Свиные карбонады отбить. Посолить и поперчить. Панировать в муке и взбитом яйце. Пожарить с двух сторон. Сложить на противень. Покрыть начинкой. Порезать консервированный огурчик - вдавить черный перец горошинки, слегка придавить в начинку. Ротик - долька томата. Сбрызнуть маслом и поставить в жаркую духовку для запекания - минут на 6-7. Начинка - сыр натереть или крупно или мелко, добавить к нему яйцо. Вкусно будет если вмешать пожаренный слегка лук.