Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Íèíà_Àíäðååâíà
Ãðóçèíñêàÿ êóõíÿ. Õà÷àïóðè ïî òáèëèññêè âèäåî è ôîòî ðåöåïòû.

Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ 3 ñòàêàíà
Êåôèð 1 ñòàêàí
Ñîëü 1 ÷.ë.
Ñàõàð 1÷.ë.
Ñîäà ïèùåâàÿ 0,5 ÷.ë.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå 1ñò.ë.
Ñûð òâåðäûõ ñîðòîâ 400ãð.
Äîáàâëÿåì â êåôèð îäíî ÿéöî, ñàõàð, ñîëü è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, õîðîøî ïåðåìåøèâàåì.
Ïðîñåèâàåì 2 ñòàêàíà ìóêè (îäèí ñòàêàí ìóêè îñòàâëÿåì äëÿ ïîäñûïêè), äîáàâëÿåì ñîäó,
ïåðåìåøèâàåì è ñîåäèíÿåì ñ êåôèðíîé ìàññîé.
Çàìåøèâàåì ìÿãêîå òåñòî, ïîäñûïàÿ ïîíåìíîãó ìóêè, ïîêà íå ïîëó÷èòñÿ ìÿãêîå òåñòî,
ñïîñîáíîå äåðæàòü ôîðìó, òåñòî áóäåò íåìíîãî ëèïíóòü ê ðóêàì. Ãëàâíîå - íå ïåðåóñåðäñòâîâàòü ñ ìóêîé,
èíà÷å õà÷àïóðè ïîëó÷àòñÿ æåñòêèìè. Òåñòî íàêðûâàåì ñàëôåòêîé è äàåì åìó ïîñòîÿòü.
Íàòèðàåì ñûð íà êðóïíîé òåðêå. Äîáàâëÿåì 1 ÿéöî è ïåðåìåøèâàåì. Íà÷èíêà ãîòîâà.
Èç òåñòà ôîðìèðóåì êîëáàñêó è íàðåçàåì åå íà 9 ÷àñòåé.
Èç êàæäîé ÷àñòè òåñòà ôîðìèðóåì ëåïåøêó.
 öåíòð âûêëàäûâàåì ñûðíóþ íà÷èíêó.
Çàòåì, ïîäòÿãèâàÿ êîíöû ëåïåøêè, ñîáèðàåì èõ â öåíòðå è ñëåïëèâàåì.
Ïîëó÷åííûé ìåøî÷åê ïåðåâîðà÷èâàåì è íåìíîãî ðàñêàòûâàåì, çàòåì åùå ðàç
ïåðåâîðà÷èâàåì è ðàñêàòûâàåì, íî íå ñèëüíî.
Âûïåêàåì õà÷àïóðè íà ãîðÿ÷åé ñêîâîðîäå ñ îáåèõ ñòîðîí áåç ìàñëà äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Äëÿ ëó÷øåãî ïðîïåêàíèÿ ìîæíî íàêðûòü ñêîâîðîäó êðûøêîé.
Ãîòîâîå õà÷àïóðè ñðàçó æå îáèëüíî ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
è