Вкусный салат на зиму. Великолепно подойдёт как дополнение к основному блюду.

Овощи намыть и нарезать: лук полукольцами, перец квадратиками, помидоры кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке.


В большую кастрюлю влить масло. Довести до кипения и добавить лук, тушить 10 минут.

Добавить помидоры и рис, хорошо перемешать, тушить 10 минут.


Затем добавить перец, хорошо перемешать, тушить 30 минут.


В конце варки добавить соль, сахар и уксус. Хорошо перемешать, снять с огня, разложить по стерильным банкам.


Закрутить крышки, перевернуть банки крышками вниз, укутать в одеяло и оставить до полного остывания. Хранить консервацию в тёмном, прохладном месте.

                                                                      [more.]

                                                                      ИСТОЧНИК