ÈÒÀËÜßÍÑÊÈÉ ÄÅÐÅÂÅÍÑÊÈÉ ßÁËÎ×ÍÛÉ ÏÈÐÎÃ

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
ÎÑÍÎÂÍÛÅ
ÿè÷íûå æåëòêè 2 øò.
ñàõàð 140 ã
ñëèâî÷íîå ìàñëî 50 ã
ìîëîêî 125 ìë
ìóêà 180 ã
ðàçðûõëèòåëü 4 ã
ñîëü 1 ùåïîòêà
ÿáëîêè 4 øò.
ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Æåëòêè âçáèòü ñ ñàõàðîì äî ïîñâåòëåíèÿ æåëòêîâ è ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà (3 ñò. ë. îñòàâèòü äëÿ ïîñûïêè ïèðîãà).
Ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî. Âëèòü ïîëîâèíó ìàñëà â ÿè÷íóþ ìàññó, äîáàâèòü ìîëîêî, ùåïîòêó ñîëè, ïðîñåÿííûå ìóêó è ðàçðûõëèòåëü. Âñå ïåðåìåøàòü.
Äî îäíîðîäíîé ìàññû, áåç êîìî÷êîâ. Ïåðåëèòü òåñòî â ôîðìó äëÿ âûïå÷êè (ó ìåíÿ 22 ñì â äèàìåòðå), çàñòåëåííóþ ïåêàðñêîé áóìàãîé.
ßáëîêè î÷èñòèòü îò êîæóðû, óäàëèòü ñåðäöåâèíêó, ðàçðåçàòü íà ÷åòâåðòèíêè è çàòåì åùå íà äîëüêè.
 òåñòî âûëîæèòü äîëüêè ÿáëîê âåðòèêàëüíî, óòàïëèâàÿ èõ íåìíîãî â òåñòå.  ïðîèçâîëüíîì ïîðÿäêå, íî ÷åì áîëüøå ÿáëîê ó âàñ ïîéäåò â ïèðîã, òåì âêóñíåå! :)
Ñâåðõó ïîëèòü îñòàâøèìñÿ ìàñëîì (25 ã).
Ïðèñûïàòü îñòàâøèìñÿ ñàõàðîì. Ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 180°C äóõîâêó íà 30-35 ìèíóò. Ñëåäèòü çà ãîòîâíîñòüþ ïèðîãà ïî ñâîåé äóõîâêå.
Ãîòîâûé ïèðîã îñòóäèòü è ïîäàâàòü! Ïðèÿòíîãî! ;)
P.S. Íà ýòîò ðàç, ê ñîæàëåíèþ, áåç îòðåçàííîãî êóñî÷êà - ïèðîã îòäàâàëà è ïåêëà ïî ïðîñüáå ñâåêðà!
ÏÎØÀÃÎÂÛÅ ÔÎÒÎ:








http://www.edimdoma.ru/retsepty/76255-italyanskiy-derevenskiy-yablochnyy-pirog
|
|