Это один из самых распространенных рецептов салата из огурцов на зиму. Дешево и сердито. Bкусный и простой салат – продукты для него нужны самые простые, и приготовить несложно.

Важно выдержать пропорции, тогда получится вкусно – пальчики оближешь! А яркий зеленый цвет салата будет радовать зимой ваш глаз. Вся прелесть данного салата заключается в том, что в нём даже зимой сохранится вкус и аромат свежих огурчиков, будто только что сорванных на грядке. 

Сейчас закатаете такой салат, а зимой будете наслаждаться его свежестью и хвалить себя. 

РЕЦЕПТ
Огурцы свежие - 5 кг 
Репчатый лук - 1 кг 
Зелень укропа (по желанию) - 300 г
Уксус 9% - 100 мл
Сахар - 5 ст. ложек 
Соль - 2 ст. ложки 
Черный перец (горошком) - по вкусу 

Огурцы хорошо промыть, можно замочить на 1 час в холодной воде.
Огурцы нарезать полукольцами. Лук репчатый очистить и помыть. 
Лук нарезать полукольцами. Огурцы и лук выложить в большую миску. 
Посолить и дать постоять 30 минут, чтобы огурцы дали сок. 
Укроп (по желанию) помыть и мелко нарезать. 
В большой кастрюле смешать уксус, сахар и перец. 
Добавить настоявшиеся овощи, тщательно их перемешать.
Поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести до кипения, периодически помешивать.
Когда огурцы немного изменят цвет, снять салат с огня и быстро разложить в простерилизованные банки. 
Банки нужно заполнить доверху таким образом, чтобы маринад полностью покрыл огурцы. 
Салат закрутить, перевернуть вверх дном и укутать до остывания (стерилизация не требуется). Салат из огурцов на зиму «Зимний король» готов. (Получается 6 литровых баночек.) 

Источник