http://www.stranamam.ru/post/8474113/ Сытный и нежный завтрак или ужин для деток. Папа мне в младшей школе часто на завтрак готовил вкусный и высокий омлет. Из тех времён я запомнила только один секрет-яйца и молоко строго 1к1 и хорошо взбить. Позже пробовала подобный делать сама, чаще потом долго отмывала посуду, прилипал/пригорал, а бывало всё вроде ничего, а потом опадает сильно. Время шло и сын стал просить делать ему дома омлет и творожную запеканку, и непременно "такие как в садике". И то и другое там высокое, а у меня не ахти получалось. Спросила у двоюродной сестры в чём секрет высокого омлета. Оказалось всё теже пропорции 1к1 и чутка крахмала+долго запекать в духовом шкафу. Попробовала, получается, вот только духовку включать и потом форму отмывать. Открытием для меня стал. пышный омлет в пакете. Варёный омлет. Рецепт 1-2 порции: Яйцо куриное - 3 шт., Молоко — 2/3 стак. Соль\специи (по вкусу), пакет для запекания. Или берём стакан и разбиваем туда необходимое количество яиц(на 3 чел. я беру 6 шт.), замечаем уровень, выливаем в миску и отмеряем такое-же количество молока. Варёный омлет. Яйца взбиваем в ручную(в одном направлении) или миксером до пены. Добавляем молоко и соль\специи и ещё взбиваем. Варёный омлет. Полученную массу выливаем в пакет для запекания и завязываем, оставляя немного места. Опускаем в кипящую воду и варим на среднем огне 30 мин. Не накрывая крышкой. В это время занимаемся собой и детками, он прекрасно приготовится и без надзора. Не кипишим, активный подъём массы будет ближе к концу.. Через 30 мин. перекладываем на тарелку, Снимаем пакет. режем на порции. И вуаля, сытный завтрак без лишних хлопот готов. Омлет получается очень нежный. Варёный омлет. Идём по своим делам не заморачиваясь отмыванием кастрюльки.