ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
Ñåëüäü ñâåæåìîðîæåíûé - 2 øò.
Ëóê - 2 øò.
Ëèìîí - 0,5 øò.
Ñàõàð - îêîëî 6 ÷.ë.
Ñîëü - 6 ÷.ë.
Ìîðêîâü - 1 øò.
Ëàâðîâûé ëèñò - 10-12 øò.
×åðíûé ïåðåö - 8-10 ãîðîøèí (êðóïíî-ìîëîòûõ)
ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Ëèìîí íàðåçàåì òîíêèìè êðóæî÷êàìè. Ìîðêîâü òðåì íà êðóïíîé òåðêå. Ëóê íàðåçàåì êîëüöàìè.
Âûêëàäûâàåì ñëîÿìè â áàíêó: íà äíî - íåñêîëüêî êîëåö ëóêà, ëàâðîâûé ëèñò, ùåïîòêó ìîðêîâè, êóñî÷åê ëèìîíà, 0,5 ÷.ë. ñàõàðà, 0,5 ÷.ë. ñîëè, ùåïîòêó ïåðöà. Ñâåðõó - ñëîé ñåëüäè. Çàòåì ñíîâà îâîùè, ñïåöèè, ñîëü, ñàõàð.
È òàê ÷åðåäóåì ñëîÿìè, ïåðèîäè÷åñêè ïðèäàâëèâàÿ, ïîêà íå äîáåðåìñÿ äî ñàìîãî âåðõà áàíêè. Òåïåðü çàêðûâàåì ïëîòíîé êðûøêîé è îòïðàâëÿåì â õîëîäèëüíèê. Íà âòîðîé-òðåòèé äåíü ñåëüäü ãîòîâà. Ïðèãîòîâëåííàÿ òàêèì îáðàçîì ñåëüäü ïîëó÷àåòñÿ íåæíàÿ, ñëàäêàÿ, ñî÷íàÿ è î÷åíü, î÷åíü âêóñíàÿ. Ïðè ïîäà÷å ìîæíî ïîëèòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ñëåãêà ïîñîëèòü.
Îâêóñå.ðó
|