Мое лечо которого сколько б я не закрыла зимой, никогда не хватает

приготовим перец салатный 5 кг и 2 кг. лука

лук порезать на 2 или 4 части и измельчить

перец почистить от ножек и серединки и перерезать на 2-4-6 частей. В зависимости какой величины перец. Желательно брать большой и мясистый

готовим 200 грамм уксуса, 200 грамм сахара и 2,5 столовые ложки соли

приготовим 2 литра томатного сока. Поставим на огонь и бросим в него все специи

в 400 граммах подсолнечного масла пережарить весь порезанный лук до золотистого цвета

как закипит сок бросить в него пережаренный лук

и как закипит бросить половину перерезанного перца и варить 20-25 минут. Затем ложкой набираете в банки и чтоб лук попадал и перец и сок. Когда сварится первая половина перца бросьте вторую.

Получается 6 литровых банок и еще 0,5 литровая баночка остается сока с луком. Но не всегда. Закрываю в литровые банки , т.к едят мои очень быстро.