Время: 15 минут
Сложность: Легко
Порций: 6
Киви, обладающий приятной кислинкой, — идеальный фрукт для приготовления десертов. Баланс кислого и сладкого вкусов – это, пожалуй, и есть настоящая гармония. Кроме того, яркий зеленый киви способен украсить даже самый скромный пирог. Чтобы этот экзотический фрукт не утратил свой вкус, лучше всего добавлять его целыми кусочками, не измельчая в пюре.
- Печенье 300 г
- Грецкие орехи 0,5 стак.
- Сахар 70 г
- Сливочное масло 80 г
- Сгущенное молоко 400 г
- Желтки 2 шт.
- Лимонный сок 100 мл
- Лимонная цедра 1 ст. л.
- Киви 4 шт.
- Сливки 200 мл
- Разогрейте духовку до 170 градусов.
- Измельчите орехи и печенье до состояния муки. Растопите сливочное масло, смешайте его с печеньем и орехами, добавьте сахар.
Распределите полученную массу по дну формы для выпечки, придавите ее рукой, чтобы получился плотный слой. Поставьте форму в духовку на 5 минут, затем дайте основе пирога остыть.
В кастрюле смешайте сгущенное молоко с желтками, соком лимона, цедрой. Взбейте миксером до образования густой однородной массы.
Вылейте крем в форму поверх слоя печенья и отправьте пирог в духовку на 15 минут. Когда он остынет, поставьте его в холодильник минимум на час.
Нарежьте киви тонкими ломтиками, выложите поверх пирога.
Взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой и украсьте ими пирог. Можно также посыпать орехами для украшения.
