Печеночный торт

Самый вкусный печеночный тортик!

 

Вам потребуется:

 

Говяжья печёнка — 1 кг

Яйца — 4 шт

Молоко — 200 мл

Морковь — 4 шт (крупная)

Репчатый лук — 4 шт (средние луковицы)

Растительное масло — для обжаривания

майонез, соль, перец — по вкусу

зелень для украшения

 

Как готовить:

 

1. Печенку положить в теплую воду на 5 минут. С одного конца поддеть тон кую пленку и снять ее. Разрезать печенку на куски, тщательно удаляя все желчные протоки. Пропустить печенку через мясорубку или измельчить в блендере.

 

2. Переложить в миску, добавить яйца, молоко, соль и перец. Тщательно перемешать.

 

3. Разогреть в небольшой сковороде растительное масло. Порциями вливать печеночную массу так, чтобы она тонким "блинным" слоем закрывала все дно сковороды. Через 2-3 мин. с помощью двух лопаток перевернуть печеночный блин на другую сторону и жарить еще 1.5 мин. Переложить блин на тарелку. Также испечь остальные блины. Их должно получиться 5-6 шт.

 

4. Лук и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле, около 6 мин. Не солить. Переложить в миску, прижать крышкой или тарелкой и, перевернув, слить лишнее масло.

 

5. Блин промазать майонезом. Количество майонеза зависит от вашего вкуса.

 

6. Сложить блины друг на друга, прослаивая майонезом и овощами. Поставить в заранее разогретую до 180 °С духовку на 15 мин. Дать остыть до комнатной температуры, затем до подачи на стол поставить в холодильник. Сверху украсить зеленью, по желанию.