Áåç çàãîëîâêà |

Ñïîñîá 1
Èíãðåäèåíòû:
250 ã ëèñòüåâ ìÿòû;
1 êã ñàõàðà;
2 ëèìîíà;
0,5-0,7 ë âîäû.
Ïðèãîòîâëåíèå
Ëèñòüÿ ìÿòû ñî ñòåáëÿìè òùàòåëüíî ìîþò, îáñóøèâàþò è èçìåëü÷àþò. Ëèìîíû ìåëêî ðåæóò âìåñòå ñ êîæóðîé. Âñå ñêëàäûâàþò â êàñòðþëþ è âàðÿò â òå÷åíèå 10 ìèíóò. Îòâàð îñòàâëÿþò íà ñóòêè. Ïîñëå ÷åãî ñìåñü îòæèìàþò, íàñòîé îòôèëüòðîâûâàþò, äîáàâëÿþò ñàõàð è âàðÿò äî ãîòîâíîñòè. Ãîðÿ÷åå âàðåíüå ðàçëèâàþò â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè è òóò æå çàêàòûâàþò.
Ñïîñîá 2
Èíãðåäèåíòû:
400 ã ëèñòüåâ ìÿòû;
1 êã ñàõàðà;
1 ÷.ë. ëèìîííîé êèñëîòû;
1 ñòàêàí âîäû.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìÿòó ìîþò â õîëîäíîé âîäå, îòêèäûâàþò íà äóðøëàã è àêêóðàòíî ïðîìàêèâàþò ïîëîòåíöåì. Âûñûïàÿ â êàñòðþëþ ìÿòó ÷åðåäóþò ñ ñàõàðîì, âçÿòûì â êîëè÷åñòâå ïîëîâèíû ðåöåïòóðíîé íîðìû. Ñâåðõó ïîëèâàþò ëèìîííîé êèñëîòîé, ðàçìåøàííîé â ñòîëîâîé ëîæêå âîäû. Âñòðÿõèâàþò, íàêðûâàþò êðûøêîé è îñòàâëÿþò íàñòàèâàòüñÿ â òå÷åíèå 6 ÷àñîâ.
Èç îñòàâøåãîñÿ ñàõàðà è îäíîãî ñòàêàíà âîäû âàðÿò ñèðîï, ñíèìàþò ïåíó è çàëèâàþò èì ïóñòèâøóþ ñîê ìÿòó. Ñïóñòÿ 6 ÷àñîâ íàñòîé ñòàâÿò íà îãîíü è âàðÿò íà ìàëåíüêîì îãíå â òå÷åíèå 5 ìèíóò. Ãîðÿ÷åå âàðåíüå ðàçëèâàþò â ñòåðèëüíûå áàíêè è çàêàòûâàþò.
| Ðóáðèêè: | êîíñåðâèðîâàíèå |
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