Öèòàòà ñîîáùåíèÿ shapo4ka90
Ïðîñòîå ïå÷åíüå íà êåôèðå ñ âàðåíüåì

Èíãðåäèåíòû:
Êåôèð — 200 ã
ßéöî — 1 øò.
Ìóêà — 480 ã
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 100 ã
Ñàõàð — 1/3 ñò.
Ñîäà — 2/3 ÷.ë.
Âàíèëèí — ïî âêóñó
Âàðåíüå — 4-5 ñò.ë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Êåôèð, ñëèâî÷íîå ìàñëî è ÿéöî äîëæíû áûòü ïðåäâàðèòåëüíî îõëàæäåíû. Ìóêó ïðîñåéòå, äîáàâüòå ñîäó, ñàõàðíûé ïåñîê è ñëèâî÷íîå ìàñëî, ïîðóáèòå íîæîì.
2. Ïîëó÷àåòñÿ òàêàÿ âîò êðîøêà. Âëèâàåì õîëîäíûé êåôèð. Äîáàâëÿåì æåëòîê îò ÿéöà.
3. Çàìåøèâàåì ïëàñòè÷íîå íåêðóòîå òåñòî. Îíî áóäåò ñëåãêà ëèïíóòü ê ðóêàì. Äåëèì òåñòî ïîïîëàì è óáèðàåì åãî â ìîðîçèëêó íà ÷àñ (ïî ÷àñòÿì òåñòî áûñòðåå îõëàäèòñÿ).
4. Ðàñêàòûâàåì îäíó ÷àñòü è âûêëàäûâàåì ïëàñòîì íà ñìàçàííóþ ìàñëîì áóìàãó äëÿ âûïå÷êè.
5. Ïî ïîâåðõíîñòè ïëàñòà òåñòà ðàçìàçàòü ëþáîå âàðåíüå, äæåì èëè ñãóùåííîå ìîëîêî ( â ýòîò ðàç ó ìåíÿ áûëî ñëèâîâîå âàðåíüå). Êñòàòè, åñëè âàðåíüå æèäêîâàòî, òî äîáàâüòå â íåãî 1 ÷àéíóþ ëîæêó êðàõìàëà.
6. Äîñòàåì âòîðóþ ÷àñòü òåñòà èç ìîðîçèëêè, ðàñêàòûâàåì è íàêðûâàåì ñâåðõó. Ñìàçûâàåì ïîâåðõíîñòü ÿè÷íûì áåëêîì èëè ìîëîêîì.
7. Âûïåêàåì ïå÷åíüå â äóõîâêå ìèíóò 25-30 ïðè òåìïåðàòóðå 180 Ñ.
8. Ðàçðåçàåì íà êâàäðàòèêè, ïîñûïàåì ïî âêóñó ñàõàðíîé ïóäðîé (èëè êàêàî, åñëè ó âàñ ïå÷åíüå ñî ñãóùåíêîé). Âîò òàêîé ðåöåïò äëÿ óòèëèçàöèè âå÷íî ïðîêèñøåãî êåôèðà - "Ïå÷åíüå íà êåôèðå". Íàëèâàéòå ÷àé!