Цитата сообщения flora2012
Аджика (заготовка на зиму)
3кг. помидор, по 0,5 кг. моркови, сладкого перца, яблок. 300 гр. чеснока, 1 перчина горького перца (я беру маленький черешневидный перчик), но это на мой вкус. Если нужно поострее - можно взять перчину покрупнее. Все измельчить ч/з мясорубку. Добавить 100 гр. соли, 100 гр сахара, 250 гр. масла подсолнечного. Варить 2,5 часа на среднем огне, мешать, что бы не пригорело. Горячую массу разложить в стерилизованные банки, закатать (пастеризовать не нужно). Банки перевернуть, укутать. Хранятся в погребе в течении зимы без проблем


