Так как овощи уже помыты и почищены с вечера ,начинаем их измельчать.Капусту шин-куем,огурцы нарезаем тонким полукольцами, или кольцами в зависимости от размера огурцов. Морковь натираем на корейскую терку,лук нарезаем полукольцами.Помидоры нужно нарезать небольшими дольками, или кусочками.

Перец режем соломкой. Все нарезанные овощи помещаем в просторную кастрюлю или миску, и перемешиваем.На этом этапе добавляем  соль, сахар, уксус и растительное масло.Тщательно перемешиваем салат, накрываем крыш-кой и даем постоять минимум 1 час.Потом пробуем- обалдеть!!! Его уже можно есть без всякой стерилизации.Но мы немножко только попробуем, а остальное будем накладывать в стерилизованные банки и крышки.Если в квартире очень жарко, как сейчас, то салат переложите в банки и занесите в прохладное место, а то прокиснет.

Дальше ставим наш салат на плиту, доводим до кипения, и варим под крышкой 10 минут. За это время овощи в салате пустят много сока, а огурцы и капуста потеряют свой зеленый цвет. Ну как,хорош?

Банки с салатом закатываем ключом, или завинчиваем крышками и переворачиваем. Выдерживаем банки в перевернутом положении до полного остывания. Банки с заготовкой можно хранить в кладовке, в квартире, но подальше от солнечных лучей.

Вот и все, друзья! Салат на зиму из овощей *Берегись водка* готов!  Надеюсь вам этот салатик также понравится как и моим близким. 

http://perchinka63.ru/kulinariya/salat-beregis-vodochka/