что если ваши намерения добры и экологичны - у вас обязательно все получится!

 А мы продолжим тему подготовки и украшений новогодней елки. Елочки у нас не простые, а можно так сказать "альтернативные"))

Источник taza-and-husband.blogspot.com

маленькой елочке холодно зимой

Формула исполнения желаний от Сан Лайт

Формула исполнения желаний от Сан Лайт

Как говорится в первоисточнике этого сообщения - техника проверена и работает на 98%. Почему не на 100%? Да, потому, что все по вере нам дается и даже если вы начали использовать эту технику, это еще не значит, что искренне и всей душой в нее верите! Сейчас наступает магическое время, когда стирается граница между мирами - это время для волшебства, поверьте и все сбудется... Волшебить начинаем с 25 декабря и продолжаем в плоть до Крещения, т.е. до 19 января. времени достаточно, делаем нашу жизнь радостней и счастливее!!!!
Мое желание исполнено.  Силой оно наполнено.  Сила Богом дана.  Повторяя эту формулу не менее 108 раз подряд, вы создаете особое энергетическое поле для успешного претворения своих желаний.  Перед тем, как повторять эту формулу, выделите одно желание из бурного потока мыслей, стремлений, мечтаний, заполняющих ваш ум. Часто вы хотите, чтобы какое-то ваше желание исполнилось, но другое ваше желание нейтрализует его. Четко прорисуйте это желание. Пока вы выстраиваете образ, вы увидите огромное количество "помех". То есть сомнений в необходимости исполнения данного желания, оппозиционных желаний и т.д. Разберитесь, что для вас важнее. Когда образ выкристаллизовался перед вами, пошлите в его сторону энергию, потоки света, из области межбровья, сердца и солнечного сплетения. Удерживайте образ и потоки света в течение некоторого времени, но не более 3-5 минут, чтобы этот образ не стал доминировать над вашей волей. Когда у вас возникнет четкое желание, ощутите ликование, как будто бы вы достигли желаемого. Если вам удается это сделать, и вы можете долго сохранять это состояние, то цель истинна. И она будет достигнута.

 

Гороскоп на 2012 год для всех знаков зодиака

 

Это общий гороскоп по каждому знаку, без рассмотрения отдельных областей жизни.

 

 

Гороскоп на 2012 год для всех знаков зодиака

 

 

То ли звезды обещают хороший 2012 год , то ли астролог такой оптимист, но гороскоп в общем довольно позитивный, что не может не радовать

 

 

 

Далее: Гороскоп 2012 по каждому знаку зодиака

Мастер класс по изготовлению подарочной коробочки в форме сердечка.

Мастер класс по изготовлению  подарочной коробочки в форме сердечка.

Изготовлено на сайте ХОББИн ДОМ РукоДельная Мастерская.

Для изготовления коробочки сердечко нам понадобиться: бутылка пластиковая 2л, картон гофрированный для детского творчества, мишура, тесьма, шишка, клеевой пистолет и разная мелочь для украшения.

 

От пластиковой  бутылки отрезаем самую широкую часть, высотой примерно 7см.        

Читать далее...

Гороскоп на 2012 год Дракона

В Китае Дракон считается священным существом – это настоящий символ страны, с самых древних времён – без драконов невозможно представить себе китайскую культуру. Год 2012 пройдёт под покровительством Чёрного Водяного Дракона, и необязательно думать, что эти драконы злы, жестоки и кровожадны – на самом деле это совсем не так. Возможно, людям нравится приписывать драконам эти качества, чтобы оправдать собственную жестокость и мстительность – драконы же просто существа эмоциональные, и в гневе очень страшны – если их разозлить или отнестись к ним без должного почтения. В Китае считают Дракона сильным и умным, стараются пользоваться его покровительством, но отмечают, что это рискованно – разгневанный покровитель может запросто сжечь не угодивших ему своим огненным дыханием, или обжечь так, что мало не покажется.

Читать далее...

Вектор

Структурный гороскоп via Mages_Queen & nataly_lenskaya

Аристократ

Структурный гороскоп via Mages_Queen & nataly_lenskaya