 |
Î÷åíü íåæíûé è äåëèêàòíûé âàðèàíò èêðû íà çèìó.
|
 |
Èíãðåäèåíòû:
-
2 êã ëèñè÷åê
-
600-700 ã êàáà÷êîâ
-
300 ã ìîðêîâè
-
300 ã ëóêà
-
1 ãîëîâêà ÷åñíîêà
-
3 ñòîëîâûå ëîæêè òîìàòíîé ïàñòû
-
1,5 ñòàêàíà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
-
2 ñòîëîâûå ëîæêè óêñóñà 9%
-
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñàõàðà
-
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñîëè (ïî âêóñó)
-
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ìîëîòîãî êðàñíîãî ïåðöà
-
Ëàâðîâûé ëèñò, ãâîçäèêà ïî âêóñó
|
|
Ãðèáû çà÷èñòèòü è îòâàðèòü â òå÷åíèè 20 ìèíóò ñ ëàâðóøêîé è ãâîçäèêîé, ñíèìàÿ ïåíó. Ïðîìûòü õîëîäíîé âîäîé (4 ñòàêàíà îòâàðà îòîáðàòü): |
 |
|
Íà ïîëîâèíå ìàñëà ïàññèðîâàòü ëóê: |
 |
|
Äîáàâèòü ìîðêîâü è îáæàðèòü: |
 |
|
Ïîëîæèòü òîìàòíóþ ïàñòó, ñïåöèè è ïîòóøèòü 3-4 ìèíóòû: |
 |
|
Îòäåëüíî íà ìèíèìàëüíîì êîëè÷åñòâå ìàñëà ïîòóøèòü íàòåðòûå íà êðóïíîé òåðêå êàáà÷êè: |
 |
|
Êàáà÷êè, ãðèáû, ëóêîâî-ìîðêîâíóþ çàæàðêó ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó èëè ïåðåáèòü áëåíäåðîì, ïîñòåïåííî ïîäëèâàÿ îñòàâøååñÿ ìàñëî è ãðèáíîé îòâàð: |
 |
|
Äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð, ÷åñíîê. Òóøèòü íà íåáîëüøîì îãíå, ìåøàÿ, îêîëî 30 ìèíóò: |
 |
|
 êîíöå çàïðàâèòü óêñóñîì è ñðàçó ãîðÿ÷åé ðàçëîæèòü ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíî÷êàì: |
 |
|
Óêóïîðèòü è óêóòàòü äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ: |
 |
|
Ïðè æåëàíèè ïîë ëèòðîâûå áàíêè ìîæíî ïðîñòåðèëèçîâàòü â òå÷åíèè 10 ìèíóò: |