Овощные салаты, да хрустящие - это просто незаменимый деликатес на любом столе. Этот овощной салат 10-минутка, не только красивый на вид, но и очень, очень вкусный. Прекрасное сочетание ингредиентов. Ароматный и аппетитный. Знакомьтесь с рецептом, он Вам точно пригодится.

Салат на зиму "Калейдоскоп"
 

http://povarenok.ru/recipes/show/131076/      Автор: Dahlia Noir

ДАЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ.
 

Очень КЛАССНАЯ подборка КОНСЕРВАЦИИ

1. Помидоры "Пальчики оближешь!"
2. Ароматная цветная капуста
3. Греческая закуска
4. Закуска свекольная
5. Салат с рисом "Мамин"
6. Кабачки в остром соусе
7. Консервированные помидоры с арбузами
8. Грибная икра
9. Салат со свеклой и кабачками

Салат на зиму "Огурцы по-корейски с морковью"
 

Если у вас переросли огурцы - не беда - из них можно сделать очень вкусный салат на зиму! Слишком желтые, конечно, лучше не брать, а остальные смело "пускайте в ход". Очень часто встречала подобный рецепт заготовки: и все они в основном отличаются нарезкой овощей. Мне понравился вот такой, где огурцы и морковь нарезаются длинной, тонкой соломкой - "по-корейски". Можно использовать специальную терку для нарезки "моркови по-корейски", или хороший и острый нож, или специальную двустороннюю овощечистку, кстати, очень хорошая и полезная вещь! Готовится такой салатик "Огурцы по-корейски с морковью" очень просто, а результат просто превосходный - уже продегустировали - вы можете его подать в качестве закуски на праздничный или обеденный стол, да и так, когда захочется похрустеть чем-нибудь остреньким!

Салат из огурцов с морковкой по-корейски — рецепт для хозяек, занятых заготовками овощей на зиму.

Свекла натуральная стерилизованная
 

http://povarenok.ru/recipes/show/110472/           Автор: Нина-супербабушка 

САЛАТ "ГЛОБУС"
 

НИКОГДА не взрывается и не требует стерилизации!

Главное требование - четко соблюдать порядок закладки и пропорции.

Ингредиенты:
Лук-0.5 кг
Морковь-0.5 кг
Баклажаны-1 кг
Перец сладкий 1 кг
Помидоры 2 кг
1 стол.ложка сахара
1 стол.лож.соли
100 г уксуса 6% (можно и 9%, кто любит острее)
200 г растительного масла

Заготовки: Салат из капусты и свеклы!
 

В этом году большой урожай капусты и свеклы, эти овощи очень дешевые в продаже, так почему бы нам не запастись очень вкусным

Салат из капусты и свеклы на зиму.

Он очень легко готовится, овощи предварительно не подвергаются тепловой обработке, стерилизуются только баночки с салатом перед тем как закатать.

Отличная закусочка зимой к любому столу. Приглашаю посмотреть мастер-класс по приготовлению этой вкусной консервации.

Салат «Овощной каприз»

Эта заготовка делается по принципу «я его слепила из того, что было». Бывает же, когда остаются самые разные овощи в небольшом количестве и нужно их срочно куда-то приткнуть, чтобы не пропадали. Вот этот салат и выручит хозяек!

Украинский салат из моркови, лука, перца и помидор
 

 

Автор: Уютно™ ● Сад/Огород ● Рукоделие ● Заготовки Время приготовления займет около 2 часов. Ингредиенты - Морковь - 500 г; - лук болгарский - 500 г; - сладкий перец - 1,5 кг; - помидоры - 1,5 кг; - сахар - 80 г; - соль - 40 г; - перец горошком - 20 горошин; - уксус 9% - 250 мл.   Приготовление - Нарезаем овощи: Помидоры полукольцами, лук кольцами, перец полосочками. Шинкуем морковь по-корейски. - Кладем порезанные овощи в большую миску, добавляем уксус, соль, сахар и масло. - Хорошенько перемешиваем и кладем салат в литровые банки, добавив по 4 горошины перца в каждую. - Ставим стерилизовать на 1 час, затем закатываем. - Переворачиваем вверх дном. Укрываем до остывания. Очень вкусный салат! Приятного аппетита :)

Источник: https://vk.com/wall-30074172_21118

МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ
 

Тяжело удержаться и не заготовить несколько баночек этой вкусняшки на зиму из сочной и крепкой осенней моркови. Ингредиенты: 2 кг моркови 2 луковицы 2 головки чеснока 1-2 острых перца 1 стакан растительного масла 9 столовых ложек уксуса 9% 4 столовые ложки сахара 2 столовые ложки соли 4 чайные ложки молотого кориандра 2 чайные ложки молотого черного перца