Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Inessa_Rjabinina
ÙÀÂÅËÜ ÍÀ ÇÈÌÓ

Ùàâåëü - 100 ãðàìì;
Ñîëü - 1,5 ÷.ë.
Ùàâåëü ïîìûòü è ïðîñóøèòü.Çàòåì ïîðåçàòü.Óêëàäûâàòü ïëîòíî â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè ñëîÿìè ñ ñîëüþ. Âåðõíèé ñëîé-ñîëü.Çàòåì ïðîñòî çàêðûòü êðûøêîé è óáðàòü íà õðàíåíèå â õîëîäèëüíèê.×åðåç íåêîòîðîå âðåìÿ ùàâåëü â áàíêàõ ñòàíåò âàðåíîãî öâåòà-ýòî íîðìàëüíî. Õðàíèòüñÿ òàêîé ùàâåëü âñþ çèìó. Êàê óæå ãîâîðèëà âûøå, ÿ èñïîëüçóþ òàêèå çàãîòîâêè äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñóïà, êîãäà âàðþ áóëüîí, òî íå ñîëþ åãî, òàê êàê ùàâåëü óæå äîñòàòî÷íî ïîñîëåí.
http://www.iamcook.ru/