На 3-ех литровую банку берется 1 столовая ложка соли и 3 столовые ложки живой смородины с сахаром, которая делается так: 1 кг свежей или свежезамороженной смородины перекручиваем и добавляем 2 кг сахара.

 
- помидоры заливаем кипятком (даем постоять 15-20 мин.);

 
- сливаем воду в кастрюлю (доводим до кипения);
- добавляем в кастрюлю 1 ст. ложку соли и 3 ст. ложки смородины с сахаром;

  
- приготовленным кипящим рассолом заливаем помидоры в банках и закрываем металлическими крышками;
- переворачиваем вверх дном и укутываем.
Банки можно хранить при комнатной температуре.

 

p.s. Из специй можно добавить чеснок и семена укропа.

Преимущество рецепта: отсутствие "химии".
(смородина красная,или черня)

 

 ссылка:http://forum.say7.info/topic58364.html