Все-таки персики- не сибирский фрукт)))

Кислые, жесткие, совершенно безвкусные. Есть их в сыром виде, что картошку грызть. Поэтому решено было по совету svitla_4ok пристроить их в пирог по рецепту Марты Стюарт. И персики заиграли!

Для пирога надо:
1,5 ст. муки
120 грамм сливочного масла
по 1/2 ч.л. соли и разрыхлителя
1 ст. сахара
1ч.л. ванильного сахара.
3 яйца
700 грамм персиков

Масло у меня было сразу из морозилки, поэтому просто растопила. Добавила к нему сахар и яйца. Взбить не получилось из-за отсутствия на даче миксера, поэтому простым венчиком хорошо размешала. Муку, соль и разрыхлитель смешала. Соединила обе смеси.

Персики почистила от кожуры и порезала небольшими ломтиками. Вмешала в тесто.

Форму для выпечки выстелила пергаментом, смазала его маслом и вылила тесто, разровняла лопаткой и посыпала сверху 2 ст. ложками сахара.

Собственно на рецепт я решилась еще и потому что у меня на даче появился новый гаджет- аэрогриль. Вот в него я и поставила форму с пирогом, выставила температуру 210С и время 55 минут.

Многовато! Через 30 минут верх пирога сильно запекся. Попробовала зубочисткой- готово! Перевернула на тарелку вверх дном, чтобы остыл.

Но полностью остужать не стали, ели еще теплым, с мороженым.

Пирог прекрасен! Легкое сливочно-песочное тесто и внезапно оказавшиеся съедобными и вкусными персики!)))

https://olga-kulikoff.livejournal.com/161920.html