Цитата сообщения Лилёша "Невесткин пирог"



Вкусный, сытный пирог, для тех, кто не очень любит возиться с м! Очень подходит для воскресного обеда в кругу семьи.
легкое, воздушное. А начинка - практически любая. В данном рецепте начинка картофельно-яично-мясная.

тестo:
1 стакан 10% сметаны
0,5 стакана майонеза (обезжиренный)
3 яйца
1 стакан муки
1 ст ложка разрыхлителя (или сода гашеная 1 ч. л.)
начинкa:
картофельное пюре - 200 гp.
отварное филе курицы - 200 гp.
варенные яйца - 3 шт.

Яйца разбить в большую миску, добавить разрыхлитель, сметану и майонез, тщательно размешать. Небольшими порциями ввести муку, все взбить до однородности. Тесто должно быть по консистенции, как негустая сметана.
Картофель отварить и размять в пюре. Отваренные яйца нарезаем мелкими кубиками. Отварное мясо нарезать на небольшие кусочки, все смешать.
Вылить половину теста в форму, на него выложить равномерным слоем начинку. Сверху вылить оставшееся тесто. И - в разогретую духовку на 30-40 мин.
У испеченного пирога появится очень красивая золотисто-румяная корочка. Пирог вкусен как в горячем так и в холодном виде.

Начинка может быть совершенно разнообразной, на ваш вкус. Этот пирог так же вкусен и с грибами, с капустой, с рыбой и с любой другой начинкой.

Начинка может быть и сладкой - творог, варенье, ягоды, фрукты, цитрусовые, сухофрукты с сахаром из компота, все что дома есть, а сверху либо сахарная пудра, либо глазурь.
Приятного аппетита!

cлова и автора

источник