Цитата сообщения Лилёша Пряная форель. Рецепт канапе



филе форели охлаждненное 600 гр.
соль морская 2-3 ч. л.
сахар песок 3-4 ч. л.
гвоздика молотая 1 ч. л.
гранат 1 шт.
батон по количеству едоков
сыр "Ривотта" 50 гр.
сыр сливочный плавленный 50 гр.
укроп порезанный 1-2 ч. л.

Снимаем кожицу с филе форели.

Нарезаем форель пластинками.

Выкладываем пластинки форели в емкость, посыпаем каждый слой солью, сахаром и гвоздикой.

Выжимаем из гранта сок с зернышками.

Поливаем форель соком и зернами граната. Ставим в холодильник на ночь, конечно прикрыв крышкой.

Для бутербродов — берём равные части сыра Рикотта и сливочного плавленного сыра.

Добавляем порезанный укроп, у меня замороженный.

И тщательно перемешиваем сырную массу.

Поджариваем багет или батон без масла и намазываем сырной массой каждый кусочек.

Выкладывам по кусочку рыбки и гарнируем помидорками черри по желаниию или чередуя дольками лимона сервируем на стол так.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник