Цитата сообщения Лилёша Огурцы соленые "По-сельски"



Очень простой способ засолки огурцов без уксуса и сахара.

на 3-х л банку:
огурцы 2 кг.
листья вишни 3 шт.
веточка сельдерея 1 шт.
веточка иссопа 1 шт.
лист хрена 1 шт.
перец красный горький
кориандр по вкусу
чеснок зубчики 5-6 шт.
перец черный душистый горошком 6-8 шт.
листья смородины 3 шт.
зонтик укропа 1 шт.
для рассола: вода 2,5 л
соль крупная 6 ст. л. без верха

Огурцы помыть, срезать с огурцов кончики и оставить в воде на 5-7 часов. Затем помыть под проточной водой. Для рассола взять 2,5 л воды и добавить 6 столовых ложек соли без верха. Вскипятить. Остудить до холодного состояния.

Зелень помыть, обсушить.

И уложить на дно чистой, тщательно промытую с уксусом 3-л банку.

Добавить специи.

И заполнить банку огурцами.

Залить холодным кипяченым соленым рассолом. Закрыть плотной крышкой и поставить в холодное место для хранения.

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник