http://www.koolinar.ru/recipe/view/55973

Ингредиенты:

Сметана (свежая) 1 ст.,

Сахар 1 ст.л.,

Разрыхлитель 1,5 ч.л.,

Цедра апельсина (лимона) или ванилин по вкусу.

Мука 10-11 ст.л с горкой.

Растительное масло для жарки.

Способ приготовления :

Сметану смешать с сахаром,разрыхлителем,цедрой и мукой.

Мукой не увлекаться (т.к. затянется тесто и будет резиновым),должно быть мягким (как мочка уха),но не крутым.

Раскатать в пласт (толщину формируйте по желанию),чем толще,тем пышнее.

Нарезать ромбиками,проколоть в нескольких местах вилкой.

В глубокую сковороду налить масло и на умеренном огне разогреть.

В горячее масло положить пышки (не плотно) и обжаривать с двух сторон до румяного цвета.

Готовые пышки положить на блюдо с бумажным полотенцем,чтобы стекло лишнее масло.

Приятного чаепития!