:

Берем

Помидоры = 3 кг

Морковь = 1кг

Болгарский перец = 1 кг

Лук = 1 кг

Гречка = 0,5 кг

Растительное масло = 0,5 л (для обжарки овощей)

Уксус 9% =0,5 ст

Сахар = 1 ст (без горки)

Соль = 3 ст. л.

Готовим:

Помидоры пропустим через мясорубку и прокипятим 3-5 минут.

Добавим, обжаренную в масле, натертую морковь, затем обжаренный нарезанный лук.

Потом обжаренный, нарезанный соломкой, болгарский перец.

Добавим гречку, сваренную до полуготовности, сахар, соль и вольем уксус.

Хорошо перемешаем и варим 30 минут.

Разложим по стерилизованным банкам, закатаем, перевернем и укутаем.