Цитата сообщения Helena86_2010 Помидоры по-одесски

Рецепт хорош тем, что все специи и заливки мы готовим исходя из того, сколько и какой ёмкости банок мы заполнили помидорами, а не от количества помидоров.
И так, поехали :
1) Помидоры помыли и сложили в имеющиеся банки (3л или 1л), залили их кипятком, прикрыли горлышки крышками и оставили на 10 минут.
2) Слили воду и залили кипятком, добавив специи, согласно порциям емкостей.
3) Банки закатать, перевернуть и укутать.
ПОРЦИИ :
На 1 трёхлитровую банку : 2 неполные ст.л соли, 3 ст.л сахара, 80г(5,5 ст.л.) уксуса, 3-4 шт. лаврушки, 10 горошинок чёрного перца, горький перец и чеснок по вкусу.
На 1 литровую банку : 0,75 ст.л соли, 1 ст.л.сахара, 1,75 ст.л. уксуса,1 лавровый лист, 3 горошинки перца, горький перец и чеснок по вкусу.
***Банки перед готовкой я просто ошпариваю кипятком и переворачиваю на полотенце, беру по мере надобности. Крышки кипячу. Закрываю только в евро-банки - ключом не умею.

Серия сообщений "мои личные рецепты":

Часть 1 - Салабай, или Овощное рагу.
Часть 2 - Как я варю кашу,
...
Часть 14 - Домашняя сгущёнка.
Часть 15 - Домашний кетчуп
Часть 16 - Помидоры по-одесски
Часть 17 - Маринованные сливы.
Часть 18 - Аджика по-киевски.
...
Часть 20 - Болгарский перец для фарширования зимой.
Часть 21 - Кексы постные, переделала рецепт
Часть 22 - Консервированные огурцы (солёные, без уксуса)