Львовский сырник:

Рецепт

Ингредиенты:

Для сырника:

• сухой творог – 500 г
• сахар – 200 г
• яйца – 4 шт.
• сливочное масло – 100 г
• манная крупа – 1 ст.л.
• цедра половины лимона
• ванильный сахар – 10 г

Для глазури:

• сливочное масло – 50 г
• сахар – 3 ст.л.
• какао-порошок – 2 ст.л.
• молоко – 2 ст.л.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.

2. Творог протереть через сито, добавить размягченное масло и хорошо перемешать до однородности.

3. Желтки растереть с сахаром до светлой пены. Добавить к творожной массе вместе с манной крупой, хорошо взбить миксером.

4. Натереть цедру лимона на мелкой терке и вместе с ванилью добавить в творожную смесь.

5. Тщательно взбить белки с щепоткой соли до крепких пиков. Аккуратными движениями, сверху вниз, добавить взбитые белки к творожной массе.

6. Выложить в прямоугольную форму для кекса размером 24 на 10 см и выпекать около часа. 

7. Дать десерту полностью остыть в форме и лишь затем перевернуть на блюдо.

8. Смешать все ингредиенты в небольшой кастрюльке и варить, помешивая, до получения однородной блестящей смеси. 

9. Покрыть шоколадной глазурью сырник и убрать его в холодильник на ночь. Подавать вместе с чаем или кофе.

Творожная запеканка с изюмом и апельсинами

Ингредиенты:

• творог – 500 г
• яйца – 3 шт.
• сахар – 2/3 стакана
• ванильный сахар – 1 пакетик
• цедра одного апельсина
• апельсиновый сок – 3 ст.л.
• изюм – 50 г
• манная крупа – 4 ст.л.
• сливочное масло – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Изюм залить горячей водой и оставить на 15 минут. Слить жидкость и обсушить.

2. Тщательно перемешать творог, яйца, сахар, манную крупу, изюм, сок и цедру апельсина.

3. Отправить творожную массу в смазанную сливочным маслом форму для кекса.

4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Творожная запеканка с ванилью

Ингредиенты:

• творог – 300 г
• яйца – 2 шт.
• сметана – 100 г
• манная крупа – 2 ст.л.
• сахар – 2 ст.л.
• ванильный сахар – 1 ст.л.
• сливочное масло – для смазывания

Приготовление:

1. Творог протереть через сито. Добавить все остальные ингредиенты и перемешать. Дать постоять 30 минут, чтобы манная крупа набухла.

2. Смазать маслом форму для выпечки диаметром 21 см и выложить творожную массу.

3. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета, около 30-40 минут.

4. Подавать с вареньем или сметаной.

zapekanka